Ottobre - Federazione Trentina della Cooperazione

Illustrazione di
Pierluigi Negriolli.
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CULTURA COOPERATIVA | racconti di cooperazione
quel che mi davano. Cioè quel che
volevano e quando l’avevano. Il resto
dovevamo mangiarlo in casa perché
non trovavo acquirenti in tempo per
non rovinare i prodotti. E un conto è
dover mangiare ciò che hai. Un altro
è venderlo e con i soldi che guadagni
poter mangiare quel che vuoi.
Con la cooperazione è tutto diverso:
i problemi commerciali li gestisce la
cooperativa. Noi allevatori dobbiamo
solo preparare il latte nelle celle
refrigerate e ce lo vengono a prendere
a giorni alterni. Con gli anni le cose
sono migliorare anche in questo contesto.
Trent’anni fa dovevo mungere
a mano le mucche e andare a piedi
fino in paese due volte al giorno per
portare al centro di raccolta del latte
una manciata di litri di prodotto.
Con il sole, con la pioggia, con la
neve. Infilavo le scarpe, andavo e mettevo
il mio latte nei bidoni, insieme a
quello di altri allevatori, che venivano
conservati al fresco nella fontana
di acqua corrente finché il furgone
arrivava a prenderli. Poi c’è stata la
fusione con il Caseificio di Borgo
e le cose sono cambiate di nuovo.
A fondovalle gli allevatori avevano
aziende più grandi di noi della Valle
dei Mocheni ed erano tutti vicini al
caseificio perciò non conveniva più
venire fin quassù tutti i giorni per
pochi litri di latte. Ma la cooperativa
non ci ha abbandonato. Ci siamo
organizzati con delle celle refrigeranti
e così basta venire a giorni alterni.
Non c’è da lamentarsi: rispetto a
trent’anni fa siamo signori.
Per comperare una vacca una volta
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andavo dai negozianti e la valutavo
solo dall’aspetto. Bella o brutta. Non
sapevo fare altrimenti. Poi i corsi,
la formazione. Imparare, che gioia.
Oggi valuto una vacca da ben altri
parametri. La postura, l’ossatura, la
mammella. E so che ogni razza vuole
essere curata in un certo modo.
Per fare bene il mio lavoro di corsi ne
ho fatti tantissimi. Perché mi piace,
perché imparo sempre cose nuove e
perché credo che solo così si riesce a
migliorare. Ne faccio ancora adesso
e non smetterò mai. L’ultimo sulla
gestione delle Fattorie didattiche. Se
va in porto il progetto dell’agritur
metterò in pratica tutto quel che ho
imparato.
Rimpianti? Quando le mie tre figlie
erano piccole mi rimproveravo di
non arrivare a stare abbastanza tempo
con loro. C’erano le bestie, il formaggio
da fare, la casa, i campi. Poi mi
sono confrontata con delle amiche
dipendenti, sempre alle prese con cartellino
e permessi: per le udienze, per
le feste della scuola, per le malattie. E
mi sono ricreduta. Io sono sempre
riuscita ad andare a udienze due volte
all’anno per ogni materia, non alle
generali. Sono sempre rientrata dalla
stalla la mattina, quando si alzavano
le mie figlie, per fare colazione con
loro. Quando tornavano da scuola,
con il loro carico di emozioni dalla
giornata io c’ero, pronta a raccoglierlo,
a condividerlo. E poi via di nuovo
a lamponi. Ho 58 anni e troppe cose
da fare… Alla pensione non ci penso
neanche per un secondo.
Racconto raccolto da
DIRCE PRADELLA