[2010] Position Paper Industri Gula

2.6.3. Daerah Istimewa Yogyakarta
Yogyakarta menjadi salah satu daerah serapan gula yang berasal dari
Jawa Timur dan Jawa Tengah. Di provinsi ini juga tumbuh banyak sekali
industry-industri makanan dan minuman sebagai penyerap gula rafinasi.
2.6.3.1. Supply dan Demand Gula
Berdasarkan data susenas tahun 2007/2008, dengan jumlah
penduduk DIY sebesar 3.468.500 jiwa kebutuhan gula per kapita per
minggu sebesar 1,617 ons. Kebutuhan ini merupakan kebutuhan
masyarakat saja, tidak termasuk kebutuhan industri. Untuk tahun 2009,
jumlah kebutuhan gula keseluruhan sebesar 47.441 ton. Kebutuhan gula
konsumsi masyarakat sebesar 36.470 ton dan kebutuhan gula industri
rumah tangga sebesar 10.941. Angka kebutuhan per kapita tahun
2007/2008 ini jika dilihat mengalami kenaikan sekitar 61,7 % dari tahun
sebelumnya.
Berdasarkan data susenas tahun 2006/2007, dengan jumlah
penduduk DIY sebesar 3.375.600 jiwa kebutuhan gula per kapita per
minggu sebesar 1,59 ons. Kebutuhan ini merupakan kebutuhan
masyarakat saja, tidak termasuk kebutuhan industri. Untuk tahun 2008,
jumlah kebutuhan gula keseluruhan sebesar 42.186,25 ton. Kebutuhan
gula konsumsi masyarakat sebesar 33.784,04 ton dan kebutuhan gula
industri rumah tangga sebesar 8.437,21 ton.
2.6.3.2. Perkembangan Harga
Untuk harga gula, dapat berfluktuasi cepat pada masa-masa
tertentu, bahkan harga pernah berubah 3 kali dalam satu hari. Seperti
yang juga terjadi di daerah lainnya, harga gula di tahun 2009 memang
menunjukkan perkembangan yang luar biasa dengan kenaikan harganya
yang pesat khususnya sejak bulan Agustus. Harga gula ini terus
meningkat pesat sampai pada akhir tahun 2009 yang tercatat di harga
Rp.9,991 per kg.
Perkembangan harga gula di propinsi DIY rata-rata per bulan
tahun 2007-2009 adalah sebagai berikut.
34