Panorama de presse quotidien du 25 07 2022

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Presse écrite FRA Famille du média : PQR/PQD Edition : 21 juillet 2022 P.2 (Quotidiens régionaux) Journalistes : Yann Tourbe Périodicité : Quotidienne Nombre de mots : 707 Audience : 312000 Sujet du média : Actualités-Infos Générales p. 1/1 12000 kilos de raisins à l'hectare 0qraJRg8PjhRAioD1awbDP2GfnneCuQKEMECd0FjrhdARuMojJSXP9YdCbUu_22NzMTJh Yann Tourbe Finies, les vaches maigres et les vendanges où on laisse des raisins dans les vignes. Avec son rendement commercialisable de 12000 kilos de raisins à l'hectare, 2022 est l'année du retour à la norme des 10000 bouteilles par hectare. Pour les Champenois, du négoce comme du vignoble, c'est une nécessitéaprès deux années de petites vendanges. 2021, à cause du gel et du mildiou. 2020, à cause d'un rendement à 8000 kilos, qui avait été arraché au terme d'une négociation complexe et qui n'avait réellement satisfait personne, même s'il avait finalement permis de sauver les meubles d'une interprofession qui naviguait à vue dans la crise du Covid. Des pénuries subies ou organisées? Cette année, il y a du raisin dans les vignes: 14500 kilos de rendement agronomique en moyenne, selon les services techniques du Comité champagne. Cette année, aussi, les stocks sont bas: 3,5 années dans les caves et les cuves pour l'ensemble de l'appellation. En moyenne, une bouteille de champagne reste trois ans en stock avant d'être expédiée, trois ans et demi de stock total, c'est donc un peu juste. David Châtillon, le président de l'Union des maisons de Champagne, se sentirait plus à l'aise avec «3,8 années». On le comprend. Quant à la réserve, elle est entamée par son utilisation en 2021: il reste, en moyenne, 4596kilos par hectare, selon les chiffres communiqués en marge de l'assemblée générale du Syndicat général des vignerons, jeudi 7 avril. Aujourd'hui, il faut remplir les cuves et produire du vin. La demande est là et tous les opérateurs champenois s'échinent à la satisfaire, malgré les pénuries de matières sèches, bouteilles et muselets, qui font hausser les sourcils de Maxime Toubart, le président du Syndicat général des vignerons, qui se demande publiquement à quel point ces pénuries sont «subies ou organisées». Le réchauffement climatique est bel et bien là, et la Champagne est aux avant-postes Depuis le second semestre 2021, les expéditions de l'appellation sont en pleine surchauffe. Rien que sur les six premiers mois de cette année, avec 129,9millions de cols expédiés, tous opérateurs et tous marchés confondus, la Champagne a 13,8% d'avance sur l'année précédente. Sur douze mois glissants, du 1erjuillet 2021 au 30 juin, la Champagne carbure à 336 millions de cols. C'est presque l'équivalent du record d'expéditions en année civile, qui date de 2007, avec 338,7 millions de cols. atterrissage attendu à 325 millions Mais le rythme se ralentit et commence à se ressentir de la comparaison avec le second semestre 2021, qui avait laissé tous les acteurs de l'appellation en recherche de leur second souffle («on s'est fait matraquer», s'amusait un vigneron qui n'avait plus rien à vendre en janvier). À fin mai, l'appellation était à 336,5millions de cols sur douze mois glissants. Le mois de mai, seul, était à +19,9% par rapport à mai 2021. Celui de juin est à -5,1%. Ce ralentissement explique que l'interprofession anticipe un atterrissage «aux alentours de 325 millions de cols» à la fin de l'année civile. L'interprofession joue donc sur plusieurs tableaux avec ce rendement à 12000 kilos. Légèrement supérieur (en théorie) à la demande, il permettra de remplir les caves des opérateurs de l'appellation, pour retrouver un peu de gras là où il commençait à manquer (en particulier au niveau des cuvées qui demandent plus d'années de vieillissement que la moyenne). Et comme les récoltants sont autorisés à vendanger jusqu'à 15500 kilos de raisins par hectare au maximum, ils devraient pouvoir remettre quelques kilos dans leur réserve individuelle. Pour permettre de combler plus vite une réserve un peu vide après 2021, l'interprofession a même demandé que les récoltants puissent vendanger jusqu'à 16500 kilos, cette année seulement. Pas sûr que l'Inao, l'Institut de la qualité, qui doit se prononcer sur ce dossier, soit d'accord. Des vendanges en août, encore En attendant la réponse de l'Inao, la Champagne se prépare une nouvelle fois à des vendanges en août. Une bonne nouvelle pour recruter des étudiants mais aussi un rappel: le réchauffement climatique est bel et bien là, et la Champagne est aux avant-postes. De la pleine fleur à la vendange, on ne compte plus 100jours, comme on le faisait autrefois, on en compte 85. En moyenne, ça donnerait une vendange au 27août. 232569 VIGNERONS - CISION 2283343600504 Tous droits de reproduction et de représentation réservés au titulaire de droits de propriété intellectuelle L'accès aux articles et le partage sont strictement limités aux utilisateurs autorisés.
Presse écrite FRA Famille du média : PQR/PQD Edition : 21 juillet 2022 P.3 (Quotidiens régionaux) Journalistes : - Périodicité : Quotidienne Nombre de mots : 185 Audience : 312000 Sujet du média : Actualités-Infos Générales p. 1/1 La réserve individuelle renouvelée par l'interprofession 0vuzIvfZbb0tEHV4T6bSmi99UYzDjkVQWVzHYcQoNmA0IxJ3m2mDIbm5VtgUe40yrM2U0 S'il fallait une année pour rappeler à quoi sert la réserve individuelle, c'est bien 2021. Une année viticole «éprouvante», comme le souligne Maxime Toubart. Du gel, du mildiou, et une récolte famélique, compensée par l'usage de cette réserve individuelle, d'un volume théorique de 8000 kilos par hectare. «La RI fonctionne, et c'est tant mieux, c'est la preuve qu'elle est utile.» Mais pas pour tout le monde, continue le président du Syndicat général des vignerons: 940récoltants n'ont pas eu assez de leur réserve pour atteindre les 10000 kilos par hectare de rendement tirable. D'où cette idée, de pouvoir différer une sortie de réserve individuelle, en compensant sur les trois années suivantes. En d'autres termes, il s'agit de «rentrer le maximum de raisins les bonnes années, pour avoir une capacité de résilience supplémentaire», explique Maxime Toubart. Ce «crédit en sortie de réserve différée», c'est son nom, est donc un nouvel outil de régulation, qui vient compléter la réserve individuelle, qui, elle, reste à 8000kilos. Une décision «pour notre avenir et ce qui sera le présent de nos successeurs», selon David Châtillon. 232569 VIGNERONS - CISION 4463343600508 Tous droits de reproduction et de représentation réservés au titulaire de droits de propriété intellectuelle L'accès aux articles et le partage sont strictement limités aux utilisateurs autorisés.
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