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piesse<br />
Il fumo<br />
e l’arrosto<br />
gastronomia e aff<strong>in</strong>i<br />
Cime Tempestose<br />
Mattia Maistri<br />
Antico Pozzo: suff.<br />
Adelio Vecch<strong>in</strong>i<br />
L’Antico Pozzo un seìno se lo porta a casa,<br />
va bene. Però è una di quelle sufficienze che<br />
a scuola lasciano l’<strong>in</strong>segnante scontento<br />
perché <strong>il</strong> ragazzetto con gli occhiali, seduto<br />
<strong>in</strong> prima f<strong>il</strong>a, sembrava promettere di più.<br />
Ricavato negli antichi spazi dei magazz<strong>in</strong>i<br />
Nicolodi, <strong>il</strong> ristorante appare più di quanto<br />
sia. L’ambiente è suggestivo, i soffitti<br />
sono alti e a volta e i pavimenti <strong>in</strong> elegante<br />
travert<strong>in</strong>o. All’esterno sono sistemati alcuni<br />
tavoli ben distanziati e apparecchiati con<br />
gusto sobrio. Stando al look, a questo desco<br />
ci si siede con conv<strong>in</strong>zione, forse ancor più<br />
<strong>in</strong>coraggiati dallo scoprire che le red<strong>in</strong>i della<br />
struttura sono <strong>in</strong> mano a due giovani under<br />
35. Brandendo <strong>il</strong> menù si ha l’impressione<br />
che l’<strong>in</strong>tento dei gestori sia quello di<br />
collocare <strong>il</strong> locale <strong>in</strong> fascia medio alta (anche<br />
di prezzi: se prendi tutto, <strong>in</strong> 50 euro fai<br />
fatica a starci): ostriche, qualche crostaceo<br />
crudo, tartare... Ricette non <strong>in</strong>novative ma<br />
con le quali i distratti trent<strong>in</strong>i non hanno<br />
confidenza o, meglio ancora, hanno quel<br />
tanto di conoscenza per averle sentite<br />
nom<strong>in</strong>are che subito si sentono appagati,<br />
compiaciuti nel semplice gesto d’ord<strong>in</strong>are:<br />
“Oste, fragole e champagne!” Ma è a questo<br />
punto che <strong>il</strong> pallone si sgonfia. I piatti<br />
veicolano <strong>in</strong>fatti sapori un po’ banali e dai<br />
contrasti scialbi. Consistenze e preparazioni<br />
corrette, <strong>in</strong>capaci però di stupire: la tartare<br />
d’ombr<strong>in</strong>a è leggermente grassa, l’<strong>in</strong>salata<br />
di polipo è tanto slegata da sembrare<br />
due piatti (“l’<strong>in</strong>salata” e “<strong>il</strong> polipo”) e gli<br />
spaghetti pomodor<strong>in</strong>i e vongole veraci<br />
hanno un sentore che porta a sospettare<br />
che l’aglio sia rimasto nel tegame troppo<br />
a lungo. Ci si alza qu<strong>in</strong>di un po’ delusi,<br />
non tanto da bocciare, ma abbastanza da<br />
prendersi l’appunto di suggerirgli, <strong>il</strong> giorno<br />
delle udienze, di applicarsi di più.<br />
a.vecch<strong>in</strong>i@questotrent<strong>in</strong>o.it<br />
Ristorante Antico Pozzo<br />
Trento - via Manci, 45<br />
Tel. 0461 263657<br />
Chiuso <strong>il</strong> martedì sera<br />
QUESTOTRENTINO<br />
Rottamazione d’ufficio<br />
Un sessantenne di Civezzano è stato trovato<br />
completamente ubriaco per la quarta volta al<br />
volante della sua ventennale Golf. Naturalmente<br />
<strong>il</strong> mezzo gli è stato confiscato, ma siccome<br />
allo Stato la messa all’asta costerebbe più<br />
del ricavo dalla vendita, si è deciso di mandare<br />
l’automob<strong>il</strong>e direttamente <strong>in</strong> demolizione. Perché<br />
non mutuare lo stesso sistema anche tra i<br />
“rottamandi” politici? La lista è lunga: Tarolli,<br />
Andreotti, Boso, Boato…<br />
La morale della favola (calcistica)<br />
Dopo la retrocessione del Trento nel campionato<br />
di calcio di Eccellenza, i tifosi del<br />
club gialloblù hanno m<strong>in</strong>acciato di denunciare<br />
la società per danni morali. D’altra<br />
parte f<strong>in</strong>ire a giocare <strong>in</strong> campionato con<br />
Rotaliana, Fers<strong>in</strong>a, Mori è davvero immorale<br />
per la squadra del capoluogo. Così<br />
come fare certe denunce.<br />
AAA territorio svendesi<br />
Tra un anno e mezzo sorgerà a Mori <strong>il</strong> più<br />
grande centro commerciale della regione,<br />
su un territorio di 36.000 metri quadri.<br />
Negozi, c<strong>in</strong>ema, una pista di go-kart, un<br />
grande mega-store e pure una piazza “coperta”<br />
<strong>in</strong> un’opera mastodontica. Per un<br />
ritorno sul territorio di ben 300 posti di<br />
lavoro. Ma quanti se ne perderanno contemporaneamente<br />
nella piccola distribuzione<br />
non più concorrenziale? Dettagli.<br />
Come sempre.<br />
L’analisi degli esperti<br />
Anche <strong>il</strong> mercato del v<strong>in</strong>o com<strong>in</strong>cia a sentire<br />
gli effetti della crisi. A quali grandi riflessioni<br />
può aver portato questo momento diffic<strong>il</strong>e?<br />
Forse che immag<strong>in</strong>are di aumentare<br />
di anno <strong>in</strong> anno le vendite è poco sensato<br />
visto che a un certo punto, fisiologicamente,<br />
<strong>il</strong> <strong>numero</strong> di acquirenti si stab<strong>il</strong>izza o dim<strong>in</strong>uisce?<br />
Forse che puntare esclusivamente<br />
sul v<strong>in</strong>o potrebbe mettere a repentaglio<br />
la vita di un territorio, come si fece anni<br />
fa con la monocoltura della mela <strong>in</strong> Valle<br />
dell’Adige? No, riflessioni troppo complesse.<br />
Meglio cercare <strong>il</strong> capro espiatorio. Lo<br />
si sente ripetere <strong>in</strong> Piana Rotaliana da un<br />
certo periodo: “La crisi del mercato del v<strong>in</strong>o<br />
dipende dai troppi alcol-test presenti <strong>in</strong> prov<strong>in</strong>cia”.<br />
Ah, ecco…<br />
Allarmi, allarmi siam leghisti<br />
Alessandro Savoi, capogruppo della Lega <strong>in</strong><br />
Consiglio Prov<strong>in</strong>ciale, ha m<strong>in</strong>acciato di denunciare<br />
<strong>il</strong> consigliere del Pd Mattia Civico<br />
per “procurato allarme”, poiché avrebbe diffuso<br />
la notizia dell’esplosione di colpi di pistola<br />
verso alcuni caravan di nomadi, rivelatisi poi<br />
semplici petardi lanciati da uno squ<strong>il</strong>ibrato.<br />
S<strong>in</strong>golare che sia proprio la Lega a denunciare<br />
<strong>il</strong> procurato allarme, visto che è da anni che sem<strong>in</strong>a<br />
timori e paure senza alcun fondamento.<br />
Chi sem<strong>in</strong>a vento, raccoglie tempesta.<br />
Logica str<strong>in</strong>gente<br />
La consigliera leghista di Trento, Bruna<br />
Giuliani, ha rimproverato <strong>il</strong> presidente delle<br />
Acli trent<strong>in</strong>e, Arrigo Dalfovo, per aver duramente<br />
criticato lo slogan del suo partito<br />
“Trento cristiana, mai musulmana”. Il comunicato<br />
stampa della leghista <strong>in</strong>f<strong>il</strong>a una perla<br />
dietro l’altra. Oltre a fare la barba alla grammatica<br />
italiana scrivendo che “la Lega cont<strong>in</strong>ua<br />
a crescere i consensi” (ohibò, che siano<br />
forse polli all’<strong>in</strong>grasso da <strong>in</strong>gozzare, questi<br />
consensi?), prende a calci la logica: provoca<br />
Dal Fovo dicendogli che da buon cristiano<br />
dovrebbe dare <strong>il</strong> buon esempio e ospitare<br />
<strong>in</strong> casa sua gli immigrati clandest<strong>in</strong>i. Ma se<br />
un buon cristiano ha <strong>il</strong> dovere di accogliere<br />
gli stranieri a casa, la Lega (che è un partito<br />
cristianissimo) non dovrebbe fare altrettanto?<br />
Chissà se la consigliera Giuliani voleva<br />
comunicarci l’<strong>in</strong>tenzione, molto cristiana<br />
secondo quanto scritto, di aprire le porte del<br />
suo bed&breakfast agli immigrati. Probab<strong>il</strong>mente<br />
non l’ha capito nemmeno lei.<br />
Call center per fedeli<br />
Mentre <strong>il</strong> Papa richiama i fedeli al sacramento<br />
della confessione, i confessionali italiani<br />
sembrano restare semideserti. Padre Enzo<br />
Redolfi del convento di Santa Cater<strong>in</strong>a di<br />
Rovereto, tuttavia, <strong>in</strong>tervistato da l’Adige ha<br />
dichiarato che nonostante tutto <strong>il</strong> confessore<br />
resta sempre un punto di riferimento:<br />
“Ci sono le mogli che chiedono come possono<br />
conquistare <strong>il</strong> marito; ci sono impiegati che,<br />
di fronte a certi comportamenti del datore di<br />
lavoro, vogliono sapere se debbano tacere o<br />
reagire; c’è anche chi chiede consigli sui candidati<br />
da votare”. Più che un confessionale,<br />
un call center. A quando le <strong>in</strong>dicazioni sulle<br />
pizzeria aperte <strong>in</strong> città?<br />
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