Regolazione enzimatica - Biotecnologie
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E. coli costruisce tutte le molecole ad esso necessarie: proteine, lipidi, acidi<br />
nucleici, a partire da: glucosio, NH 3 , H 2 O e sali minerali attraverso una<br />
intricata rete metabolica.<br />
Nella rete metabolica ci sono punti in cui una molecola può essere substrato di<br />
più enzimi. Per es. nell’uomo il glucosio presente negli alimenti può essere<br />
convertito in: glicogeno<br />
GLUCOSIO lipidi<br />
attraverso 4 diverse vie metaboliche.<br />
amminoacidi non essenziali<br />
CO 2 e H 2 O<br />
Ogni via metabolica è caratterizzata da numerose reazioni; ogni reazione è<br />
catalizzata da un enzima specifico. Non tutte le vie metaboliche procedono al<br />
massimo della loro attività in ogni momento.<br />
Per es., dopo un pranzo, nell’organismo c’è notevole disponibilità di<br />
glucosio: non tutte le molecole vengono trasformate in ugual misura nei<br />
prodotti terminali delle vie metaboliche suddette; al contrario, esistono<br />
meccanismi omeostatici controllati molto accuratamente dall’organismo che<br />
fanno sì che:<br />
M.N. Gadaleta
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