I tesori delle testimionianze 3 - Ellen G. White

dei cibi sani e a buon mercato. In molte località dovrebbero essere organizzate delle
industrie per la preparazione di questi alimenti. Quello che in un luogo costituisce una
benedizione per l'opera, lo sarà anche là dove è meno facile procurarsi del denaro.
Dio sta operando in favore del suo popolo e non vuole che esso sia sprovvisto di
mezzi. Lo riconduce, perciò, a quella dieta che in origine Egli diede all'uomo, dieta che
consiste in alimenti derivati da quanto Dio stesso ha fornito: frutta, legumi, cereali, noci,
verdura e altri prodotti del suolo.
Comunque questa attività di promozione per una sana alimentazione non
dovrebbe esaurire le energie del popolo di Dio, il quale è chiamato a estendere la sua
opera, a penetrare in nuovi campi, a stabilire chiese. Su di esso grava il peso di molte
iniziative missionarie e quindi non debbono essergli addossati altri pesi non necessari.
Dio è per il suo popolo un Aiuto sempre disponibile.
Coloro che preparano delle ricette per i nostri giornali debbono fare molta
attenzione. Alcuni alimenti preparati possono essere migliorati, ciò richiede una
modifica delle nostre convinzioni circa la loro preparazione e la loro combinazione.
Alcuni, ad esempio, hanno adoperato troppe noci. Qualcuno mi ha scritto: "Io non posso
fare uso di noci; cosa posso prendere al posto della carne?". Una notte mi sembrò di
essere di fronte a un gruppo di persone alle quali dicevo che nella preparazione dei cibi
usavano troppe noci. L'organismo umano non sempre le tollera e quindi -- concludevo --
facendone un uso più intelligente si potranno conseguire dei migliori risultati.
Il Signore desidera che coloro che vivono in paesi dove la maggior parte del'anno
si raccoglie della frutta fresca, si rendano conto della benedizione che simile vantaggio
comporta. Noi otterremo un maggiore beneficio se utilizzeremo della frutta fresca,
appena colta dalla pianta.
Alcuni, dopo aver adottato una dieta vegetariana, ritornano al'alimentazione
carnea. Questo è uno sbaglio e denota una mancanza di conoscenza circa il modo di
procurarsi degli alimenti adatti a sostituire la carne.
Dei corsi di cucina condotti da istruttori competenti dovrebbero essere tenuti in
America e in altre nazioni. Si dovrebbe fare tutto il possibile per mostrare alla gente il
valore di una riforma dietetica...
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