Iprogressi nella qualità dell'uva e del vino in ... - Ermes Agricoltura

I PROGRESSI NELLA QUALITÀ DELL’UVA E DEL VINO IN EMILIA-ROMAGNA
Fig. 4 - Mappe di vigore (NDVI) e dei contenuti zuccherini
(Oltrepò Pavese 2004).
nica e struttura) ed ER/EC (Sudduth et al.,
2001; Mc Cormick et al., 2003);
� prestazione produttiva dei ceppi, sia
quantitativa (per metro lineare del filare)
che qualitativa (contenuti zuccherini soprattutto),
che si può misurare con appropriate
strumentazioni montate sulle
macchine vendemmiatrici che, durante
la raccolta delle uve, ne determinano il
peso ed il contenuto zuccherino. A tal
proposito la spettroscopia nell’infrarosso
vicino (NIRS) è una tecnica usata per identificare
i composti chimici basati su
come la radiazione infrarossa è assorbita
dai legami chimici dei composti e, se opportunamente
tarata per il prodotto esaminato,
può dare riscontri di buona
precisione in viticoltura (Tisseyre et al.,
1999; Celotti et al., 2001; Taylor, 2004;
Bramley, 2005).
…E DA LONTANO
(REMOTE SENSING)
Nel caso del remote sensing si fa riferimento
soprattutto a dati multi-spettrali telerilevati
(da aereo od altro mezzo aereo o da satellite)
mediante sensori passivi, in particolare nelle
bande dell’infrarosso vicino. Gli indici di vegetazione
NDVI ripresi da satellite o da aeromobile
sono stati usati per delimitare differenti
aree spaziali in base alle condizioni di vigore
vegetativo delle piante,sia fra diversi vigneti
che fra differenti porzioni degli stessi
(Lobiz et al.,1997;Johnson et al.,2001;Nemani
et al.,2001; Johnson et al.,2003).
DEFINIZIONE
DELLE MAPPE TEMATICHE
E DELLE TECNICHE COLTURALI
I dati georeferenziati del vigneto,ad esempio
relativi al terreno ed al vigore vegeto-produttivo
dei ceppi dell’appezzamento, devono
essere impiegati/elaborati sulla base delle
conoscenze disponibili, per circoscrivere
nell’appezzamento le diverse aree omogenee
dal punto di vista produttivo (quantità e
qualità) e per differenti necessità colturali. Il
diffondersi dei sistemi di informazione geografica
su computer (GIS) e la capacità di elaborare
e mappare le relazioni fra gli attributi
legati alla produttività, grazie all’impiego di
tecniche avanzate di analisi spaziale e di simulazione
dinamica dei sistemi colturali, ha
facilitato il diffondersi, soprattutto in Paesi
come la California e l’Australia,di una viticoltura
di precisione già concretamente applicata
come normale prassi per la decisioneapplicazione
della gestione dei vigneti da
parte delle aziende vitivinicole.
Per quanto riguarda l’Italia, alcune esperienze
operative di viticoltura di precisione si trovano
in Veneto,Lombardia e Toscana.
UN ESEMPIO CONCRETO
La sequenza operativa di un sistema di viticoltura
di precisione in un esempio: individuare
(mappare) le aree del vigneto dove, ad
esempio,le viti sono apparse (in estate) meno
vigorose (in base ai rilievi del rosso/infrarosso
NDVI) ed hanno prodotto adeguati quantitativi
di uve con elevate gradazioni zuccherine
(rilevati con le tecniche NIRS dalla vendemmiatrice
meccanica). Poi delineare in queste
aree una gestione colturale che preveda un
Fig. 5 - Mappa georeferenziata (GPS) di prescrizione
di diversi vigneti nell’areale toscano.
La mappa è stata costruita sulla base del vigore vegetativo e della produttività dei ceppi.A diversi colori
corrispondono le differenti esigenze nutrizionali delle viti, nell’ottica della qualità delle produzioni.
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