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FOOD ON BOARD<br />
Il viaggio nel viaggio<br />
LA CUCINA<br />
POPOLARE<br />
ITALIANA<br />
Quando le giornate diventano più<br />
corte e le temperature si abbassano,<br />
viene voglia di gustare piatti dai sapori<br />
e profumi d’autunno, come quelli<br />
proposti dalle ricette Itinere di novembre.<br />
Nella mini quiche con zucca<br />
e feta, la regina degli orti della stagione<br />
autunnale si sposa con il celebre<br />
formaggio greco. Gli gnocchetti con<br />
ragù di salsiccia ci portano in Sardegna,<br />
dov’è nata questa pasta rigata a<br />
forma di piccola conchiglia che accoglie<br />
il sugo alla perfezione. Il gulasch<br />
di manzo apre le porte di Trieste, preparato<br />
con la stessa paprika e lentezza<br />
del cugino ungherese, ma senza patate,<br />
da assaporare invece con lo speck,<br />
nel contorno tipico delle valli altoatesine.<br />
Dulcis in fundo, per combattere<br />
la malinconia delle giornate uggiose o<br />
semplicemente per godersi un morso<br />
di felicità, la crostata al cioccolato fondente<br />
e caramello salato non ha certo<br />
bisogno di presentazioni. Tutti i menù<br />
proposti a bordo treno si possono consultare<br />
sul sito itinere.it.<br />
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