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Vinho é Arte
O melhor
do vinho como arte
“Do Rio Grande do
Sul, Maria Amélia
nos trouxe em 00
uma visão do vinho como
sendo arte. Com os amigos,
nas estações do ano, festas,
cores, uvas...
O
vinho é uma bebida que convida
à arte, ao amor, às amizades e ao
bem-estar. Por mais pesquisas
científicas que se divulguem a respeito
dos benefícios do vinho para a saúde,
acho que a que afirma que as pessoas que
apreciam vinho possuem um estilo de vida
diferenciado seja de fato a mais benéfica.
Não sou médica, sou enóloga, mas gosto
de observar as pessoas que fazem parte
do mundo do vinho, as que convivo em
meu dia-a-dia. A cultura do vinho é antistress.
Afinal, o vinho (quando bebido com
moderação) traz amigos, bons momentos,
compromissos sociais, cultura, viagens...
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Quem aprecia bons vinhos, geralmente
aprecia boa música, o que traz sensação
de relaxamento, alegria. Relacionar notas
e momentos... Sinatra e um grande vinho
do Napa Valley, um tango moderno e um
Malbec, ou um Champagne e sua música
preferida... Ah!...
outono
Poucas estações do ano brincam com os
sentidos como o outono. O outono começa
trazendo os primeiros aromas do inverno,
as lareiras começam a ser utilizadas. Aqui
no Rio Grande do Sul a brisa começa a ser
mais fria, as noites já convidam a um vinho,
quem sabe chocolate, e ao sair à noite
há de se prever um agasalho. Para mim o
outono é a estação de redescobertas. O
tom das folhas é encantador: subir a serra,
ver o Vale dos Vinhedos com seu colorido
multicor é emocionante. São tons laranja,
vermelhos, amarelos, cobrindo as colinas
feito uma colcha bordada, que não há como
definir onde começa ou termina.
diA do vinho
Uma data para comemorar, dia Estadual
do Vinho. O Rio Grande se vestiu
de festa no primeiro final de semana de
junho. Degustações, exposições, cursos:
vinícolas abriram suas portas, a mídia
exaltou com orgulho o vinho brasileiro,
uma lei estadual que homenageia o brindar,
comemorar e também todos os envolvidos
com esta bebida mágica. Quem
trabalha com vinho vivencia emoções,
alegrias, safras boas e ruins.
Gosto de analisar nossa história, como
o vinho entrou na vida do brasileiro. Não
surgiu como negócio, muito menos com
investidores, nem tecnologias, nem estudos.
Esse fenômeno aconteceu em toda a
América Latina: italianos, tendo o vinho
como parte da alimentação, colonizaram
Mendoza e outros vilarejos argentinos,
algumas cidades do Chile, o que foi fator
fundamental para implantação da cultura
da uva. O hábito surgiu da forma de viver
do terroir, de onde vieram os primeiros
imigrantes. Foi uma busca incessante
desses imigrantes por não perder a identidade
de quem eram, de onde vieram, das
lembranças do pouco que restava naquele
tempo de miséria e fome que assolava
parte da Europa.
vinhos rosés
Apaixonantes, instigantes, diferentes,
polêmicos: são muitas
as versões e estilos dos vinhos
rosés e as formas que os apreciadores os
visualizam, os percebem.
Habituais companheiros dos happy
hours à beira do Mediterrâneo, principalmente
no berço onde são identidade,
na Provence, são a moda que aos poucos
começa a conquistar os brasileiros.
Na Cote D’Azur, a área litorânea
francesa reconhecida pela sofisticação, o
lugar mais cobiçado entre a “high society”
mundial durante a alta temporada, é
comum ver as pessoas bebendo rosé de
diferentes maneiras: vem servido em jarra,
até mesmo com gelo. Outros preferem o
serviço clássico, na garrafa tradicional,
taças deslumbrantes.
uvAs exótiCAs
Exóticos, desconhecidos, raros...
Enfim, são inúmeros os termos usados
para descrever vinhos e uvas pouco convencionais.
Exótico é o termo aplicado ao “que
não é natural do local” ou “diferente”.
Muitas vezes refere-se a clássicos, dos
quais conhecemos apenas a região, onde
pouco se divulga o nome da uva; em
outras, a uvas desaparecidas, que, com
pesquisa e muito trabalho, são resgatadas,
e os vinhos são elaborados com técnicas
mais modernas e passam a ser parte do
nosso dia-a-dia.
Uma das variedades mais aclamadas
como exótica é a Syrah. A lista de sugestões
de uvas raras é enorme. Poderíamos
citar a Parellada, da Espanha, o Sangiovese
cultivada na Argentina, Chasselas,
típica da Suiça, e até a Arinarnoa e Rebo
(destas duas conheci vinhos e vinhedos
na propriedade da família Bettu, em
Garibaldi).
O que vale é provar esta diversidade,
fugir do convencional e se deliciar com
este enorme e maravilhoso mundo do
vinho, com todos os sabores que a rica
natureza oferece.
Maria Amélia Duarte Flores
Enóloga
maria.amelia@jornalvinhoecia.com.br
Vinho&Cia - No. 48