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PRINCIPAIS LESÕES MACRO E MICROSCÓPICAS EM
FRANGOS DE CORTE CONDENADOS POR CAQUEXIA EM
ABATEDOURO: CONTRIBUIÇÃO AO DIAGNÓSTICO
RESUMO – A caquexia figura como uma das mais importantes causas
de condenação total de frangos de corte durante a inspeção em
abatedouros frigoríficos determinando grandes prejuízos ao setor
avícola. Para melhor entender esta enfermidade foram estudados os
aspectos macro e microscópicos de 400 aves caquéticas de um
abatedouro frigorífico sob Inspeção Federal no Estado de Mato Grosso
do Sul. Foram relatadas e catalogadas todas as lesões macro e
microscópicas das aves caquéticas examinadas. Devido às diferentes
alterações detectadas e aos diversos órgãos atingidos pôde-se
concluir que as etiologias devem ser variadas. O fígado, sacos aéreos
e pele foram os órgãos mais comumente comprometidos. O
envolvimento do fígado, em vários graus e com lesões diferenciadas,
em grande parcela dos casos induziu à percepção de que o
comprometimento deste órgão – importante para a síntese protéica –
está intimamente relacionado ao aparecimento de quadros de
caquexia. A lesão de degeneração da cabeça femoral, embora não
tenha sido uma alteração freqüentemente detectada têm correlação
positiva com o aparecimento de casos de nefrite caseosa. O índice de
aparecimento de lesões teciduais maior nos animais caquéticos que
naqueles não caquéticos e o fato de que períodos curtos de privação
alimentar não interferem no aparecimento de graus mais severos de
caquexia são dados que corroboram para o entendimento de que esta
é uma síndrome associada a enfermidades e não à fome.
Palavras-Chave: Abatedouro, caquexia, frango de corte, lesão,
necropsia
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