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(RIDELL, 1983; MENDONÇA Jr., 2000) e nem sempre a alteração é bilateral. De acordo com MENDONÇA Jr. (2000) as deformidades angulares constituem no defeito esquelético mais comum na idade de 7 a 14 dias em frangos de corte e as causas ainda não estão bem estabelecidas. A degeneração da cartilagem epifisária femoral (DECF), também denominada de necrose da cabeça femoral (MENDONÇA Jr., 2000) e condronecrose bacteriana com osteomielite (McNAMEE & SMYTH, 2000), é uma enfermidade muito freqüente em criações de frango de corte e ainda maior em perus (MENDONÇA Jr., 2000). Entretanto, dificilmente é diagnosticada em abatedouros frigoríficos porque as articulações não são meticulosamente analisadas e vários casos são sub-clínicos o que faz com que a lesão não se desenvolva totalmente. De acordo com MENDONÇA (2000) é vista, macroscopicamente, em apenas de 40 a 67% dos casos e o diagnóstico pode ser falso negativo se não houver análise microscópica. Por isso acredita-se que outros casos possam ter passado despercebidos durante o exame macroscópico. McNAMEE & SMYTH (2000) associam seu aparecimento à infecção por Staphylococcus aureus, mas vários outros autores acreditam que inicialmente a lesão seja asséptica (MENDONÇA Jr., 2000) Nos animais portadores desta lesão é possível perceber, durante a necropsia, que há separação da epífise da diáfise femoral ou a permanência da epífise no acetábulo. Pode-se visualizar um exsudato caseoso neste local, caracterizando osteomielite séptica, quadro que ocorre em virtude de infecção secundária bacteriana (MENDONÇA Jr., 2000). Nem sempre a DECF é bilateral e a observação dessa lesão e concomitante aparecimento de exsudato caseoso cobrindo ou substituindo o rim ipsilateral de alguns animais permitiu a associação da DECF à nefrite caseosa secundária. A partir desta verificação e observando-se a possibilidade de infecção secundária ou a infecção por S. aureus como indicam alguns autores (McNAMEE & SMYTH, 2000; MENDONÇA Jr., 2000) sugere-se que animais 60
portadores de nefrite sejam encaminhados ao Departamento de Inspeção Final para pesquisar o comprometimento da epífise proximal do fêmur, evitando assim que musculatura adjacente às partes afetadas sejam liberadas para consumo. Figura 42: À esquerda deformidade no tibiotarso de frango caquético abatido. O osso apresenta-se curvado. Comparar com o osso à direita, de ave normal. 61
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