praktische handleiding voor begeleiders - Logo waasland

Recommendations

Info

Waar bewaar ik welk voedingsmiddel in de koelkast? 30 Geopende potjes Etensresten, charcutterie, soep, gebak (afgedekt!) Rauw vlees, vis (afgedekt!) Eieren Groenten en fruit Boter, kaas, medicijnen Potjes (confituur, mayonaise), kleine flesjes Grote flessen en dozen (melk, frisdrank, fruitsap...)
Stellingenspel 1. Voedingsmiddelen die ik heb klaargemaakt, mag ik niet op dezelfde schotel leggen als rauwe. Juist: Je loopt gevaar voor besmetting van de nog rauwe groenten op de bereide voeding. Dit kan een voedselvergiftiging tot gevolg hebben. 2. Ik mag frituurvet gebruiken zolang ik wil. Fout: Je mag frituurvet gebruiken tot het een donkere kleur heeft (meestal na een tiental beurten, afhankelijk van wat je frituurt). Je moet ook regelmatig de verbrande restjes uit het vet verwijderen. 3. Ik mag mijn handen en mijn keukengerei afdrogen aan dezelfde handdoek. Fout: Gebruik voor het afdrogen van je handen een afzonderlijke handdoek in badstof. Op rauw voedsel zitten vaak bacteriën. Door het afdrogen van je handen komen die op de handdoek terecht. Wanneer je deze nadien nog gebruikt voor het afdrogen van de vaat, kan je de bacteriën ongemerkt overdragen op keukengerei. 4. De vaatdoek is een geschikt hulpmiddel om vleessappen weg te vegen, de vaat te doen en het aanrecht te poetsen. Fout: Je gebruikt de vaatdoek beter alleen voor de vaat. Vleessappen veeg je weg met keukenpapier. Vleessappen zijn immers een ideale bron van bacteriën. Door de vaatdoek voor het wegvegen van vleessappen en voor de vaat te gebruiken, kan je eventueel aanwezige bacteriën verspreiden. 5. Restjes van klaargemaakte nitraatrijke groenten zoals spinazie bewaar je in de koelkast. Fout: Tijdens het afkoelen, bewaren en opnieuw opwarmen kunnen giftige stoff en vrijkomen. Je bewaart deze restjes dus beter niet. 6. Vers vlees kan je gedurende 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Juist: Als je vlees 2 tot 3 dagen wil bewaren, leg je het best op de koelste plaats in de koelkast (dit is het onderste vak, net boven het groentevak). Wil je het langer bewaren, dan moet je het invriezen. Meer lezen? Op www.logosoostvlaanderen.be/logo in je regio/LOGO-Waasland vind je meer informatie over: Volledige stellingenspel (Bron: CM ‘Gezond aan tafel’) 31 Hygiëne en bewaren
Page 1 and 2: Lekker, gezond en betaalbaar koken
Page 3 and 4: Samen met onze diëtistes Annemie Q
Page 5 and 6: De groep 1. Informeer je vooraf ove
Page 7 and 8: 9. Gebruik concrete voorbeelden voo
Page 9 and 10: Krok Gezond in verschillende vormen
Page 11 and 12: ACTIEVEVOEDINGSDRIEHOEK VOEDINGSDRI
Page 13 and 14: 7. Melkproducten en calciumverrijkt
Page 15 and 16: 1. De Vlaamse actieve voedingsdrieh
Page 17 and 18: 3. De actieve voedingsdriehoek voor
Page 19 and 20: WINKELTIPS PRIJSVERGELIJKINGEN EN 4
Page 21 and 22: 13. Groenten a. Diepvriesgroenten k
Page 23 and 24: Deze oefening kan je zelf doen Ga m
Page 25 and 26: 4. De minimale mmin in i im imal al
Page 27 and 28: HYGIENE BEWAREN EN Benodigdheden 1
Page 29: Bewaren van voedingsmiddelen 1. In
Page 33 and 34: Bereidingstijden 1. Vlees braden in
Page 35 and 36: 5. Versnijd groenten en fruit in zo
Page 37 and 38: GGEZOND E Z O N D DE D E DAG D A G
Page 39 and 40: h. Voldoende tijd nemen om te ontbi
Page 41 and 42: De evenwichtige warme maaltijd Of e
Page 43 and 44: R E C E P T E N Inleiding 9. Recept
Page 45 and 46: Mager varkenslapje met gestoofde wo
Page 47 and 48: MENU 2 Sperziebonensalade Ingredië
Page 49 and 50: Bereiding Meng de platte kaas met h

praktische handleiding voor begeleiders - Logo waasland

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?