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Oakridge ‘Carne Crosta’ Steakhouse Rub
Oakridge
Cod. Int.: 2043367
Stile: Texas Style
Consigliato con:
Bistecche da tagli e razze nobili.
Chris Marks, ha apportato nella sua squadra, i Three Little Pigs
la ricetta dei suoi rub e e delle sue salse, di proprietà ventennale
della sua famiglia. Dopo aver vinto trofei in tutta la nazione, tra
i quali il Grand Champion all’American Royal e al Jack Daniel’s
Invitational, ha deciso di renderli disponibile al pubblico.
Come il nome suggerisce, Il Carne Crosta mira a riprodurre a
casa gli stessi risultati delle più famose Steakhouse Americane,
attraverso la creazione sulla carne di un saporitissimo
ed inimitabile bark. Si tratta di un rub piuttosto “tecnico”,
destinato ad un’utenza con piena padronanza dei principi di
cottura. Il Carne Crosta da infatti il meglio di se, in presenza di
temperature estremamente elevate, che consentono il rilascio
degli olii essenziali del caffè brasiliano che costituisce uno dei
suoi elementi distintivi. Il profilo gustativo è estremamente
ampio grazie alla presenza di funghi Shiitake e Porcini, speziato
e vivace grazie alle presenza di un sapiente mix di peperoncini,
tra cui Guajillo, Ancho e Chipotle, contrastato da un finale
delicatamente agre, dato dalla moderata presenza di Lime in
polvere. Specificamente studiato per carni ad elevato grado
di marezzatura, Il Carne Crosta è consigliato ad un pubblico
estremamente esigente, sui tagli e sulle razze di più alto pregio.
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Ingredienti: Caffè Brasiliano tostato, Sale Marino, Aglio, peperoncini (Ancho, Guajillo, Chipotle & Paprika), Pepe, Funghi Macinati (Shiitake, Porcini),
Cipolla, Zucchero di Canna, Senape in polvere, Coriandolo, succo di Lime in polvere, Semi di Sedano, Spezie e Maltodestrina. Allergeni: Sedano
e Senape.
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