Numéro 50 - Le libraire

Jour 14Original, piquant, sensuel: 1080 recettes est à la nourritureespagnole ce que Le Grand Larousse gastronomiquereprésente pour la fine cuisine du monde: une bible. Original,parce que, sous sa couverture aux allures d’œuvre d’art hispanomauresque,on s’attendrait à découvrir une photo de la Giraldade Séville et non les instructions pour réussir la paella. Piquantet sensuel, parce que les grands classiques dont il révèle lessecrets, sauces, légumes, viandes, volailles, poissons et desserts,sont à l’image du caractère des habitants de l’Espagne. Enfindisponible en français, ce best-seller dont la première éditionremonte à 1972, ici rehaussé par plusieurs photos et des centainesde dessins colorés qui dépeignent l’atmosphère du bouillant pays, estrédigé par deux spécialistes incontestées de la cuisine espagnole traditionnelle(1080 recettes, Simone et Inés Ortega, Phaidon, 976 p., 49,95$).Jour 15Au réveillon, déliez les langues avec les nectars décrits dans Les 1001 vins qu’ilfaut avoir goûtés dans sa vie. Dirigé par l’un des éditeurs du magazine TheWorld of Fine Wine, cette brique recense, fiches techniques et photos à l’appui,des cépages somptueux, vieux et rares ou disponibles et prêts à la consommation.Une bible pour l’œnologue tant connaisseur qu’amateur.[Mmmmh!] est une école belge de cuisine grand public, pilotée par quatrechefs. On y enseigne tant l’art des sushis que celui du risotto et desmacarons. Votre soirée n’en sera donc que plus in avec les verrines, cuillères,mousses, croquembouches, cocktails diaboliques et autres surprenantsamuse-bouches proposés dans Abracadabra! Tous les mustpour briller en cuisine (Les 1001 vins qu’il faut avoir goûtés dans savie, Neil Beckett (dir.), Trécarré, 960 p., 34,95$; Abracadabra! Tousles must pour briller en cuisine, Recettes de [Mmmmh!], Marabout,192 p., 34,95$).Jour 16Chansons des quatre saisons, sixième et dernier livre-disqued’Henriette Major, aurait pu ne pas voir le jour. Laissé inachevéà la mort de Major, l’ouvrage a heureusement été complété parson fils, Patrice Dubuc, qui se considère comme privilégiéd’avoir baigné, dès l’enfance, dans un univers de musique etde mots. Bref, avec ses vingt airs tirés du folklore d’ici etd’ailleurs, cet album soigneusement mis en images parquelques-uns de nos meilleurs illustrateurs permettracertes aux enfants de se trémousser et de chanter àtue-tête, mais plus important encore, de s’initier à lamusicalité de la langue française (Chansons des quatresaisons, Henriette Major, Fides, 128 p., 24,95$).Jour 17Depuis quelques années, nombre d’acheteurs se sont tournés vers des maisonsoffertes à prix plus raisonnable, mais ayant souvent besoin de rénovations. Cen’est pas une mauvaise chose; l’intérêt que les Québécois portaient déjà à leurpatrimoine architectural a été décuplé par un marché immobilier favorisant lesvendeurs. Premier ouvrage du genre à nous être strictement dédié, Restaurer unemaison traditionnelle au Québec propose des solutions pratiques pour retaper sademeure au goût du jour tout en conservant son cachet d’antan. Historien de l’artbien connu et auteur de Belles maisons québécoises (De l’Homme), l’auteurexplique étape par étape la réalisation des travaux, prodiguant maints conseils surla marche à suivre ou les matériaux à employer. À vos égoïnes! (Restaurer unemaison traditionnelle au Québec, Yves Laframboise, De l’Homme, 280 p.,44,95$).Jour 18Maints ouvrages colligent des astuces pour faciliter le sommeil des nouveauxparents et de leur nourrisson. Bébé dodo! 73 façons d’aider votre bébé à fermerl’œil, un album à la présentation soignée exposant soixante-treize moyens pourrégulariser les biorythmes et ainsi éviter les dodos sporadiques et les affres del’insomnie, est un bon point de départ, tant pour instaurer une hygiène de vienormale que pour pallier les mauvaises habitudes, qui se créent plus rapidementqu’on ne le croit. Une chouette petite synthèse qui se distingue, de plus, par sesclichés de poupons tout mignons (Bébé dodo!, Ann Treistman, Modus Vivendi,144 p., 19,95$).Jour 19Catalogue de l’exposition éponyme à l’Hôtel de Ville de Paris qui se tient jusqu’au28 février 2009, Jacques Prévert: Paris la belle permet de prendre connaissancede toutes les facettes de celui dont le nom n’est souvent, du moins au Québec,qu’accolé à Paroles, son recueil de poésie le plus célèbre. Et pourtant, ce toucheà-toutanticonformiste qui écrivit des scénarios pour le cinéma, joua au théâtre,chanta, peint et dessina était un artiste accompli follement épris de la capitalefrançaise, qu’il n’a que rarement quittée au cours de sa vie. L’accès aux fondsd’archives iconographiques, gérés par la petite-fille de Prévert, est évidemmenttributaire du succès de ce projet (Jacques Prévert: Paris la belle, EugénieBachelot Prévert et N. T. Binh, Flammarion, 240 p., 69,95$).Jour 20Soixante pour cent des êtres humains vivent sur le continent asiatique, où l’onparle quarante-quatre langues. En le parcourant, le voyageur s’expose au choc descultures, et doit accepter d’en revenir transformé. Conçu par l’équipe des guidesLonely Planet, Toute l’Asie: Pays par pays, les raisons de partir suggère huititinéraires pour s’imprégner des paysages, mythes, légendes, cultures et spiritua -lités spécifiques à quarante-six pays. On a la piqûre de l’aventure grâce à cette synthèsegéographique et historique généreusement ponctuée de photos. Ces mêmescivilisations millénaires ont droit à un coffee table book de taille, Hommage à l’Asie,préfacé par le romancier José Frèches. Ode à la beauté diversifiée de l’Extrême-Orient, le livre reprend les photographies d’Éveils: 365 pensées de sages d’Asie (DeLa Martinière). On ne se lasse pas d’en tourner les grandes pages… (Toute l’Asie:Pays par pays, les raisons de partir, Collectif, Lonely Planet, 232 p., 52,95$;Hommage à l’Asie, Olivier Föllmi, De La Martinière, 89,95$).141516 1718 19 2021D É C E M B R E 2 0 0 8 | J A N V I E R 2 0 0 940