Iprogressi nella qualità dell'uva e del vino in ... - Ermes Agricoltura

Foto Arch. Cantine Riunite
Macchina per la distribuzione localizzata
dei fertilizzanti nei vigneti
in grado di operare a rateo variabile (VRT)
e quindi di modificare la distribuzione
dei fertilizzanti solidi lungo i filari,
in relazione alle diverse esigenze
delle piante individuate nelle mappe
di prescrizione georeferenziate.
Foto Istituto di Frutti-Viticoltura Unicatt, Piacenza
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apporto fertilizzante autunnale volto alla sola
restituzione di quanto asportato dalle viti con
la produzione dell’anno, o identificare le aree
dove il vigore dei ceppi è stato eccessivo e
scarsi i contenuti qualitativi delle uve,aree nelle
quali ridurre la distribuzione dei concimi.A
tal proposito non va dimenticata anche la
possibilità di indirizzare le partite di uve provenienti
dalle due aree, a destinazioni enologiche
differenti:per prodotti di maggior qua-
lità la prima e di minor pregio la seconda.
Proseguendo nell’esempio, per completare
l’applicativo di viticoltura di precisione può
essere impiegata una macchina distributrice
di concime in grado di modificare la distribuzione
in funzione dell’area nella quale si trova
(di maggior o minor vigore vegetativo) fornendo
maggiori dosi ove serve e riducendo
l’entità del conferimento quando è opportuno.
Un’attrezzatura a rateo variabile (VRT),
quindi, che riferendosi ai posizionamenti di
lavoro al suolo (GPS) è in grado di leggere la
mappa tematica redatta sulla base del vigore
vegeto-produttivo e della qualità prodotta
dai ceppi (figura 5).
Oggi queste attrezzature a rateo variabile
sono disponibili sul mercato con soddisfacenti
qualità di funzionamento in campo e
possono riguardare gli spandiconcimi, le irroratrici
fogliari, le macchine defogliatrici e
le vendemmiatrici.
Rispetto al modello esemplificato, quello
complessivo può naturalmente essere integrato
da altre variabili rilevate e fattori considerati,definendosi
in un modello decisionale
operativo di notevole portata. Si sta quindi
delineando un nuovo approccio interdisciplinare
e multi-tecnologico, quasi ingegneristico,che
può unire in un concertato sistema
di filiera gli aspetti agronomici, ambientali,tecnologici,economici
e che utilizza
molteplici tecniche e tecnologie di monitoraggio,
mappatura e intervento sito specifico
(Vieri et al., 2010).
NUMEROSI I VANTAGGI OTTENUTI
Una gestione agronomica che segue tali principi
consente di ottenere numerosi vantaggi:
� economici, grazie alla riduzione dei costi
colturali e al migliore utilizzo delle informazioni;
� ambientali, grazie all’uso razionale degli
input chimici;
� agronomici, mediante l’accrescimento
delle performance della coltura per migliorare
la qualità;
� di qualità anche percepita del prodotto
finale, attraverso l’ottimizzazione degli
input colturali e grazie alla rintracciabilità
di tutte le condizioni e gli eventi che si
sono succeduti, dalla realizzazione e gestione
dell’impianto al conferimento e
trasformazione in cantina. ■