Regolazione enzimatica - Biotecnologie

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Alcuni da: Berg J.M. et al. (V ed.) : Attivazione Irreversibile:è un partic0lare tipo di regolazione covalente Il processo è detto anche di maturazione: infatti la scissione proteolitica favorisce l’acquisizione della struttura tridimensionale funzionalmente attiva dell’enzima, in quanto concorre alla formazione del sito attivo. M.N. Gadaleta
da: Stryer L’attivazione degli zimogeni pancreatici ha luogo nell’intestino, cioè laddove essi devono funzionare. Una maturazione precoce porterebbe all’autodigestione del pancreas con esiti letali. M.N. Gadaleta
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