Ottobre - Federazione Trentina della Cooperazione

cializzare. Il rischio di trasformare
i soci da elementi della struttura a
semplici fornitori di materia prima
è elevato. Il nodo da sciogliere è
ormai quello di mettere in equilibrio
la base sociale con la necessità
di dimensioni più ampie: perché
non venga a sparire del tutto il
controllo dei soci.
E’ esportabile ad altri settori
cooperativi il modello Melinda?
Se vogliamo è stato esportato con il
“Trentingrana” per i formaggi. Ma
i problemi si sono rivelati maggiori,
perché la fase di conservazione della
frutta è standardizzabile, mentre la
lavorazione del latte lo è meno. No.
Ognuno deve esprimersi secondo
le vocazioni del territorio e l’interscambio
con il mercato. Per il latte
vedo piuttosto piccoli caseifici che
si consorziano per la commercializzazione.
Un modello tradizionale
di primo e secondo grado.
Melinda è stata un successo, ma
ha spiazzato “l’altra metà” della
frutticoltura trentina.
Che ha più difficoltà, perché produce
mele di qualità intrinseca più
bassa, in un territorio meno omo-
geneo. Che – allora - deve affidarsi
a consorzi e cooperative più
elastiche. Il modello vincente non
è mai uno schema, ma quello che
valorizza il patrimonio di territorio,
di persone, di conoscenze che
si rendono disponibili.
La grande distribuzione succhia
però risorse dall’organizzazione
cooperativa. Trova tutto pronto,
basta un fax e dopo poche
ore il camion trasporta “plateau”
di frutta già pronti. Dietro
ci sono produzione, magazzini,
piattaforme, costi…un lavoro
che viene obiettivamente sottopagato.
Non è proprio così. La grande
distribuzione avrebbe più convenienza
ad avere un marchio proprio.
Sceglie Melinda perché le
conviene, altrimenti se ne inventa
altri, di marchi. Melinda è un
interlocutore adatto, ma il mercato
va studiato, è in rapidissima evoluzione.
Ci sono sempre spazi per
nicchie. Nel bosco ci sono alberi
grandi e piccoli cespugli. Gli spazi
non è facile trovarli, ma ci sono.
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C O O P E R A Z I O N E T R E N T I N A N ° 9 - O T T O B R E 2 0 0 9
IN PRIMO PIANO | ventennale Melinda
LA MELA
PIù AMATA (E NOTA)
RESISTE ALLA CRISI
Anche in tempo di crisi i consumatori scelgono
la qualità. Questo quanto è emerso dall’indagine
su “La qualità e le scelte dei consumatori
in tempo di crisi”, condotta da Renato
Mannheimer, presidente dell’Istituto per gli
studi sulla pubblica opinione, e da lui presentata
in occasione del ventennale di Melinda. Alla
domanda “quali strategie ha messo in atto per
fronteggiare la crisi”, il 59% degli italiani intervistati
ha risposto che cerca di spendere meno
spendendo meglio, facendo cioè più attenzione
alla qualità di ciò che compra, mentre il 31%
cerca prodotti di qualità inferiore purché costino
meno. Solo l’8% non ha adottato nessuna particolare
strategia di risparmio.
L’attenzione per la qualità è più alta fra le donne
(65%) piuttosto che fra gli uomini (52%) e cresce
con il titolo di studio.
Il sondaggio di opinione ha potuto misurare
anche il grado di notorietà di Melinda che, nel
62% dei casi, è stata la prima marca di mele
citata spontaneamente dal campione intervistato.
Inoltre, i conoscitori di Melinda promuovono
a pieni voti la mela dop della Val di Non attribuendole
un voto medio superiore all’8 con una
stragrande maggioranza che esprime giudizi
da buono a ottimo (64%) o sufficiente-discreto
(27%).
Il ventennale di Melinda è stato anche occasione
per fare il punto sulle novità della ricerca scientifica
riguardo al consumo di mele. Ebbene è
emerso, come ha spiegato il giornalista Luciano
Onder, che lo slogan coniato nel 1904 dalla
conferenza mondiale sull’agricoltura “una mela
al giorno toglie il medico di torno” ha fondatezza
scientifica. Le mele, infatti, contengono grandi
quantità di polifenoli, antiradicali liberi che
agiscono contro l’invecchiamento, le malattie
cardio-vascolari e soprattutto il cancro.
AMARCORD
Era il 1992 quando un ospite eccezionale fece
tappa in Val di Non e volle conoscere da vicino
Melinda, la mela più famosa d’Italia. Era Mike
Buongiorno, al massimo della sua popolarità,
che visitò l’allora consorzio Cofca di Segno e
incontrò i vertici di Melinda a Casez, che gli
offrirono un simpatico buffet.