avaliação macroscópica, histopatológica - UFSM

5 CONCLUSÕES
De acordo com os resultados apresentados e considerando as
condições utilizadas no experimento, verificou-se que:
� As alterações macroscópicas observadas nos 90 fígados
condenados variaram significativamente, inclusive para um
mesmo diagnóstico morfológico obtido pela histopatologia, não
sendo possível estabelecer uma constante relação das lesões
macroscópicas com os diagnósticos morfológicos.
� Do total de 100 amostras de fígados de frango analisadas pela
histopatologia, independentemente da variação no diagnóstico
morfológico obtido, 68 amostras apresentaram lesões
microscópicas sugestivas de infecção bacteriana. Nestas,
Escherichia coli foi isolada em 21 amostras e Staphylococcus sp.
em 15 amostras.
� Não houve isolamento de Salmonella sp. em fígados com lesões
macroscópicas sugestivas de infecção bacteriana, bem como não
foram observadas lesões microscópicas indicativas de infecção
causada por esta bactéria.
� Pôde-se observar que os critérios de condenação de fígados de
frango utilizados pelo Serviço de Inspeção Federal foram corretos
e eficientes, descartando aqueles com potencial risco de
transmissão de enfermidades.
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