2009 - Gustolocale

More documents

Recommendations

Info

ACCORDO DI COLLABORAZIONE TRA BIBLIOTECA “LA VIGNA” E UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI SCIENZE GASTRONOMICHE Attingendo dal passato nasce a Vicenza una importante collaborazione per il futuro dell’enogastronomia L’accordo - avviato con la collaborazione di Slow Food Veneto - si basa sull’affinità dei piani di studio di due istituzioni che perseguono analoghe finalità culturali nel settore della gastronomia e dei prodotti della terra in generale. La Biblioteca “La Vigna” possiede un patrimonio di circa 50mila volumi in varie lingue, molti di inestimabile valore antiquario, alcuni anche digitalizzati per la lettura on-line. Ora queste opere sono a disposizione dei docenti e degli studenti dell’Università di Scienze Gastronomiche, frequentata da oltre 250 giovani di tutto il mondo nelle due sedi di Pollenzo (Cuneo) e Colorno (Parma). L’intesa prevede anche una comune attività di ricerca con scambio di pubblicazioni, l’incremento della digitalizzazione e della consultazione a distanza dei volumi non che l’utilizzo della sede della Biblioteca (Palazzo Brusarosco-Gallo-Zaccaria) per ospitare a Vicenza studenti ed esperti e per organizzare convegni su temi specifici. La Biblioteca La Vigna, inizialmente promossa da Demetrio Zaccaria, si propone da circa 50 anni come Centro di Cultura e Civiltà Contadina ed è attualmente gestita da Comune, Provincia, Camera di Commercio, Ac- cademia Olimpica di Vicenza e dalla Regione del Veneto: nella sua sede sono ospitate pure la Condotta di Slow Food Vicentino, l’Accademia Italiana della Vite e del Vino e la Delegazione vicentina della Cucina Italiana. L’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, privata e legalmente riconosciuta, è nata nel 2004 su iniziativa di Slow Food e propone un corso di laurea triennale e una laurea magistrale nella sede di Pollenzo in Piemonte e dei Master annuali post lauream in quella di Colorno in Emilia-Romagna. Attualmente è frequentata da studenti provenienti oltre che dall’Italia da più di 20 nazioni europee ed extra-europee: dall’Australia al Canada, dalla Germania al Kenya, dalla Svizzera all’Ecuador, dal Giappone a Israele, dal Brasile a Trinidad e Tobago.
Cottura Freddo Lavaggio Pizzeria Preparazione Aspirazione Bar Lavanderia Accessori
Page 2 and 3: Aperto dal lunedì al sabato dalle
Page 4 and 5: 2 Così diverse, così uguali Dalla
Page 6 and 7: 4 A morte la minestra È forse il p
Page 8 and 9: La mosa Quando durante l’inverno
Page 12 and 13: 10 Burlina: la carne della memoria
Page 14 and 15: 12 Il grande Vecio dell’agricoltu
Page 16 and 17: 14 Santiago Achaval e Roberto Cipre
Page 18 and 19: 16 La Val d’Orcia fra Montalcino
Page 20 and 21: 18 di Amedeo Sandri abconsiderazion
Page 22 and 23: L’officina Di Gustolocale Program
Page 24 and 25: 22 Vicenza si aggiudica il primo Fe
Page 26 and 27: 24 Gustolocale o gusto In quattro a
Page 28 and 29: 26 Un’isola Raccontare Creta non
Page 30 and 31: Sparkling Menù al fotofinish L’a
Page 32 and 33: Via Veneto 2/B - 36015 Schio (VI) T
Page 34 and 35: 32 Non toccarmi il culatello È uni
Page 36 and 37: Un uomo buono, pulito e giusto Il c
Page 38 and 39: Il cocktail del mese Kafka Composto
Page 40 and 41: 38 www.cicciabombacanottiera.it inf
Page 42: Da una idea di Roberto Gasparin: Il

2009 - Gustolocale

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?