Panorama de presse quotidien du 25 07 2022

12 000 kilos de raisins à l'hectare
Edition : 21 juillet 2022 P.4
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mandent plus d’années de vieillisse
ment que la moyenne). Et comme les
récoltants sont autorisés à vendan
ger jusqu’à 15 500 kilos de raisins par
hectare au maximum, ils devraient
pouvoir remettre quelques kilos dans
leur réserve individuelle. Pour per
mettre de combler plus vite une ré
serve un peu vide après 2021, l'inter
profession a même demandé que les
récoltants puissent vendanger jus
qu’à 16 500 kilos, cette année seule
ment. Pas sûr que l’Inao, l'Institut de
la qualité, qui doit se prononcer sur
ce dossier, soit d’accord.
DES VENDANGES EN AOÜT, ENCORE
En attendant la réponse de l'inao, la
Champagne se prépare une nouvelle
fois à des vendanges en août. Une
bonne nouvelle pour recruter des
étudiants mais aussi un rappel : le ré
chauffement climatique est bel et
bien là, et la Champagne est aux
avant-postes. De la pleine fleur à la
vendange, on ne compte plus
100 jours, comme on le faisait autre
fois, on en compte 85. En moyenne,
ça donnerait une vendange au
27 août. ■
La réserve individuelle renouvelée par l'interprofession
S'il fallait une année pour rappeler à quoi sert la
réserve individuelle, c'est bien 2021. Une année
viticole « éprouvante », comme le souligne Maxime
Toubart. Du gel, du mildiou, et une récolte famélique,
compensée par l'usage de cette réserve individuelle,
d'un volume théorique de 8 000 kilos par hectare. « La
Rl fonctionne, et c'est tant mieux, c'est ta preuve qu'elle
est utile. » Mais pas pour tout le monde, continue le
président du Syndicat général des vignerons : 940 ré
coltants n'ont pas eu assez de leur réserve pour at
teindre les 10 000 kilos par hectare de rendement
tirable. D’où cette idée, de pouvoir différer une sortie
de réserve individuelle, en compensant sur les trois
années suivantes. En d'autres termes, il s'agit de
« rentrer le maximum de raisins ies bonnes années,
pour avoir une capacité de résilience supplémentaire »,
explique Maxime Toubart. Ce « crédit en sortie de
réserve différée», c'est son nom, est donc un nouvel
David Châtillon. président de l’Union des maisons de Champagne.
et Maxime Toubart. président du Syndicat général des vignerons.
outil de régulation, qui vient compléter la réserve
individuelle, qui, elle, reste à 8 000 kilos. Une décision
« pour notre avenir et ce aui sera le présent de nos
successeurs», selon David Châtillon.
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