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Le cancer et si on en parlait ! ? <strong>Groupe</strong> de réflexion GEQseC, sur la base d'une lecture de Claude Macéra Animateurs : Évelyne Demartis, Jean-Jacques Berlie, Claude Macéra, Claude Pinet Le sélénium, (présent surtout dans les légumes et les céréales de l’agriculture biologique, ainsi que les poissons et les crustacés) du magnésium (présent dans les épinard, noix, noisettes, amandes, céréales complètes ou certains eaux minérales) de la vitamine C (présente dans la plupart des fruits et légumes surtout les agrumes et les légumes verts, ainsi que les choux et les fraises), de la vitamine A (tous les légumes et fruits aux couleurs intenses, ainsi que les œufs). En consommant une combinaison d’ingrédients une synergie s’établit entre les différents éléments nutritionnels qui a pour effet de ralentir le cancer. Un cocktail de légumes contre le cancer Chaque jour, à chaque repas, nous pouvons choisir les aliments qui tout à la fois vont : - détoxifier les carcinogènes de l’environnement - donner un coup de fouet à notre système immunitaire - bloquer le développement des nouveaux vaisseaux nécessaires à la croissance - empêcher de créer l’inflammation qui leur sert d’engrais - bloquer les mécanismes d’envahissement des tissus voisins - induire le suicide des cellules cancéreuses. Les aliments : Plus importants que les contaminants Le fait que les aliments anticancer soient à même de détoxifier le corps de nombreux cancérigènes revêt une importance particulière. Il en découle que même si certains légumes ou fruits non bio sont contaminés par des pesticides, l’effet positif des molécules anticancer peut l’emporter sur l’effet négatif des cancérigènes. Les aliments gagnent à tous les coups contre les contaminants. 7.2 Pourquoi les recommandations nutritionnelles ne font pas encore partie du traitement conventionnel du cancer ? Cinq cents ans avant notre ère, Hippocrate disait « Que ton alimentation soit ton traitement, et ton traitement ton alimentation » En 2003 la revue Natura publiait un article qui arrivait à la même conclusion : « la chimioprévention par les ingrédients phytochimiques comestibles est désormais considérée comme une approche à la fois abordable, facilement applicable, acceptable et accessible pour le contrôle et la gestion du cancer. » Mais quel médecin occidental s’y réfère aujourd’hui en pratique ? 28
Le cancer et si on en parlait ! ? <strong>Groupe</strong> de réflexion GEQseC, sur la base d'une lecture de Claude Macéra Animateurs : Évelyne Demartis, Jean-Jacques Berlie, Claude Macéra, Claude Pinet Pas un seul enseignement n’a prodigué ces consignes aux médecins oncologues au sujet du rôle de la nutrition dans le traitement d’un cancer ou la prévention des rechutes. Il y a plusieurs réponses à ce sujet. Si c’était vrai, ça se saurait Comme tous les médecins, les cancérologues sont constamment à l’affût des avancées susceptibles d’aider leurs patients. Ils ont le sentiment d’être au courant de tout ce qui compte dans leur domaine. Et, dans l’ensemble ils le sont. Mais dans la culture médicale, on n’envisage de changer les recommandations faites aux patients que dans un cas et un seul : quand il existe une série d’études, faites « en double aveugle » démontrant l’efficacité d’un traitement chez l’homme. C’est ce que l’on appelle, légitimement, « la médecine fondée sur les preuves ». Par rapport à ces études expérimentales chez l’homme, l’épidémiologie n’est considérée que comme une source d’hypothèses. D’autre part les études effectuées sur des souris ne sont pas prises en considération tant qu’elles n’ont pas été confirmées par des études humaines à grande échelle. La validation d’un médicament anticancer jusqu’au stade des expériences sur l’homme en nombre suffisant coûte aujourd’hui entre 500 millions et un milliard de dollars par an. Il est en revanche impossible d’investir des sommes de cet ordre pour démontrer l’utilité des brocolis, des framboises ou du thé vert, puisqu’ils ne peuvent pas faire l’objet d’un brevet »s et que leur commercialisation ne remboursera pas l’investissement initial. Il faut donc encourager les instances publiques à financer ces recherches. Cependant il n’est pas nécessaire d’attendre des résultats pour commencer à introduire ces aliments anticancer dans son alimentation, parce que cela : 1. ne fait courir aucun risque à ceux qui la suivent 2. entraîne au contraire des bienfaits pour la santé qui dépassent le cadre du cancer (effet bénéfique sur l’arthrite, les maladies cardiovasculaires, la maladie d’Alzheimer, etc.) 29
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