Guida ai vini produttori vini bio - MAGGIO VINI

diffuso in Maremma soprattutto con la
Riforma agraria. Il Capalbio Sangiovese
è una delle tipologie della DOC Capalbio,
istituita nel 1999, la cui zona di
produzione copre i comuni di Capalbio,
Manciano, Magliano e Orbetello. Il Nostro
Sangiovese è rosso deciso e ben
strutturato, ingentilito e reso più fruttato
dagli uvaggi che tradizionalmente
da sempre si coltivano in Maremma. Vitigni:
Sangiovese e Alicante. Vinificazione:
tradizionale con lunga
macerazione a temperatura controllatadi
28°C in vasche d’acciaio di piccole
dimensioni (10-25 hl). Imbottigliamento:
dopo alcuni mesi di maturazione
in cantina con naturale
completamento della fermentazione
malolattica, per un affinamento di
qualche mese in bottiglia. Caratt. Organolettiche:
colore rosso rubino intenso,
odore ampio e vinoso, sapore pieno
secco giustamente tannico. Servire a
18°C. Gastronomia: predilige le carni
rosse, adatto ad accompagnare i piatti
tipici maremmani e formaggi stagionati.
Prezzo in cantina: 6,00 euro a bottiglia
Nome: -
Descr.: -
Prezzo in cantina: -
Resp. Commerciale: Corinna Vincenzi
Inizio produzione biologica: 1984
Organismo di controllo: ICEA
Codice operatore: B339
Vendita diretta: -
Punti Vendita: SI
Attività di ristorazione e B&B in azienda:
In azienda e nei vari negozi della zona.
Premi e riconoscimenti:-
Note: Si effettuano spedizioni in tutta
Italia e all’estero - Modulo d’ordine
anche sul sito web.
TOSCANA
IL CIVETTAIO
Titolare: GREGORIO DELL’ADAMI DE TAR-
CZAL
LOC. CIVETTAIO
58045 CIVITELLA PAGANICO (GR)
Tel.: 3487029229
Fax: ——e-mail:
civettaio@civettaio.it
web: www.civettaio.it
Principali Vini: