Panorama de presse quotidien du 25 07 2022

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Presse écrite FRA Famille du média : PQN Edition : 22 juillet 2022 P.18-18 (Quotidiens nationaux) Journalistes : LAURENCE Périodicité : Quotidienne Audience : 2572000 GIRARD Nombre de mots : 973 Sujet du média : Actualités-Infos Générales p. 1/1 Vendanges :la Champagne mise sur un rendement record en 2022 Fixée à 12000 kilos de raisin à Thectare, la production est au plus haut depuis 2008, afin de reconstituer les stocks après deux années agitées Dans moins d’un mois, les premiers coups de sécateur devraient être donnés dans le vi gnoble champenois. Pour l’heure, les vignerons de la région ont le moral au beau fixe en observant l’état de leurs parcelles. Même s’ils restent prudents, tant la mé téo joue parfois des tours penda bles. « Aujourd’hui, il pleut, donc rtous sommes contents. Nous vi vons des situations extrêmes. En 2021,ilya eu beaucoup d’eau et de maladies. Cette année, c’est l’in verse, ily a beaucoup de soleil et de chaleur, ce qui estfavorable à la vi gne, même si, au-delà de 38 °C à 39 °C, les raisins peuvent griller», explique Maxime Toubart, prési dent du Syndicat général des vi gnerons de la Champagne. Même l’épisode de gel du mois d’avril, qui avait suscité des craintes, n’a finalement pas fait trop de dégâts. Lors de la traditionnelle réunion entre vignerons et maisons de champagne, organisée le 20 juillet, pour décider du rendement avant la vendange, les violons se sont donc vite accordés. II a été fixé à 12000 kg de raisins à l’hectare. «Un tel niveau de rendement n’avait pas été fixé depuis quinze ans [depuis 2008]», souli gne David Chatillon, président de l’Union des maisons de champa gne. «La Champagne veut recons tituer ses stocks », affirme M. Tou bart, pour justifier ce niveau de rendement quasi record. Le pré cieux vin à bulles champenois a, en effet, vécu deux années agitées. En 2020, il a été fortement secoué par la crise sanitaire. Avec la fermeture des bars et restaurants, la mise sur pause du transport aé rien et l’instauration des mesures de confinement pour juguler la propagation du Covid-19, les ven tes ont plongé. Résultat : après des discussions houleuses, le rende ment de la vendange avait été fixé à 8 000 kilos par hectare. Un crè ve-cœur pour certains vignerons, qui avaient dû laisser une partie de la récolte dans les vignes, alors que la nature était généreuse. Amortir les chocs Le trou d’air fut de courte durée. Après le creux de 2020 et ses 244 millions de bouteilles com mercialisées, les bouchons de champagne ont recommencé à sauter dès le déconfinement. Le Comité interprofessionnel du vin de Champagne, qui regroupe vi gnerons et maisons, fixa le rende ment de la vendange 2021 à 10000 kilos par hectare. Las. Les aléas météorologiques et les atta ques de mildiou amputèrent le potentiel de récolte, qui tomba en moyenne à 7 500 kilos par hec tare. Certains vignerons durent puiser dans leurs réserves pour atteindre le rendement fixé, quand d’autres ne réussirent pas à livrer les volumes escomptés. Vendanges maigrelettes, certes, mais année pétillante pour les ventes de champagne. Le chiffre d’affaires a battu, en 2021,un nou veau record, à 5,5milliards d’euros, à comparer aux 5 milliards d’euros atteints en 2019. Près de 320 mil lions de bouteilles ont été écou lées, dont 55 % hors des frontières françaises, des Etats-Unis au L’année 2021 a été pétillante pour les ventes, mais sur fond de récoltes maigrelettes Royaume-Uni, en passant par le Ja pon ou la Belgique. Un flux qui a dépassé toutes les prévisions. Et a bousculé les entreprises. «Nous avons vendu 12 millions de bou teilles à la marque Nicolas Feuillatte en 2021, soit 800000 de plus qu’anticipé. Nous avons dû puiser dans nos stocks. Nous som mes passés de 3,6 à 3 ans de stocks », témoigne Christophe Jua rez, directeur général de Terroirs et vignerons de Champagne, entité née de la fusion de deux unions de coopératives, propriétaire de Feuillatte, Castelnau et Abelé. «Pour la Champagne dans son ensemble, le ratio de stock est passé de3,8 ans à 3,5 ans. Nous de vons le reconstruire », estime M. Chatillon. Que les plus in quiets se rassurent toutefois : il reste 1,2milliard de bouteilles en cave. Pas de risque de pénurie. Mais certaines marques seront peut-être allouées avec quelques restrictions selon les canaux de distribution cette année. Car, comme tient à le rappeler M. Cha tillon, «ce que l’on entre en ven dange en 2022 nesera commercia lisé que dans trois à cinq ans». Or, la demande reste soutenue cette année. «Nous tablons sur une commercialisation de325 millions de bouteilles en 2022, soit une pro gression de 2 % en volume», pré cise David Chatillon. Fidèle à un modèle qui a cons tmit la valorisation du vin à bulles, vignerons et négociants se sont donc entendus, comme chaque année, pour établir un volume de production compatible avec les prévisions de ventes et la néces sité de regarnir les stocks. Mais ils ont aussi ajouté, à partir de cette année, un nouvel outil de gestion des volumes. «Les Champenois onttoujours su tirerparti des crises. Nous avons décidé d’améliorer no tre système de réserve profession nelle», explique M. Chatillon. En clair, chaque vigneron peut détenir Téquivalent de 8 000 ki los de raisin en réserve. Une ma nière d’amortir les chocs de pro duction ou de commercialisa tion. Cette réserve peut être libé rée pour atteindre le rendement fixé par l’interprofession. Mais si, une année, la récolte a été trop mauvaise et que le rendement n’a pas été atteint, l’agriculteur pourra bénéficier d’un complé ment de volume les deux années suivantes. Un assouplissement qui concernera, dès cette année, ceux qui ont souffert d’une fai ble vendange en 2021. Ainsi, cer tains vignerons pourraient at teindre le rendement maximal fixé par le cahier des charges de l’appellation, soit 15 500 kilos par hectare, voire plus si une déroga tion est obtenue. En 2022, le jus devrait couler à flots dans les pressoirs champenois... ■ LAURENCE GIRARD 232569 VIGNERONS - CISION 9047343600505 Tous droits de reproduction et de représentation réservés au titulaire de droits de propriété intellectuelle L'accès aux articles et le partage sont strictement limités aux utilisateurs autorisés.
Web FRA Famille du média : PQN (Quotidiens nationaux) Audience : 19355772 Sujet du média : Actualités-Infos Générales 21 Juillet 2022 Journalistes : Laurence Girard Nombre de mots : 5868 www.lemonde.fr p. 1/2 Visualiser l'article La Champagne table sur un rendement record pour « reconstituer ses stocks » Des vendangeurs de la maison de champagne Robert Faivre, à Curchery, le 20 août 2020. ZIHNIOGLU KAMIL /SIPA PRESS Dans moins d'un mois, les premiers coups de sécateur devraient être donnés dans le vignoble champenois. Pour l'heure, les vignerons de la région ont le moral au beau fixe en observant l'état de leurs parcelles. Même s'ils restent prudents, tant la météo joue parfois des tours pendables. « Aujourd'hui il pleut, donc nous sommes contents. Nous vivons des situations extrêmes. En 2021, il y a eu beaucoup d'eau et de maladies. Cette année, c'est l'inverse, il y a beaucoup de soleil et de chaleur, ce qui est favorable à la vigne, même si au-delà de 38 °C à 39 °C, les raisins peuvent griller » , explique Maxime Toubart, président du Syndicat général des vignerons de la Champagne. Même l'épisode de gel du mois d'avril , qui avait suscité des craintes, n'a finalement pas fait trop de dégâts. Lors de la traditionnelle réunion entre vignerons et maisons de champagne, organisée mercredi 20 juillet, pour décider du rendement avant la vendange, les violons se sont donc très vite accordés. Il a été fixé à 12 000 kg de raisins à l'hectare. « Un tel niveau de rendement n'avait pas été fixé depuis quinze ans » , souligne David Chatillon, président de l'Union des maisons de champagne. « La Champagne veut reconstituer ses stocks » , affirme M. Toubart, pour justifier ce niveau de rendement quasi-record. Lire aussi Article réservé à nos abonnés Champagne : le tabou des cuvées à prix cassés Le précieux vin à bulles champenois a, en effet, vécu deux années agitées. En 2020, il a été fortement secoué par la crise VIGNERONS - CISION 365247404 Tous droits de reproduction et de représentation réservés au titulaire de droits de propriété intellectuelle L'accès aux articles et le partage sont strictement limités aux utilisateurs autorisés.
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