visualização - Unesp

enfermidades são fundamentais para progressos na área científica e
conseqüentemente abrirão barreiras que ainda são impostas à carne
brasileira no exterior.
3. OBJETIVO
Este estudo teve como principal objetivo a investigação de lesões
macro e microscópicas de 400 frangos de corte totalmente condenados em
um abatedouro frigorífico avícola da região Centro-Oeste sob o Serviço de
Inspeção Federal. As lesões foram analisadas segundo cada órgão,
classificadas e categorizadas. Além disto, foi realizada a comparação com
as lesões exibidas pelas aves não caquéticas nos lotes examinados ao
utilizar os mapas de condenações diárias do SIF para verificar a freqüência
destas lesões nos dois grupos de aves.
4. JUSTIFICATIVA
O fato do Brasil ter na avicultura um forte segmento do agronegócio
associado aos elevados índices apresentados pela caquexia em
abatedouros implicam na necessidade de melhor conhecer os fatores que
determinam condenação total por esta causa em aves de sistemas de
criação industrial. Além disso, a possibilidade de se correlacionar o
aparecimento desta alteração a aspectos ligados a manejo ou a
enfermidades fornece dados ao serviço médico-veterinário das granjas e
conseqüentemente subdisia o desenvolvimento de medidas de controle e o
crédito ao produto brasileiro no competitivo mercado da carne de aves.
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