I tesori delle testimionianze 3 - Ellen G. White

questo modo sperimenteremo quali effetti certe combinazioni producono nel nostro
organismo. Da esseri umani dotati di intelligenza, studiamo individualmente i princìpi
che abbiamo tratto dalla nostra esperienza, usando il buon senso, e di conseguenza
decidiamo quali sono gli alimenti più adatti al nostro organismo.
Gli alimenti che consumiamo dovrebbero essere adatti al nostro tipo di
occupazione e al clima che caratterizza la nostra regione. Degli alimenti adatti a un
clima potrebbero anche non adattarsi ad altri climi.
Vi sono delle persone che trarrebbero maggiore giovamento se ogni settimana
digiunassero per uno o due giorni e se si sottoponessero a un controllo medico. Un
giorno di digiuno la settimana gioverebbe al miglioramento delle loro condizioni di
salute.
Sono stata avvertita che dei cibi a base di noci sono spesso usati in modo
irrazionale: vengono adoperate troppe noci. Vi sono, poi, differenti tipi di noci: alcune
sono più convenienti di altre. Le mandorle sono da preferire alle noccioline; mentre
queste, se usate in piccola quantità e insieme con altri tipi di "granaglie" possono
assicurare un alimento nutriente e facilmente digeribile.
Le olive possono essere mangiate con buoni risultati a ogni pasto. I benefici che
si pensa di ricavare dal'uso del burro possono essere ottenuti dalle olive adeguatamente
preparate. Il loro olio attenua la stitichezza. Per chi è affetto da tubercolosi o ha lo
stomaco irritato e infiammato, esse sono efficaci più di qualsiasi altra medicina. Circa
poi il loro valore nutritivo, l'olio è di gran lunga superiore a qualsiasi altro grasso di
origine animale.
Sarebbe meglio che noi cucinassimo meno e mangiassimo una maggiore quantità
di frutta allo stato naturale. Insegnamo alla gente a nutrirsi abbondantemente di uva,
mele, pere, pesche e altra frutta. La frutta può essere anche preparate e conservata per
l'inverno in recipienti di vetro, che sono da preferire a quelli di latta.
La riforma sanitaria deve essere progressiva
Quanto al'alimentazione carnea, noi dovremmo educare la gente a eliminarla.
L'uso della carne è contrario al migliore sviluppo delle facoltà fische, mentali e morali.
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