I tesori delle testimionianze 3 - Ellen G. White

parte! Come popolo noi dobbiamo proteggere con cura i nostri figli dalle cattive
compagnie.
Insegnare i princìpi della salute
Maggiori sforzi dovrebbero essere fatti per educare la gente sui princìpi della
riforma sanitaria. Dovrebbero essere organizzate delle scuole di cucina e impartite delle
istruzioni di casa in casa sul'arte di preparare dei cibi sani. Sia gli anziani che i giovani
dovrebbero imparare a cucinare in modo più semplice. Là dove la verità viene
presentata, si dovrebbe insegnare alle persone il modo più semplice e gradevole di
preparare gli alimenti. Tutti devono sapere che è possibile assicurarsi una dieta nutriente
senza ricorrere alla carne.
Insegnate alle persone che è meglio sapere come mantenersi sani che saper curare
le malattie. I nostri medici dovrebbero essere degli educatori avveduti e mettere tutti in
guardia contro l'intemperanza, mostrando che l'astensione dagli alimenti proibiti da Dio
è l'unico mezzo per evitare la rovina del corpo e della mente.
Molto tatto e molta discrezione debbono essere usati nel preparare del cibo
nutriente in sostituzione di quello che precedentemente costituiva la dieta di coloro che
si sforzano di seguire i princìpi della riforma sanitaria. Per questo sono richieste la fede
in Dio, la sincerità di propositi e la volontà di aiutarsi reciprocamente. Una dieta carente
dei necessari elementi nutritivi reca danno alla causa della riforma sanitaria. Noi siamo
esseri mortali e dobbiamo fare uso di alimenti che assicurano il dovuto nutrimento al
corpo.
Estremi nella dieta
Alcuni avventisti pur astenendosi coscienziosamente dai cibi inadatti, trascurano
di procurarsi quelle sostanze che sono indispensabili per il sostentamento del'organismo.
Coloro che assumono una posizione estremistica sul tema della riforma sanitaria,
corrono il pericolo di preparare delle pietanze tanto insipide da provocare del disgusto a
chi le mangia. Il cibo deve essere preparato in modo tale da risultare gustoso e nutriente:
non deve essere privato di quanto è necessario al corpo. Io uso un poco di sale, il che
lungi dal risultare deleterio è realmente necessario al sangue! I legumi possono essere
resi più gustosi se conditi con un po' di latte o di panna o con qualcosa di equivalente.
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