Edição de 16 de agosto de 2021

DIGItAl
“Quiq nasce para
melhorar gestão
do pedido online”
Divulgação
A
4all foi a responsável por desenvolver o
Quiq, que reúne nove redes de restaurantes
e busca dar mais agilidade operacional ao
processo de recepção de pedidos online. É
o que relata Gustavo Schifino, head de plataformas
digitais da empresa, que identificou a oportunidade
e procurou o setor para criá-lo, mas, ele avisa que
“não é um app”. A palavra Quiq é um neologismo e
faz referência à agilidade. Segundo ele, a ferramenta
simplifica e organiza o delivery e o take away. “Com
ela, os restaurantes vão conseguir administrar todos
os seus pedidos em um só lugar”. Conforme Schifino,
o mercado de food service é um dos setores de
atuação da 4all, por isso ele acompanha de perto
as mudanças pelas quais passa o segmento.
Gustavo Schifino: “Não somos plataforma para o consumidor final”
neusa spulucci
FORMAÇÃO
O Quiq nasceu a partir da
constituição de uma joint venture,
liderada pela 4all e mais
nove parceiros - Domino’s Pizza,
Bloomin’ Brands (Outback
Steakhouse, Abbraccio e Aussie
Grill), Giraffas, Rei do Mate, Cia.
Tradicional (Braz Pizzaria, Braz
Elettrica, Braz Trattoria, Pirajá,
Original, Astor, Lanchonete da
Cidade e Ici Brasserie), Grupo
Halipar (Montana Grill, Griletto,
Jin Jin e Croasonho), BFFC (Pizza
Hut, KFC, Bob’s e Yoggi), Axionlog
Uruguay S.A e Grupo Trigo
(Spoleto). Chegamos ao mercado
com um portfólio de mais de 5
mil restaurantes. A projeção para
os dois primeiros anos de operação
é estar presentes em mais de
20 mil restaurantes no Brasil. O
nosso objetivo de longo prazo é
ter participação de, pelo menos,
15% no mercado brasileiro de
food service nos próximos cinco
anos, o que significa cerca de 60
mil estabelecimentos.
SIGNIFICADO
A palavra Quiq é um neologismo.
Ela faz referência à agilidade
operacional que o restaurante
ganha ao ter os seus processos de
recepção de pedidos online faci-
litados pela nossa plataforma.
FERRAMENtA
Quiq não é um app. É uma
ferramenta que simplifica e organiza
o delivery e o take away.
Com ela, os restaurantes vão
conseguir administrar todos
os seus pedidos em um só lugar.
Num exemplo real, imagine
uma pizzaria que está com
um determinado ingrediente
em falta. Hoje, não é fácil colocar
em todos os aplicativos que
aquele produto não está à venda.
Com o Quiq, ele poderá fazer
tudo no mesmo lugar e de maneira
mais rápida. Muito mais
do que resolver os desafios por
trás da operação, a ferramenta
também apoiará a digitalização,
permitindo que diversos originadores
de pedidos, indústrias,
ERPs (Sistema Integrado de
Gestão) e operadores logísticos
do mercado estejam concentrados
em um mesmo ambiente de
maneira otimizada e inteligente.
Dessa forma, permitiremos
que os restaurantes melhorem e
ampliem seus serviços online. O
Quiq não é uma plataforma para
o consumidor final.
SOlUÇÃO
O mercado de food service
é um dos segmentos de atuação
da 4all, por isso acompanhamos
de perto as mudanças
pelas quais ele passa. Percebemos
que, ao longo dos anos, a
demanda de pedidos online
vem crescendo de forma acelerada,
o que abre oportunidades
de negócio para os restaurantes,
mas também traz um
desafio, que é o gerenciamento
dos pedidos feitos no ambiente
online. Foi a partir da imersão
na operação de restaurantes
parceiros do grupo 4all que
fizemos esse diagnóstico e
procuramos os principais representantes
do setor de food
service para apresentarmos a
ideia do Quiq. Com o interesse
deles, foi possível desenvolver
uma plataforma para simplificar
e organizar o delivery
e o take away. Essa operação
representa a entrada de uma
nova solução para o mercado,
que vai gerar oportunidades
para todos os players do setor.
AMBIENtE INtERNO
Não somos um marketplace,
por isso não concorremos
com os aplicativos de delivery.
O Quiq nasce para melhorar a
gestão do pedido online, que
pode ser feito a partir de diversos
originadores, inclusive
canais próprios dos restaurantes.
Atuaremos da porta para
dentro dos restaurantes. Não
somos uma plataforma para o
consumidor final.
PANDEMIA
O consumo online no mercado
de food service teve ampla
expansão e foi acelerado a partir
da pandemia da Covid-19, mas
a ideia do Quiq pela 4all já estava
sendo realizada há cerca um
ano. Para se ter uma ideia, o número
de pedidos no delivery subiu
de 500 milhões em 2019 para
2 bilhões no ano passado.
ONlINE
O objetivo do Quiq é permitir
que os restaurantes ampliem
sua presença online e, inclusive,
possam apostar em canais
próprios, sem que isso signifique
investimento para suportar
esse aumento. Isso porque
nossa solução torna a operação
dos restaurantes mais eficiente
e organiza a gestão dos pedidos
de diversos players e canais
em um mesmo ambiente.
Com isso, diminuirão as ocorrências
de erros nos lançamentos
de pedidos manuais, falhas
no preparo e na entrega dos pedidos,
bem como a diminuição
no tempo gasto na gestão dos
cardápios digitais.
34 16 de agosto de 2021 - jornal propmark