12-insights-sobre-sustentabilidade

Na Europa o surgimento ocorreu no mesmo período, em especial na França com
os bistrôs, que apesar de ser diferente do modelo norte-americano, esse tipo de
restaurante simples mudou bastante os hábitos dos europeus.
No Brasil, o surgimento do fast food ocorreu também na década de 50, quando
o americano Robert Falkenburg, ex-campeão de Tênis no torneio de Wimbledon (1948
e 1949) abriu a Falkenburg Sorvetes Ltda. O americano vendia sorvetes apenas de
baunilha com receitas originais de seu país, feitas em máquinas americanas. Obtendo
bons resultados neste empreendimento, Robert Falkenburg abriu a primeira loja Bob´s
em Copacabana no ano de 1952, sendo pioneiro na venda de cachorro quente (hot-
dog), o hambúrguer, o Milk-shake e o sundae.
No ano de 1979, entra o McDonald‟s no Brasil, com a abertura da primeira loja
também no Rio de Janeiro. Com isso, o ramo deste tipo de empresa foi se alastrando
no país.
Em 1937 os irmãos Richard (Dick) e Maurice (Mac) McDonald‟s, tiveram a
ideia de abrir uma pequena barraca onde o produto principal era o cachorro-quente,
com o nome de Airdome a mesma se estabelecia na cidade de Arcádia, localizada no
estado da Califórnia. Três anos depois, os irmãos mudaram a barraca para San
Bernardino, também na Califórnia e surge então o restaurante McDonald's, neste
restaurante os clientes ficavam dentro de seus carros aguardando os atendimentos que
eram realizados por garçons equipados com patins, este tipo de serviço tornou-se
popular e trouxe bastante lucro à empresa, foi um conceito inovador no modo de
atendimento com muita criatividade e entretenimento com seu público.
No cardápio, grande parte dos itens oferecidos eram churrascos, porém, ao
perceber que os lucros decorriam da grande demanda de vendas de hambúrgueres, os
irmãos McDonald‟s começaram a investir tanto na infraestrutura, quanto na elaboração
do novo cardápio, reduzindo os itens antes existentes, mas inovando nos produtos
alimentícios.
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