Congrès International sur l'Analyse du Cycle de Vie Lille ... - avniR

Congrès International sur l’Analyse du Cycle de Vie Lille, Novembre 2011
En réutilisant ces eaux dans le lavage des équipements, notre index démontre un bénéfice en eau
disponible et une réduction forte du traitement chimique et énergétique. Il reste à trouver la
combinaison optimale entre économie d'eau, économie d'énergie et limitation des produits chimiques.
L’empreinte eau est déjà un outil opérationnel d’aide à la décision.
De la salle
Outre la régionalisation, ne faut-il pas aussi temporiser les indicateurs ?
Jean-Baptiste BAYART
La communauté de chercheurs fait consensus autour de la régionalisation. Les indicateurs de stress
hydrique tiennent compte la variabilité temporelle pluviométrique, parfois mois par mois, mais cela
nécessite un effort d’inventaire considérable.
Agri-Balyse, une base de données publique d’ACV des produits
agricoles français
Hayo VAN DER WERF, Ingénieur de recherche, Institut national de la
recherche agronomique (INRA) de Rennes
L’ACV est l’une des méthodes utilisées pour mettre en œuvre l’affichage environnemental, promu par
le Grenelle de l’environnement. Son indicateur transversal, le changement climatique se fonde sur
une approche multicritère par type de produit. L’INRA de Rennes étudie l’alimentation des animaux
de compagnie en considérant son impact sur la biodiversité, l’utilisation et la pollution de l’eau.
Débuté en 2010 et programmé sur deux ans, ce projet se fonde sur la collaboration de nombreux
partenaires (Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie (ADEME), INRA, Agroscope
Reckenholz-Tänikon research station (ART), etc.). Il vise à publier une base de données d’Inventaires
de cycle de vie (ICV) des principales filières de production agricoles françaises et un référentiel
méthodologique harmonisé entre les filières, établi par tous les partenaires pour l’ACV des
productions agricoles françaises.
La saisie et le traitement des données sont calibrés et systématisés sur des références
internationales comme le guide ILCD (International Reference Life Cycle Data System). L’analyse du
dispositif s’étend du berceau à la porte de la ferme. Les produits concernés sont regroupés en 21
groupes de produits végétaux et 18 groupes de produits animaux, puis répartis dans des catégories
plus fines (par exemple, selon le type de production, biologique ou sous serre). Il nous a fallu
déterminer où se situait la coupure entre production animale et végétale dans la gestion des
déjections et nous répondons actuellement à des questions méthodologiques concernant les mat ières
premières d’aliments concentré pour animaux, la production animale corolaire à la production de lait,
le stockage et le déstockage du carbone dans le sol et les pertes de nitrate par lessivage.
Philippe SCHIESSER
Les résultats des produits bio sont-ils meilleurs que ceux des produits traditionnels ?
Hayo VAN DER WERF
La culture de produits bio a une empreinte écologique plus faible, mais son rendement est deux fois
moins élevé que celui des cultures traditionnelles et requiert donc de plus grandes s urfaces
d’exploitation. Il est bien de manger bio, mais il faut surtout manger moins de viande.
Paul Antoine BONTINCK
Le cadre de l’ACV ne coïncide pas vraiment avec les problématiques de l’agriculture bio. Il faut savoir
séparer ces notions.
De la salle
Les produits étudiés par Agri-Balyse ont-ils été choisis à partir d’une classification particulière ?