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20 VISÃO JUDAICA dezembro de 2005 Kislev/Tevet 5766 Receitas com grife Na festa de Chanucá há o costume de ingerir alimentos fritos em óleo. Estes alimentos são preparados e degustados em honra ao milagre que ocorreu no Templo de Jerusalém. Pratos à base de laticínios são também apreciados, pois lembram os feitos de uma famosa heroína judia, Yehudit (Judith), na época do Segundo Templo Sagrado de Jerusalém. Israel encontrava-se sitiada pelo cruel e opressivo exército greco-sírio. Yehudit ajudou a assegurar a vitória para as forças judaicas, assassinando o terrível general do exército grego, Holofernes. Deu a ele queijo salgado para comer, acompanhado de vinho forte para eliminar sua sede. O vinho o “derrubou” fazendo-o cair em sono profundo. Yehudit então tomou de sua espada e o matou. Os soldados do general fugiram com medo. A vitória dos macabeus seguiu-se a este ato de coragem. Ingredientes: Para a calda: 5 xícaras de açúcar (ou 1 kg); 2 xícaras de água; Suco de ½ limão grande; 1 colher de chá de água de rosas ou de flor de laranjeira. * As zalabias podem ser servidas polvilhadas com açúcar de confeiteiro, em vez de serem feitas na calda. Modo de fazer: Para as frituras: 2 colheres de chá de fermento seco; 1 colher de chá de açúcar; 3 xícaras de água morna; 500 g de farinha de trigo; ½ colher de chá de sal; Óleo para fritar em quantidade generosa. Durante 15 minutos, ferver em fogo lento, numa panela pequena, os ingredientes da calda. No final acrescentar a água de rosas ou de flor de laranjeira, desligar o fogo e reservar. Deve ficar suficientemente grossa para colar na colher, porém não grossa demais, pois, ao esfriar, costuma encorpar. Numa tigela grande dissolver o fermento com o açúcar e ½ xícara de água morna e deixar por 15 minutos, antes de colocar a farinha e o sal. Misturar muito bem, acrescentando o restante da água morna e trabalhar a massa até se tornar elástica e macia. Cobrir com uma toalha e deixar crescer num lugar abafado (dentro do forno desligado), por cerca de 1 hora. Findo este tempo, amassar novamente e deixar crescer outra vez. Aquecer o óleo, manter o fogo médio, e com a ajuda de uma colher colocar no óleo pequenas bolas com cerca de 4 cm. Devem fritar, crescer e dourar. Desengordurar num papel absorvente e mergulhar na calda por alguns minutos ou polvilhar com o açúcar de confeiteiro. Ingredientes: Zalabia Quadradinhos de ricota PARA A MASSA: ½ kg de farinha de trigo; 3 colheres de sopa de açúcar; 1 pitada de sal; 1 colher de café de fermento em pó; 300 g de manteiga ou partes iguais de manteiga e margarina ou gordura vegetal gelada em pedacinhos; 2 gemas; ¼ de xícara de vinho branco seco; 2 colheres de sopa de creme de leite espesso; 1 gema diluída com algumas gotas de café para pincelar; Açúcar de confeiteiro para polvilhar. Modo de fazer: PARA O RECHEIO DE RICOTA: 3 claras em neve com 1 pitada de sal; 3 gemas; ½ kg de ricota ou queijo quark passados por peneira; ½ xícara de passas claras lavadas e secas; 6 colheres de sopa de açúcar; ½ colher de chá de raspas de limão bem verde; 1 ½ colher de chá de essência de baunilha; 3 colheres de sopa de creme de leite espesso. Numa tigela, peneire os ingredientes secos e junte a manteiga, misturando com as pontas dos dedos para obter um farelo grosso. Junte as gemas, o vinho e o creme de leite, misturando bem para ligar a massa. Se desejar, use o processador de alimentos. Separe a massa em duas partes, sendo uma delas um pouco maior que a outra, envolva ambas em filme plástico e leve à geladeira durante 30 minutos. Sobre um tampo enfarinhado, abra a porção maior da massa dispondo-a no fundo da assadeira e formando uma pequena borda nas laterais. Polvilhe a massa com um pouco de farinha de rosca e espalhe o recheio. Abra o restante da massa e cubra. Pincele a massa com gema diluída e leve ao forno preaquecido moderado (180°) por 30 a 40 minutos, ou até assar e ficar dourado. Retire e deixe esfriar. Peneire um pouco de açúcar de confeiteiro e corte em quadrados. Modo de fazer: Numa tigela, misture as gemas, a ricota, as passas, o açúcar, as raspas do limão, a essência de baunilha e o creme de leite e aos poucos e delicadamente incorpore as claras. Negadores do Holocausto estão presos na Alemanha e na Áustria Germar Rudolf e David Irving foram presos respectivamente em Frankfurt, na Alemanha e no Sul da Áustria, pelas polícias dos dois países por negarem o Holocausto. Rudolf, de 41 anos, foi deportado dos Estados Unidos, para onde fugiu e se instalou depois que uma corte de justiça de Stuttgart o condenou em junho de 1995 a 14 meses de prisão, por instigar o ódio racial e negar o assassinato de milhões de judeus nos campos de concentração nazistas, algo que na Alemanha é considerado um delito penal. O historiador britânico ultradireitista David Irving, autor de uma versão revisionista do Terceiro Reich, foi detido em Hartberg, no sul da Áustria, acusado de ter negado o Holocausto em uma conferência em 1989. O porta-voz do Ministério do Interior austríaco, Rudolf Gollia, confirmou a notícia de que Irving foi preso no dia 11 de novembro por agentes da Inspetoria de Polícia das Estradas perto do município de Johann in der Heide, no Estado federado de Estiria, com base numa ordem de captura do Tribunal de Viena, emitida em novembro de 1989. Rudolf, diplomado em química, negou em 1991 que se tivesse utilizado o gás zyklon-B nas câmaras de gás do campo de extermínio de Auschwitz, na atual Polônia. A lei alemã considera isso crime e o tribunal de primeira instância de Mannheim emitiu em 2004 uma nova ordem internacional de busca e captura contra Rudolf por fazer também propaganda de ideologia de extrema direita através da internet. Ele mantinha contato, dos Estados Unidos com neonazistas e negacionistas do Holocausto na Alemanha, como Ernst Zündel, que também está preso aguardando julgamento. Zündel, de 66 anos, foi deportado em março do Canadá depois que um juiz canadense classificou seu site como inconstitucional. O negacionista, que emigrou em 1958 para o Canadá, é acusado na Alemanha de instigação ao ódio racial por defender abertamente a violência contra minorias. Além disso, Zündel negou repetidas vezes o Holocausto. Irving é acusado de ter violado a lei austríaca que proíbe que se negue o Holocausto. O historiador, que está numa prisão em Viena, foi à Áustria aparentemente para dar uma palestra em uma associação estudantil de extrema direita. Caso seja julgado e declarado culpado, o britânico pode ser condenado a entre um e dez anos de prisão, informou um porta-voz da Procuradoria de Viena. Nascido em 1938 na cidade britânica de Essex, Irving é conhecido por suas duas biografias de Adolf Hitler, nas quais garante que o líder do Terceiro Reich não sabia nada sobre o assassinato em massa de judeus. Em outras publicações, o historiador questionou a existência de câmaras de gás no campo de extermínio de Auschwitz. Devido a essas posições, Irving foi proibido de entrar na Alemanha e foi expulso do país em 1993 após ter sido condenado, em duas ocasiões, a pagar elevadas multas por ter insultado a memória dos judeus assassinados pelos nazistas. No site de Irving na internet, seus partidários afirmaram que ele se encontrava “em Viena” por um período de 24 horas, a convite de “um grupo corajoso de estudantes”. A Associated Press disse que, apesar das precauções tomadas, Irving foi monitorado ao deixar a Alemanha, onde não está autorizado a entrar, por meio do grampeamento de e-mails de integrantes de organizações neonazistas. Na Alemanha Irving visitou o dramaturgo Rolf Hochhuth, um crítico dos bombardeios aliados durante a Segunda Guerra e para quem Winston Churchill não passava de um “criminoso de guerra”. Hochhuth já defendeu Irving, qualificando-o de “um homem honrado”. Em seus livros, Irving argumenta que a escala do extermínio de judeus pelos nazistas na Segunda Guerra Mundial foi exagerada e que Hitler não tinha conhecimento do Holocausto. Em Hartberg, onde foi preso, o historiador falaria no clube sobre negociações secretas que o arquiteto do Holocausto, Adolf Eichmann, supostamente teve com líderes judeus na Hungria. Em 2000, durante uma audiência na Justiça britânica em Londres, o historiador também afirmou que as câmaras de gás no campo de concentração de Auschwitz, na Polônia, não existiram. Na ocasião, Irwing perdeu o caso e o juiz disse que ele era “um ativo negador do Holocausto (...), anti-semita e racista” e que se associava com extremistas de direita que promovem o neonazismo. As autoridades austríacas estudam agora se processam ou não formalmente Irving, Caso se decidam pelo não, ele pode ser solto. Apesar de pouco conhecido pelos brasileiros em geral, Irving é muito conhecido pelos racistas brasileiros e o material produzido por ele é constantemente traduzido para o português. Muito do “trabalho original” do revisionista brasileiro condenado, Castan ou Siegfied Ellwanger, na Editora Revisão, nada mais é que a mera tradução ou apropriação dos textos de Irving. (Com noticiário da EFE/BBC e Mídia <strong>Judaica</strong> Independente).
OLHAR ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ Instituto Weizmann, o melhor do mundo O Instituto Weizmann, de Israel, foi escolhido como a melhor universidade, para o desenvolvimento de pesquisas científicas. A pesquisa foi realizada pela The Scientist, sendo a terceira enquete anual que faz parte do levantamento ‘Melhores instituições acadêmicas para trabalhar’. Neste ano, mais de 2000 cientistas que responderam a pesquisa, consideraram as relações entre os pares, o compromisso com seu trabalho e o acesso às fontes de investigação como os ingredientes que qualificam um ótimo ambiente de trabalho. Em seguida ao Instituto Weizmann, estão a Universidade de Toronto e a Universidade de Alberta. (Jerusalem Post). Intel construirá fábrica de chip em Israel A Intel Corporation construirá uma fábrica de microprocessadores em Kiryat Gat, em Israel, num projeto estimado em US$ 3,5 bilhões. A unidade produzirá wafers de 300 milímetros (mm) usando tecnologia de 45 nanômetros a partir do segundo semestre de 2008. Calcula-se que o projeto criará mais de 2 mil empregos na região nos próximos anos. O governo israelense está concedendo incentivos financeiros para a nova instalação. Quando estiver concluída a obra, a unidade será a sétima da Intel no gênero em todo o mundo. (Valor Econômico Online) Solução para o câncer da próstata Um novo método para facilitar a destruição das células do câncer de próstata pelo sistema imunológico, foi desenvolvido por uma estudante de Doutorado da Universidade Hebraica de Jerusalém. Por seu trabalho nessa área, Tal Arnon foi uma das escolhidas para receber o Prêmio Barenholz, em junho de 2005. Um problema importante no diagnóstico e tratamento do câncer de próstata – a segunda maior causa de mortes por câncer nos países ocidentais – é a grande semelhança existente entre as células prostáticas com tumor e as células normais. Isto dificulta os marcadores que permitiriam um tratamento definido apenas com as células cancerígenas. Entre as células do sistema imunológico que protegem contra o aumento dos crescimentos de tumores, estão as células assassinas naturais (NK), que podem identificar e matar células com tumores distintas. Esta habilidade depende amplamente da expressão de uma pequena família de proteínas (NCRs), que se unem específicamente com os tumores mas não com células sadias. Câncer da próstata II HIGH-TECH Ao aplicar técnicas de biologia molecular, Tal Arnon produziu proteínas NCR combinadas com uma proteína imunoglobulínica, que é um marcador muito conhecido e que o sistema imunológico reco- nhece. Combinando as NCRs com imunoglobulina, cria-se um marcador que, não só fará com que seja mais fácil identificar as células prostáticas cancerígenas mais cedo, como também abre o caminho para facilitar a destruição imunológica focalizada naquelas células. Usando ratos nos quais foram introduzidas células cancerígenas de próstata humana, obteve-se um tratamento com proteinas NCR – imunoglobulina com efeito dramático. Os ratos tratados com NCR tiveram uma redução substancial na progressão do tumor, enquanto um grupo de controle revelou um rápido crescimento de tais tumores. Efetivamente, metade dos ratos tratados se recuperou completamente, 25% tiveram uma cura parcial, e os outros 25% não responderam ao tratamento. Os resultados mostram um potencial clínico alentador para a análise e tratamento do câncer de próstata. (Embaixada de Israel) Encontrada em Tiberíades imagem de Jesus Um selo de chumbo (conhecido por “bulla”) datado do século 6 d.C., foi encontrado em escavações em Tiberíades, na Galiléia, em Israel. O selo tem o formato de uma moeda: um dos lados traz a imagem de Jesus. O outro mostra uma cruz e o monograma “Christos”, significando “Messias”, em grego. A descoberta ocorreu durante escavações arqueológicas dirigidas pelo prof. Yizhar Hirschfield, da Universidade Hebraica de Jerusalém. Para Hirschfield, é uma descoberta rara que indica que Tiberíades fora um destino importante de peregrinação, nos séculos 5 e 6 d.C. Anos atrás, Hirschfield descobriu uma igreja sobre o Monte Berenice, também datando do século 6. Ambos, o selo e a igreja, evidenciam uma comunidade cristã bem estabelecida naquela época em Tiberíades, convivendo com judeus. De acordo com Robert Kool, da Autoridade de Antiguidades de Israel, a “bulla” era usada para carimbar documentos oficiais de altos funcionários da Igreja, em sua correspondência com outros oficiais. Diversas moedas com a imagem de Jesus foram encontradas em Tiberíades, mas datando do século 11 d.C., e agora, encontrou-se uma” do século 6. (Embaixada de Israel). VISÃO JUDAICA dezembro de 2005 Kislev/Tevet 5766 Agora, Ahmadinejad diz que Israel deveria ser “transferido” para a Europa E provoca com insinuações de que o Holocausto não teria existido O presidente iraniano Mahmoud Ahmadinejad está mesmo determinado a “puxar” briga. Na quinta-feira, dia 8/12 colocou dúvidas sobre a ocorrência do Holocausto e sugeriu que o Estado de Israel deveria ser “transferido” para a Europa. “Alguns países europeus insistem em dizer que Hitler matou milhões de judeus inocentes em fornalhas a ponto de, se alguém provar o contrário, condenarem essa pessoa e a enviarem à cadeia”, afirmou Ahmadinejad. “Embora nós não aceitemos esta versão, caso ela seja verdade, nossa questão para os europeus é: o assassinato de judeus inocentes por Hitler é motivo para apoiar os invasores de Jerusalém?”, questionou ainda o presidente iraniano. Ahmadinejad disse ainda que “se os europeus são honestos a respeito de abrir mão de algumas Províncias (!?!) na Europa — como a Alemanha, a Áustria e outros países — os sionistas poderiam estabelecer seu Estado na Europa”. “Vocês doam parte da Europa e nós apoiamos”, disse. As declarações — divulgadas pela agência oficial de notícias IRNA — foram dadas durante uma coletiva de imprensa na Arábia Saudita. Em outubro último, Ahmadinejad afirmou que Israel Comunicado Oficial do Congresso Judaico Latino-americano 21 deveria ser “riscado do mapa”, declaração que foi duramente criticada pela comunidade internacional. Segundo historiadores, seis milhões de judeus morreram durante o Holocausto. Críticas As declarações de Ahmadinejad causaram indignação em Israel e em Washington. Raanan Gissin, porta-voz do premiê israelense, Ariel Sharon, afirmou em Tel Aviv que Ahmadinejad estava se referindo “ao consenso que existe em alguns setores do mundo árabe (...) de que os judeus não têm o direito de estabelecer um Estado democrático em sua terra ancestral”. “Só para lembrar a Ahmadinejad, nós estamos aqui muito antes dos ancestrais dele”, afirmou Gissin. “Temos o direito de estar aqui, na terra onde viveram nossos antecessores. Graças a Deus, temos a capacidade de impedir que tal idéia se torne realidade”. O porta-voz da Casa Branca, Scott McClellan, afirmou que “as declarações aumentam a preocupação dos EUA em relação ao regime iraniano e mostram por que é tão importante impedir que tal regime desenvolva armas nucleares”. O presidente do Congresso Judaico Latino-Americano (CJL) e da Confederação Israelita do Brasil (CONIB), em nome de toda a comunidade judaica latino-americana e brasileira, expressa o mais enérgico repúdio às declarações que agridem ao Estado de Israel e a memória dos 6 millhões de judeus assassinados na Europa durante a Segunda Guerra Mundial. O Estado de Israel é um membro soberano da comunidade internacional, criado em 1948 sobre as bases de uma Resolução das Nações Unidas, cujo direito a existência não requer nenhum outro tipo de reconhecimento. Os discursos que evocam a infeliz frase “apagá-lo do mapa”, remontam as mais sinistras e inadvertidas idéias antisemitas de Hitler e são impensáveis e inaceitáveis em um contexto civilizado. O Congresso Judaico Latino-Americano e a Confederação Israelita do Brasil conclamam a todas as nações amantes da paz e a todos os homens e mulheres de boa vontade no mundo para que condenem categoricamente as incendiárias declarações anti-Israel e a infame pretensão em banalizar o Holocausto, recordando a verdade histórica de quando as pessoas de bem reagiram adequadamente ante a ameaça de eliminar um Estado independente. Ao emitir esta Declaração, o Congresso Judaico Latino-Americano e a Confederação Israelita do Brasil renovam seu firme compromisso com os esforços condizentes a promoção da paz e respeito mútuo entre os povos, religiões, grupos sociais e éticos. Esse compromisso é mais imperioso do que nunca! Jack Leon Terpins Presidente do Congresso Judaico Latino-Americano e Confederação israelita do Brasil
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