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FORSE<br />
POTRÀ<br />
STUPIRE<br />
...ma l’utilizzo che avete fatto fino ad oggi della<br />
parola Barbecue è probabilmente sbagliato.<br />
Barbecue non è la fumosa “braciolata” che<br />
i nostri genitori condividevano con noi il<br />
giorno di Pasquetta e di Ferragosto.<br />
Barbecue non è nemmeno il nome del<br />
rudimentale braciere che papà tentava<br />
di domare, sudando le proverbiali sette<br />
camicie. In Italia a questo termine viene<br />
erroneamente attribuito un significato molto<br />
ampio e poco definito, a cui viene ricondotto<br />
quasi ogni ambito della cottura outdoor ma<br />
che con il concetto originale ed autentico<br />
dell’espressione non ha quasi nulla a che<br />
fare.<br />
Il Barbecue è una forma di cottura, l’unica<br />
davvero nativa degli Stati Uniti, la cui<br />
accezione si è estesa nel corso dei decenni<br />
ad una serie di contenuti immateriali legati<br />
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