Edizione del 07/04/2013 - Corriere
Edizione del 07/04/2013 - Corriere
Edizione del 07/04/2013 - Corriere
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Rubrica<br />
di<br />
EnoGastronomia<br />
di Annito Abate<br />
email: annito.abate@libero.it<br />
blog: www.annitoabate.wordpress.com<br />
CORRI R<br />
Domenica 7 aprile <strong>2013</strong><br />
Pronti, partenza... Vinitaly!<br />
Cina, 200 milioni di potenziali acquirenti online; Vinitaly come<br />
hub internazionale per “web export” ed e-commerce;<br />
ghiotta occasione per social media e vendite on-line<br />
Padiglione B, 5.000 mq, 210 Espositori. Enoteca Regionale,<br />
eventi e degustazioni. In Fiera la I edizione <strong>del</strong>la “Guida alle<br />
aziende vitivinicole <strong>del</strong>la Campania” con AIS Campania<br />
VinitalYrpinia, 68 Cantine, la “compagine” più numerosa in<br />
Regione; partecipazione in Associazione Temporanea d'Imprese<br />
o Consorzio, grande credibilità per il “gioco di squadra”<br />
Novità a Vinitaly. Wine lovers, wine bloggers,<br />
wine writers, giornalisti enogastronomici,<br />
buyers e vignerons, da oggi il<br />
mondo <strong>del</strong> vino è in fermento per la 47a edizione<br />
<strong>del</strong> Salone Internazionale <strong>del</strong> Vino e dei Distillati<br />
ospitato nella Fiera di Verona fino a mercoledì<br />
10 aprile.<br />
Novità assoluta è la presenza ufficiale <strong>del</strong>la Cina<br />
che dovrà diventare ancora più vicina, una ragionata<br />
“Conquista <strong>del</strong> Far East”. L’obiettivo è di “attirare”<br />
l’enorme potenziale di consumatori finali<br />
stimati in circa 190 milioni di acquirenti online,<br />
letteralmente “malati” per il “web export”; “attrezzata”,<br />
pertanto, una Diplomazia Commerciale<br />
ed una piattaforma Internet per promuovere gli<br />
affari nel lontano oriente enoico.<br />
A confermare l’interesse, per la prima volta a Vinitaly,<br />
è presente una <strong>del</strong>egazione ufficiale <strong>del</strong><br />
Ministero <strong>del</strong> Commercio <strong>del</strong>la Repubblica Popolare<br />
Cinese, Paese target per l'export enologico internazionale.<br />
Si studia il mercato cinese ed il modo<br />
di penetrarlo attraverso internet, e-commerce<br />
e social media con l’aiuto <strong>del</strong>le maggiori piattaforme<br />
di vendita on-line e dei social media; proprio<br />
in Cina, a novembre, è previsto un Vinitaly<br />
International. Altra novità è l’aumento <strong>del</strong>la presenza<br />
di buyer provenienti dalle più interessanti<br />
aree di consumo; per rafforzare questo indicatore<br />
commerciale nasce Vinitaly Wine Club un’innovativa<br />
piattaforma online per l’acquisto <strong>del</strong>le<br />
migliori etichette italiane e di “chicche enologiche”<br />
da collezione non reperibili facilmente nei<br />
canali di vendita più tradizionali.<br />
ViViT (Vigne Vignaioli Terroir), novità <strong>del</strong> 2012,<br />
quest’anno ha un nuovo spazio attrezzato (ampliamento<br />
<strong>del</strong> padiglione 11) che sarà inaugurato<br />
proprio durante questa edizione; un “salone nel<br />
salone” per degustare vini naturali, biologici e biodinamici,<br />
provenienti anche da Nazioni all’avanguardia<br />
per questo tipo di prodotti. Un modo “rigoroso”<br />
per portare a tavola l’integrità dei sapori<br />
e l’espressione autentica <strong>del</strong> territorio; tutte le<br />
aziende sono state selezionate dall’associazione<br />
Vi.Te (Vignaioli e Territori) ed una preventiva autocertificazione<br />
ha dichiarato le modalità di coltivazione<br />
e di produzione. La consapevolezza <strong>del</strong>l’importanza<br />
assunta da questa tipologia di vini e<br />
la considerazione acquisita dalla “naturalità” nel<br />
mondo <strong>del</strong> vino ha permesso una modifica importante<br />
nella logistica espositiva ed organizzativa<br />
<strong>del</strong>la Rassegna Fieristica Enologica: lo spostamento<br />
da una sala <strong>del</strong> primo livello <strong>del</strong> padiglione<br />
A2 a spazi dedicati al livello terra <strong>del</strong> padiglione<br />
11.<br />
Vinitaly non dimenticherà di fare gli Auguri alle<br />
DOC (Denominazioni di Origine Controllata) nel<br />
loro 50° compleanno. Nel pomeriggio <strong>del</strong> giorno<br />
di apertura, presso il Centro Congressi, è previsto<br />
il convegno dal titolo: “1963-<strong>2013</strong> Il Vino, la Memoria,<br />
il Futuro. La Legge <strong>del</strong>le Doc dei vini compie<br />
50 anni”, organizzato dal Comitato Promotore<br />
<strong>del</strong> 50° anniversario <strong>del</strong>la nascita <strong>del</strong>le Doc in<br />
collaborazione con Ministero Politiche Agricole<br />
Agroalimentari Forestali, Commissione Politiche<br />
G<br />
Agricole <strong>del</strong>la Conferenza Stato Regioni, Veronafiere,<br />
Regione Piemonte.<br />
La Campania a Vinitaly, sinergia tra l'Assessorato<br />
regionale all'Agricoltura, Unioncamere Campania<br />
e le Camere di Commercio <strong>del</strong>le cinque Province<br />
si presenta ancora con il motto ''Campania.<br />
Da noi il vino è arte''; presentata e distribuita in<br />
Fiera la prima edizione <strong>del</strong>la “Guida alle aziende<br />
vitivinicole e vinicole <strong>del</strong>la Campania” in collaborazione<br />
con A.I.S. Associazione Italiana Sommeliers<br />
Campania.<br />
La Regione occupa interamente i 5.000 metri quadrati<br />
<strong>del</strong> Padiglione B che ospiterà 180 Produttori<br />
(68 di Avellino, 33 di Benevento, 26 di Caserta, 25<br />
di Napoli, 28 di Salerno) ed altre 30 Cantine in altri<br />
padiglioni. Al centro, tra gli stand, di scena la<br />
cultura <strong>del</strong> vino in Campania nei suoi vari aspetti:<br />
l’Enoteca Regionale ed uno spazio multifunzionale<br />
dedicato agli eventi, dibattiti, convegni e<br />
degustazioni.<br />
L’Irpinia a Vinitaly con 58 postazioni per 68 cantine<br />
è la “compagine” più numerosa; qualche<br />
Azienda Agricola ha scelto il “separatismo” ed<br />
una differente interpretazione <strong>del</strong> “campanilismo”<br />
preferendo partecipare in altri Padiglioni <strong>del</strong>la Fiera,<br />
a dire il vero, più confortevoli sia per i servizi<br />
offerti, sia per le condizioni ambientali (temperatura<br />
ed acustica); qualche altra Cantina ha preferito<br />
una doppia postazione in altrettanti padiglioni.<br />
L’Irpinia <strong>del</strong> Vino sembra più sensibile alla cooperazione<br />
ed unione di forze registrando l’aumento<br />
di partecipazione di Associazioni Temporanee<br />
d'Imprese (Dell'angelo, Il Cancelliere, Carpenito<br />
e Cantina Del Barone) e Consorzi (tutela<br />
vini d'irpinia: De Lillo Maria Rosa e Montantico e<br />
Diversi Vignaioli Irpini: Cantina Giardino, Contrade<br />
di Taurasi, Joaquin, Guastaferro, Villa Diamante,<br />
Luigi Tecce, Tenuta Sarno 1860 e, da quest’anno,<br />
anche Cantina Bambinuto).<br />
E’ proprio quest’ultima “squadra” di ben 8 Vignerons,<br />
alla sua seconda edizione <strong>del</strong>la prestigiosa<br />
fiera internazionale, che fa registrare una<br />
<strong>del</strong>le attività più intense dall’atto <strong>del</strong>la costituzione:<br />
conferenze stampa, interventi su carta stampata<br />
e televisioni, partecipazioni ad altri eventi<br />
enologici, inserimento in tutte le guide e ricevimento<br />
di prestigiosi premi; la proposta è un vero<br />
e proprio “bouquet enoico” pensato in “grande”<br />
senza dimenticare il “piccolo”, ovvero la massima<br />
qualità per ogni etichetta. La motivazione e le<br />
“reti gettate” nel “mare” <strong>del</strong> mercato nazionale ed<br />
anche internazionale hanno permesso, in meno<br />
di due anni, di ottenere ottimi risultati ed anche<br />
economie per le strategie e le sinergie messe in atto;<br />
è in partenza una importante spedizione all’estero,<br />
un “blend pallett” di ottimi vini, destinazione<br />
Paesi Bassi. VinitalYrpinia, fare forza comune<br />
per affrontare il mercato estero!<br />
Se la comunicazione nel settore è fondamentale<br />
si spera che la Camera di Commercio, ideatrice di<br />
un utile portale web, possa provvedere all’aggiornamento<br />
di www.irpinialvinitaly.it e <strong>del</strong>la relativa<br />
pagina Facebook “ferme” allo scorso anno.<br />
23<br />
ustoeacapo<br />
architetture <strong>del</strong> sapore<br />
Vinitaly <strong>2013</strong><br />
più di 4.000<br />
Cantine per quasi<br />
10 ettari di<br />
spazi espositivi.<br />
Paese target la<br />
Cina.<br />
Parole d’ordine:<br />
“promozione e<br />
vendita online”.<br />
Vini Naturali<br />
sempre più “stimati”<br />
e ricercati<br />
UN MINIMO DI ORIENTAMENTO<br />
VINITALY: ISTRUZIONI<br />
E PRECAUZIONI PER L’USO<br />
Info (<strong>04</strong>58298854). Sito ufficiale (www.vinitaly.com).<br />
Molti i modi per “procurarsi” i biglietti (50 € al giorno),<br />
quello online permette di prenotare e trovare posto<br />
alle degustazioni più appetibili.<br />
Girare in Fiera evitando i gruppi, si perde tempo e si<br />
viene considerati “visitatori” poco “utili”; massimo in<br />
tre di cui almeno uno con le “idee chiare” (conoscenza<br />
vini e cantine, percorso e catalogo on line). Consultare<br />
preventivamente la mappa dei padiglioni; ad ogni<br />
ingresso/uscita c’è una cartina grande e dettagliata<br />
ma attenzione, si rischia di guardarla per troppo tempo<br />
senza rendersene conto).<br />
Come degustare. Ideale sarebbe una sequenza tipo:<br />
bollicine, bianchi, rossi, passiti, liquorosi, distillati; uno<br />
schema però impossibile da seguire. Per essere “considerati<br />
attendibili” allo stand: presentarsi al Produttore<br />
armati di penna e taccuino di appunti, scegliere il<br />
vino con sicurezza ma tranquillità, tenere il calice dallo<br />
stelo e seguire la sequenza tipica di degustazione<br />
(osservare il vino, sentirne i profumi ed infine i “sapori”).<br />
Imparare a non ingerire tutto il quantitativo di liquido<br />
idroalcolico nel bicchiere e prendersi le giuste pause, il<br />
pane ed olio fa miracoli; all’occorrenza esistono anche<br />
<strong>del</strong>le “professionali capsuline” che riescono a “rigenerare”<br />
bocca e sensi.<br />
“Diversi Vignaioli Irpini”, secondo anno consecutivo a Vinitaly<br />
con il loro “bouquet enoico”. Auguri al Consorzio per un'importante<br />
spedizione <strong>del</strong> “prezioso” carico per l’Olanda