cibo - Gola gioconda - I piaceri della tavola in toscana, in Italia e nel ...

2000
In questo millesimo la
vista ci regala un colore
cardinalizio
impenetrabile. Il naso è
intenso e balsamico con
note di menta e pepe,
visciola, lampone (L.R.),
cuoio e cannella. Al
gusto si apprezzano
note di pienezza e
cremosità con tannini in
equilibrio con la
componente alcolica ben
percettibile. Il finale è
forse meno dolce dei
precedenti ma caldo e
potente.
Una grande espressione
di merlot anche se forse
con una punta di acidità
che manca e che gli
potrebbe mancare in
fase di invecchiamento.
2001
Già alla vista si nota la
giovinezza di questo vino
dalle sfumature porpora
fittissime. Il naso è
abbastanza elegante
anche se ancora un po’
chiuso, lasciando
comunque le narici con
note di violetta, di rosa,
di ribes e mirtillo (L.R.),
e anche minerali e
iodate. È la sua sapidità
che ritorna al gusto
insieme a solidità ed
equilibrio (L.R.) con
tannini soffici e solo un
rapporto alcol acidità al
momento in fase di
evoluzione. Il finale è
lungo e persistente.
Nel complesso è un
millesimo che sente tutta
la sua giovane età per le
proprie caratteristiche,
da farsi. Meglio
aspettare, dunque, ma la
buona freschezza non
stanca nemmeno ad
aprirlo subito.
Le degustazioni 77