Slik lever du sunt med fet fisk - Coop Norge

GUACAMOLE
Moset avocado med hvitløk, chili, sitronsaft og krydder
smaker kjempegodt. Brukes som dipp eller tilbehør.
12 COOP
Du trenger:
2 modne avocado
2 hvitløksbåter
1 dl hakket vårløk
2 ss grønn chili
3 ss lime- eller sitronsaft
½ ts salt
¼ ts pepper
Slik gjør du:
1. Del avokadoene i to og ta ut kjøttet. Mos med gaffel.
2. Finhakk hvitløk, vårløk og chili, og bland dette sammen
med avokado. Smak til med lime- eller sitronsaft,
salt og pepper.
Du kan også kjøre alle ingrediensene til passende konsistens
i en mikser. Da får du en jevnere guacamole enn hvis du bruker
morter eller gaffel.
FLERE OPPSKRIFTER PÅ MIN SIDE
Vil du ha tips også om tex-mex? Gå inn på coop.no og logg
deg på Min Side, så får du flere smarte oppskrifter. Her kan du
også dele dine favorittoppskrifter med andre lesere.
MEKSIKANSK SALAT
I Mexico serveres det mange små retter på bordet, som skal
blandes, dyppes og smakes. Her er et eksempel. Denne salaten
er perfekt til enchilada og andre meksikanske retter.
Du trenger:
1 issalat
1 lollo rosso salat
1 boks hermetiske brune bønner
1 boks hermetisk babymais eller friske
2 paprika, gjerne i forskjellige farger
Slik gjør du:
1. Skyll salaten godt og la vannet renne av før du river salaten
opp i grove biter.
2. Skyll bønnene i kaldt vann og la dem renne godt av.
Bruker du frisk babymais, ha de 2 minutter i kokende vann
og avkjøl.
3. Rens og del paprika i strimler.
4. Bland sammen ingrediensene.
VELG ET LESKENDE ØL
Øl er som regel det beste følget til meksikansk mat,
og med mye krydder og ditto smak bør ølet være
leskende, med lav til moderat sødme og ikke særlig
bittert. Budweiser, Carlsberg, Tuborg, Ringnes Fatøl og
selvsagt meksikanske Corona passer alle veldig bra.