avaliação macroscópica, histopatológica - UFSM

Em meio TSI (ferro tríplice açúcar) a produção de ácido sulfúrico
(H2S) é positiva, provocando coloração negra no fundo do tubo. Não
produzem indol. O citrato é normalmente utilizado como fonte de carbono.
A descarboxilização da lisina e da ornitina são reações quase sempre
positivas. A urease, fenilalanina e triptofânio são negativos. Não produz
lipase e desoxiribonuclease (JAWETZ et al., 1991; HOLT et al., 1994;
OLIVEIRA, 2000; CAMPOS, 2002).
A produção de H2S é baseada na capacidade da bactéria para liberar
enxofre a partir de aminoácidos e outros compostos que os contenham. Na
forma de gás H2S, e se constitui em importante característica para sua
identificação (KONEMAN et al., 1992). A urease é uma enzima que
degrada uréia produzindo duas moléculas de amônia e, para detectar essa
produção, é utilizado o caldo de uréia altamente tamponado com sais de
fosfato. Quando há uma quantidade suficiente de amônia para elevar o pH
do meio, ocorre mudança na cor do indicador (no caso vermelho de fenol).
Como as salmonelas não produzem urease, o meio permanece na mesma
cor amarelo-alaranjado.
A motilidade é importante para a identificação final de uma espécie
e para sua avaliação utilizam-se meios com ágar semi-sólido. Interpreta-se
através de um exame macroscópico do meio, observando uma zona de
desenvolvimento difuso a partir da linha de inoculação.
A produção de indol se dá através da desaminação do aminoácido
triptofano. No resultado positivo a presença do indol no meio é revelada
pela adição do reativo de Kovacs (paradimetilaminobenzaldeído) que se
liga ao indol produzindo um composto que é evidenciado pela formação de
um anel de cor vermelha na camada superficial do meio. Como o gênero
Salmonella não produz esta enzima, não é observada nenhuma reação após
a adição do reativo de Kovacs (RIBEIRO & SOARES, 1993).