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piesse<br />

Il fumo<br />

e l’arrosto<br />

gastronomia e aff<strong>in</strong>i<br />

Cime Tempestose<br />

Mattia Maistri<br />

Antico Pozzo: suff.<br />

Adelio Vecch<strong>in</strong>i<br />

L’Antico Pozzo un seìno se lo porta a casa,<br />

va bene. Però è una di quelle sufficienze che<br />

a scuola lasciano l’<strong>in</strong>segnante scontento<br />

perché <strong>il</strong> ragazzetto con gli occhiali, seduto<br />

<strong>in</strong> prima f<strong>il</strong>a, sembrava promettere di più.<br />

Ricavato negli antichi spazi dei magazz<strong>in</strong>i<br />

Nicolodi, <strong>il</strong> ristorante appare più di quanto<br />

sia. L’ambiente è suggestivo, i soffitti<br />

sono alti e a volta e i pavimenti <strong>in</strong> elegante<br />

travert<strong>in</strong>o. All’esterno sono sistemati alcuni<br />

tavoli ben distanziati e apparecchiati con<br />

gusto sobrio. Stando al look, a questo desco<br />

ci si siede con conv<strong>in</strong>zione, forse ancor più<br />

<strong>in</strong>coraggiati dallo scoprire che le red<strong>in</strong>i della<br />

struttura sono <strong>in</strong> mano a due giovani under<br />

35. Brandendo <strong>il</strong> menù si ha l’impressione<br />

che l’<strong>in</strong>tento dei gestori sia quello di<br />

collocare <strong>il</strong> locale <strong>in</strong> fascia medio alta (anche<br />

di prezzi: se prendi tutto, <strong>in</strong> 50 euro fai<br />

fatica a starci): ostriche, qualche crostaceo<br />

crudo, tartare... Ricette non <strong>in</strong>novative ma<br />

con le quali i distratti trent<strong>in</strong>i non hanno<br />

confidenza o, meglio ancora, hanno quel<br />

tanto di conoscenza per averle sentite<br />

nom<strong>in</strong>are che subito si sentono appagati,<br />

compiaciuti nel semplice gesto d’ord<strong>in</strong>are:<br />

“Oste, fragole e champagne!” Ma è a questo<br />

punto che <strong>il</strong> pallone si sgonfia. I piatti<br />

veicolano <strong>in</strong>fatti sapori un po’ banali e dai<br />

contrasti scialbi. Consistenze e preparazioni<br />

corrette, <strong>in</strong>capaci però di stupire: la tartare<br />

d’ombr<strong>in</strong>a è leggermente grassa, l’<strong>in</strong>salata<br />

di polipo è tanto slegata da sembrare<br />

due piatti (“l’<strong>in</strong>salata” e “<strong>il</strong> polipo”) e gli<br />

spaghetti pomodor<strong>in</strong>i e vongole veraci<br />

hanno un sentore che porta a sospettare<br />

che l’aglio sia rimasto nel tegame troppo<br />

a lungo. Ci si alza qu<strong>in</strong>di un po’ delusi,<br />

non tanto da bocciare, ma abbastanza da<br />

prendersi l’appunto di suggerirgli, <strong>il</strong> giorno<br />

delle udienze, di applicarsi di più.<br />

a.vecch<strong>in</strong>i@questotrent<strong>in</strong>o.it<br />

Ristorante Antico Pozzo<br />

Trento - via Manci, 45<br />

Tel. 0461 263657<br />

Chiuso <strong>il</strong> martedì sera<br />

QUESTOTRENTINO<br />

Rottamazione d’ufficio<br />

Un sessantenne di Civezzano è stato trovato<br />

completamente ubriaco per la quarta volta al<br />

volante della sua ventennale Golf. Naturalmente<br />

<strong>il</strong> mezzo gli è stato confiscato, ma siccome<br />

allo Stato la messa all’asta costerebbe più<br />

del ricavo dalla vendita, si è deciso di mandare<br />

l’automob<strong>il</strong>e direttamente <strong>in</strong> demolizione. Perché<br />

non mutuare lo stesso sistema anche tra i<br />

“rottamandi” politici? La lista è lunga: Tarolli,<br />

Andreotti, Boso, Boato…<br />

La morale della favola (calcistica)<br />

Dopo la retrocessione del Trento nel campionato<br />

di calcio di Eccellenza, i tifosi del<br />

club gialloblù hanno m<strong>in</strong>acciato di denunciare<br />

la società per danni morali. D’altra<br />

parte f<strong>in</strong>ire a giocare <strong>in</strong> campionato con<br />

Rotaliana, Fers<strong>in</strong>a, Mori è davvero immorale<br />

per la squadra del capoluogo. Così<br />

come fare certe denunce.<br />

AAA territorio svendesi<br />

Tra un anno e mezzo sorgerà a Mori <strong>il</strong> più<br />

grande centro commerciale della regione,<br />

su un territorio di 36.000 metri quadri.<br />

Negozi, c<strong>in</strong>ema, una pista di go-kart, un<br />

grande mega-store e pure una piazza “coperta”<br />

<strong>in</strong> un’opera mastodontica. Per un<br />

ritorno sul territorio di ben 300 posti di<br />

lavoro. Ma quanti se ne perderanno contemporaneamente<br />

nella piccola distribuzione<br />

non più concorrenziale? Dettagli.<br />

Come sempre.<br />

L’analisi degli esperti<br />

Anche <strong>il</strong> mercato del v<strong>in</strong>o com<strong>in</strong>cia a sentire<br />

gli effetti della crisi. A quali grandi riflessioni<br />

può aver portato questo momento diffic<strong>il</strong>e?<br />

Forse che immag<strong>in</strong>are di aumentare<br />

di anno <strong>in</strong> anno le vendite è poco sensato<br />

visto che a un certo punto, fisiologicamente,<br />

<strong>il</strong> <strong>numero</strong> di acquirenti si stab<strong>il</strong>izza o dim<strong>in</strong>uisce?<br />

Forse che puntare esclusivamente<br />

sul v<strong>in</strong>o potrebbe mettere a repentaglio<br />

la vita di un territorio, come si fece anni<br />

fa con la monocoltura della mela <strong>in</strong> Valle<br />

dell’Adige? No, riflessioni troppo complesse.<br />

Meglio cercare <strong>il</strong> capro espiatorio. Lo<br />

si sente ripetere <strong>in</strong> Piana Rotaliana da un<br />

certo periodo: “La crisi del mercato del v<strong>in</strong>o<br />

dipende dai troppi alcol-test presenti <strong>in</strong> prov<strong>in</strong>cia”.<br />

Ah, ecco…<br />

Allarmi, allarmi siam leghisti<br />

Alessandro Savoi, capogruppo della Lega <strong>in</strong><br />

Consiglio Prov<strong>in</strong>ciale, ha m<strong>in</strong>acciato di denunciare<br />

<strong>il</strong> consigliere del Pd Mattia Civico<br />

per “procurato allarme”, poiché avrebbe diffuso<br />

la notizia dell’esplosione di colpi di pistola<br />

verso alcuni caravan di nomadi, rivelatisi poi<br />

semplici petardi lanciati da uno squ<strong>il</strong>ibrato.<br />

S<strong>in</strong>golare che sia proprio la Lega a denunciare<br />

<strong>il</strong> procurato allarme, visto che è da anni che sem<strong>in</strong>a<br />

timori e paure senza alcun fondamento.<br />

Chi sem<strong>in</strong>a vento, raccoglie tempesta.<br />

Logica str<strong>in</strong>gente<br />

La consigliera leghista di Trento, Bruna<br />

Giuliani, ha rimproverato <strong>il</strong> presidente delle<br />

Acli trent<strong>in</strong>e, Arrigo Dalfovo, per aver duramente<br />

criticato lo slogan del suo partito<br />

“Trento cristiana, mai musulmana”. Il comunicato<br />

stampa della leghista <strong>in</strong>f<strong>il</strong>a una perla<br />

dietro l’altra. Oltre a fare la barba alla grammatica<br />

italiana scrivendo che “la Lega cont<strong>in</strong>ua<br />

a crescere i consensi” (ohibò, che siano<br />

forse polli all’<strong>in</strong>grasso da <strong>in</strong>gozzare, questi<br />

consensi?), prende a calci la logica: provoca<br />

Dal Fovo dicendogli che da buon cristiano<br />

dovrebbe dare <strong>il</strong> buon esempio e ospitare<br />

<strong>in</strong> casa sua gli immigrati clandest<strong>in</strong>i. Ma se<br />

un buon cristiano ha <strong>il</strong> dovere di accogliere<br />

gli stranieri a casa, la Lega (che è un partito<br />

cristianissimo) non dovrebbe fare altrettanto?<br />

Chissà se la consigliera Giuliani voleva<br />

comunicarci l’<strong>in</strong>tenzione, molto cristiana<br />

secondo quanto scritto, di aprire le porte del<br />

suo bed&breakfast agli immigrati. Probab<strong>il</strong>mente<br />

non l’ha capito nemmeno lei.<br />

Call center per fedeli<br />

Mentre <strong>il</strong> Papa richiama i fedeli al sacramento<br />

della confessione, i confessionali italiani<br />

sembrano restare semideserti. Padre Enzo<br />

Redolfi del convento di Santa Cater<strong>in</strong>a di<br />

Rovereto, tuttavia, <strong>in</strong>tervistato da l’Adige ha<br />

dichiarato che nonostante tutto <strong>il</strong> confessore<br />

resta sempre un punto di riferimento:<br />

“Ci sono le mogli che chiedono come possono<br />

conquistare <strong>il</strong> marito; ci sono impiegati che,<br />

di fronte a certi comportamenti del datore di<br />

lavoro, vogliono sapere se debbano tacere o<br />

reagire; c’è anche chi chiede consigli sui candidati<br />

da votare”. Più che un confessionale,<br />

un call center. A quando le <strong>in</strong>dicazioni sulle<br />

pizzeria aperte <strong>in</strong> città?<br />

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