Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
GEZONDHEID & VOEDING<br />
werken in combinatie met vitamine E en<br />
caroteen. Op de verpakking van Udo’s<br />
supplement staat echter dat vitamine E is<br />
toegevoegd. Van caroteen is geen sprake. “Ik<br />
kon dat beter en wilde een product maken<br />
dat al die elementen van nature bevat. Door<br />
tarwekiemolie en rode palmolie te mengen,<br />
bevat ons product niet alleen omega 3 en 6 en<br />
caroteen (rode palmolie heeft daar tien keer<br />
meer van dan wortelen), maar ook essentiële<br />
vetzuren, antioxidanten en als enige alle acht<br />
soorten vitamine E. Zonder toevoegingen!”<br />
Omega 3, maar ook omega 6, waar we eerder<br />
te weinig dan te veel van binnenkrijgen laden<br />
de batterijen van onze cellen op en maken<br />
celwanden soepel en doorlaatbaar, waardoor<br />
ze voedingsstoffen kunnen opnemen.” Het<br />
is de geboorte van Amanprana en al snel<br />
zijn de eerste producten in 600 biologische<br />
winkels en groothandels te koop.<br />
'Wat je op de<br />
“Mijn vrouw Chantal Voets, met wie ik<br />
Amanprana heb opgericht, had astma en<br />
huid smeert<br />
gebruikte al enige tijd een puffer. Een jaar<br />
nadat we gezond en biologisch zijn gaan eten<br />
moet je ook<br />
zag ik ineens die puffer liggen in een schuif.<br />
Ze gebruikte hem niet meer. De astma was<br />
kunnen eten'<br />
verdwenen. Ongelooflijk. Toch mag ik op de<br />
natuurlijke producten die daaraan hebben<br />
bijgedragen geen enkele gezondheidsclaim<br />
zetten, tenzij ik als fabrikant een dossier<br />
aanleg en voor veel geld laat goedkeuren<br />
door de EFSA (European Food Safety<br />
Authority). We zijn al een paar keer allerhoogste voedingskwaliteit gebruiken.<br />
teruggefloten”, zegt Maes die als persoon wel Bovendien gaan patenten niet samen met de<br />
vrij zijn mening kan geven. “We vermelden bio-gedachte.”<br />
wel alle percentages van de ingrediënten op<br />
de verpakking, omdat we transparant willen ‘CHOLESTEROL IS<br />
zijn en ons afzetten tegen grote merken<br />
die zeggen dat ergens aardbei inzit. In<br />
werkelijkheid gaat het dan om ‘natuurlijke’<br />
aroma’s die voor 90 procent chemisch zijn<br />
en niets met een aardbei te maken hebben.<br />
Door het blootgeven van onze formules zijn<br />
onze producten makkelijk na te bootsen<br />
door concurrenten. Dat wil niet zeggen<br />
dat zij net als wij ingrediënten van de<br />
174<br />
SPEAKERS <strong>ACADEMY</strong>® MAGAZINE <strong>2017</strong><br />
© MET DANK AAN BART MAES<br />
ALTIJD GOED’<br />
Tien jaar geleden brengt Amanprana als<br />
eerste biologische extra vierge kokosolie op<br />
de markt. De concurrentie volgt snel, maar<br />
levert in op kwaliteit om het product zo goedkoop<br />
mogelijk te maken. “Geraffineerde<br />
en ontgeurde kokosolie is half zo duur. Die<br />
is gemaakt van copra, kokosvruchtvlees<br />
dat voor de industriële verwerking onbeschermd<br />
buiten droogt. Ongedierte loopt<br />
er overheen en door het vocht is sprake van<br />
schimmelvorming. Na sterilisatie is er volgens<br />
de voedselinspectie niets aan de hand,<br />
maar niet alleen schimmels en bacteriën<br />
zijn vernietigd, ook de gezonde voedingsstoffen.<br />
Die zijn wel volop aanwezig in extra<br />
vierge kokosolie van vers gepelde, vermalen<br />
en op lage temperatuur in kasten gedroogde<br />
en daarna koudgeperste kokosnoten.” Extra<br />
vierge kokosolie bevat geen gevaarlijke transvetten,<br />
verhoogt de weerstand, vertraagt veroudering,<br />
beschermt maag en darmen. Het<br />
is niet alleen uitermate geschikt om in te<br />
bakken, frituren, als boter of massageolie<br />
te gebruiken, maar ook voor de verzorging<br />
van huid, lippen en haar. “Wat je op de huid<br />
smeert moet je ook kunnen eten, dat geldt<br />
voor al onze verzorgingsproducten.” Maes<br />
weet dat kokosolie zeer omstreden is, doordat<br />
er verzadigd vet in zit. “Dat is gezond,<br />
maar het is hard vechten tegen de gangbare<br />
opinie. Verzadigde vetten zorgen juist voor<br />
de stabiliteit van onze cellen.” Het gesprek<br />
komt vanzelf op cholesterol. Verzadigde vetten<br />
verhogen de kans op een te hoog gehalte<br />
slecht cholesterol is de algemene opvatting.<br />
“Er bestaat geen goed of slecht cholesterol.<br />
Het is nodig en beschermt als een soort plamuur<br />
zieke, geoxideerde vaten. Wanneer je<br />
dat weghaalt is het cholesterolgehalte wel<br />
laag, maar verslechteren beschadigde aderen<br />
nog sneller. Sporters die topprestaties<br />
leveren hebben een hoog cholesterolgehalte.<br />
Dat zorgt voor het aanmaken van het stresshormoon<br />
cortisol, waardoor ze 110 procent<br />
kunnen functioneren. Bij stress maakt een te<br />
laag cholesterolgehalte mensen depressief of<br />
overspannen. Sommige van onze producten<br />
verlagen het cholesterol ook enigszins, maar<br />
op natuurlijke wijze, waardoor een balans<br />
ontstaat. Wij halen geen cholesterolverlagende<br />
plantensterolen uit een product, om<br />
ze later weer toe te voegen, zoals een margarinemerk<br />
doet.” Een te hoog gehalte kan wel<br />
wijzen op onvoldoende antioxidanten.
Change language