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Appartiene alla famiglia botanica delle Passifloracee, è originaria dell’America centro-meridionale, ma la sua coltivazione è oggi estesa anche alle zone tropicali di altri continenti. “Carica papaya” è il nome scientifico di questa pianta che si sviluppa in altezza per alcuni metri e porta fiori femminili e maschili: questi ultimi, meno grandi dei primi ma dal profumo intensissimo. Il frutto è vagamente simile a quello del fico, di dimensioni notevoli, con la polpa interna color giallo acceso. L’interno del frutto presenta una fessura che contiene i semi neri i quali, per germogliare, hanno bisogno di alte temperature e per questo motivo la coltivazione della Papaia può avvenire, alle nostre latitudini, solo in zone particolarmente calde come, ad es., la Sicilia (sempreché, e non sembri una battuta, le stagioni rispettino le loro caratteristiche termiche, ciò che appare sempre più problematico…). Il sapore del frutto della Papaia può essere assimilato a quello di un melone e, infatti, la pianta è denominata “albero dei meloni”. Molto nutriente, la Papaia ha esteso anche da noi il suo uso sia in gastronomia che in erboristeria. Nei Paesi originari americani c’era la consuetudine di avvolgere la carne della selvaggina nelle foglie di Papaia a scopo conservativo ma anche ammorbidente (diremmo noi: per “frollarla”, cioè intenerirla). Questa pratica, considerata dagli occidentali una superstizione, si è invece rivelata basata su dati scientifici quando dalla Papaia alcuni studiosi estrassero una sostanza, la papaina, con funzione simile a quella della pepsina gastrica, vale a dire lisoproteica. A dimostrazione, ancora una volta, di quanto fossero valide certe consuetudini praticate da popola- 60 PRESENZA CRISTIANA Marcella Rossi Spadea Medicina &benessere La Papaia zioni che con troppa superficialità noi abbiamo considerato sottoculturalmente preparate rispetto a noi. Tra le proprietà curative della Papaia ricordiamo la funzione sedativa ed espettorante dei frutti e un’azione cardiotonica delle foglie. La papaina, come già detto, aiuta la digestione. Gli abitanti delle Ande facevano ricorso alla polpa dei frutti per prevenire la malaria mentre i semi macinati erano utilizzati nella cura dell’orticaria. Ancora, la polpa era usata come galattogogo (stimolatore della secrezione lattea nelle nutrici).
a cura di Leonida La foto dei lettori Mi presento: sono Sara e sono nata a gennaio proprio di un anno fa. Facciamo festa insieme per il nuovo anno che viene? Allora auguri grandi grandi e tanti, ma tanti bacini a tutti. Vai a caccia con l’obiettivo Motiva il tuo hobby: Due milioni di occhi ti guardano Invia la tua foto originale o in pellicola a colori o in diapositiva, corredandola di spiegazione tecnica (pellicola, macchina usata e altro), di spiegazione inerente al soggetto della fotografia (titolo, luogo, commento personale), di dati personali (nome, cognome, età, professione). Pubblicheremo le selezionate in questa pagina. Foto inviata da: papà Saulle Palmieri , lettore della nostra rivista. Indirizzare a: La foto dei lettori Presenza Cristiana, Collegio Missionario - via Barletta - 70031 Andria (BA). il materiale inviato non viene restituito e diviene proprietà della rivista, che si riserva il diritto di pubblicarlo in qualsiasi momento. Il tema è: Questo amore di bambino. 61
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DOSSIER La cultura e l ‘Italia OG
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