Hrana Vie – Culegere de Rețete Proaspete(Raw) - aminteste-ti de ...

HRANA VIE –CULEGERE DE RETETE PROASPETE (RAW)
* Cred ca e si mai bun daca, in loc de caju folosim seminte de pin (pinenuts); eu, insa, nu am avut;
lasa, mama lasa: in doua-trei saptamani vom putea comanda cele mai bune seminte de pin ever, la
preturi rezonabile. Da, da, ne facem noi mari...
16.Pesto de patrunjel
Aceasta reteta este tributara unui alt pesto, cel de busuioc pe care l-a facut prietena Oana si care-a fost
asa de bun, incat, a doua zi, am luat-o la picior prin nameti si prin balti, intr-o misiune: "ma duc sa
cumpar busuioc si pine nuts".
Las' ca vine ea primavara, ne facem noi jardiniere! In ciuda calatoriei mele si calare si pe jos, n-am gasit
nici una si nici cealalta. M-am intors plouata si la propriu si la figurat. Si m-am gandit: "hai sa-mi fac
mana pe niste patrunjel..." Si-asa mi-am facut mana ,incat zic: daca n-ai busuioc, patrunjelul merge de
minune. Daca n-ai seminte de pin, caju-ul will do just fine. De minune.
Ingrediente:
1 mare legatura de patrunjel
50 g caju (~ 50g)
1 catel de usturoi
1 lingura zeama de lamaie
5-6 linguri ulei de masline
1/2 lingurita sare
Preparare:
Punem in blender lamaia si oloiul; apoi funzele de patrunjel, usturoiul si sarea. Vrum-vrum pana se
face pastos (asta se intampla repede: 1 minut). Adaugam caju-ul pe care l-am hidratat o ora in avans
(pentru a dezactiva ceva enzime inhibitoare care-l tin pe domnia sa in stare de hibernare; adica
pentru a-l trezi la viata; gustul e ok si daca folosim caju directamente din punga). Vrum-vrum. Gata!
19