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Le cancer et si on en parlait ! ? <strong>Groupe</strong> de réflexion GEQseC, sur la base d'une lecture de Claude Macéra Animateurs : Évelyne Demartis, Jean-Jacques Berlie, Claude Macéra, Claude Pinet La progression, puis elle prolifère de façon incontrôlée de façon envahissante. La promotion peut être réversible, selon que la première micro tumeur cancéreuse reçoit ou non les conditions nécessaire à sa croissance. C’est à ce niveau que les facteurs nutritionnels jouent un rôle important. On estime, que moins d’une cellule atteinte sur 10 000 peut devenir une tumeur capable d’envahir les tissus avec le régime occidental le plus néfaste. En agissant sur le terreau dans lequel se développent ces graines de cancer, il est possible de réduire considérablement leur chance de se développer. Or, ces facteurs inflammatoires, ces engrais pour le cancer, sont directement tributaires de notre alimentation : sucres raffinés, qui font monter l’insuline et IGF pro inflammatoire, le manque d’oméga 3 et l’excès d’oméga 6. Inversement, l’alimentation fournit aussi les « antipro-moteurs » : tous les composés phytochimiques de certains végétaux ou de certains fruits, contrebalancent directement les mécanismes inflammatoires. Des aliments qui fonctionnent comme des médicaments Dans la nature, face aux agressions, les végétaux ne peuvent ni fuir ni se battre. Pour survivre ils doivent s’armer de molécules puissantes capables de les défendre contre les bactéries, les insectes et les intempéries. Ces molécules sont des composés phytochimiques aux propriétés antimicrobiennes, antifongiques et insecticides qui agissent sur les mécanismes biologiques des agresseurs potentiels. Les végétaux ont aussi des propriétés antioxydantes pour se protéger de l’humidité et des rayons du soleil. Des aliments ou des médicaments qui contiennent des molécules reconnues par la communauté scientifique comme particulièrement puissantes contre le cancer : ail, chou, romarin, framboise, raisin, gingembre, soja, pleurote, thé vert, brocoli, curcuma, tomate. 24
Le cancer et si on en parlait ! ? <strong>Groupe</strong> de réflexion GEQseC, sur la base d'une lecture de Claude Macéra Animateurs : Évelyne Demartis, Jean-Jacques Berlie, Claude Macéra, Claude Pinet Le thé vert bloque l’invasion des tissus et l’angiogenèse Le thé vert contient de multiples poly phénols nommés catéchines. Parmi ces dernières, l’épigallocatéchine-3-gallate ou EGCG qui est une des molécules nutritionnelles les plus puissantes contre les mécanismes nécessaires à l’invasion des tissus et la formation de nouveaux vaisseaux par les cellules cancéreuses. Après deux à trois tasses de thé vert, l’EGCG est largement présente dans le sang et se répand dans tout l’organisme à travers les petits vaisseaux capillaires qui entourent et nourrissent chaque cellule du corps. On observe qu’elles ralentissent considérablement la croissance des cellules de la leucémie, du cancer du sein, de la prostate, du rein, de la peau et de la bouche. Le thé vert agit aussi comme un détoxifiant de l’organisme. Il active les mécanismes du foie qui permettent d’éliminer plus rapidement les toxines cancérigènes de l’organisme. Chez la souris, il bloque l’effet cancérigène chimique responsable des tumeurs du sein, du poumon, de l’œsophage de l’estomac ou du côlon. Enfin son effet est encore plus frappant lorsqu’il est combiné à d’autres molécules comme par exemple le soja. Le soja bloque les hormones dangereuses Le soja possède, lui aussi des molécules phytochimiques puissamment actives contre les mécanismes nécessaires à la survie et à la progression du cancer. Il s’agit des isoflavones du soja, surtout la génistéine, la daidzéine et la glycitéine. On les appelle « phytoestrogènes » parce que ces molécules sont très similaires aux œstrogènes de la femme. On sait que l’abondance d’œstrogènes (naturels ou chimiques) chez les occidentaux est une des principales causes de l’épidémie du cancer du sein. C’est pourquoi on prescrit qu’avec prudence un traitement hormonal substitutif aux femmes ménopausées. Les phytoestrogènes du soja sont mille fois moins actifs biologiquement que les oestrogènes naturels de la femme. De plus, tout comme l’EGCG du thé vert, les isoflavones du soja agissent aussi en bloquant l’angiogenèse. Le soja sous ses différentes formes (tofu, tempeh, miso, yaourt de soja, graines germées, etc.) est donc un constituant important d’un régime anticancer. 25
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