Hrana Vie – Culegere de Rețete Proaspete(Raw) - aminteste-ti de ...

HRANA VIE –CULEGERE DE RETETE PROASPETE (RAW)
1 castron mare de ciuperci
4 linguri ulei de masline
4 linguri sos de soia
1 lingura pudra de ceapa
1 lingurita pudra de usturoi
o bucatica de praz tocat (sau ceapa, sau ceapa verde)
1 legatura de patrunjel
Preparare:
Tocam ciupercile mititele; tocam prazul si patrunjelul si le punem intr-un castron; adaugam
condimentele, uleiul si sosol de soia, le amestecam si le lasam la marinat (macar o ora).
Punem hrisca cea muiata in blender cu putina apa si o blenduim pana ce o transformam in pasta;
adaugam caju, psyllium, drojdie si sare; scoatem intr-un castron mare; adaugam spanacul tocat
marunt si faina de seminte de in; trebuie sa obtinem o coca relativ groasa, pentru a putea fi
manevrata; daca nu-i suficient de consistenta, adaugam faina de in pana ce o facem astfel.
De-aici, e jucarie: intindem o "foaie" de coca; o onoram cu un pumn-doua de ciuperci stoarse de
zeama; pliem "foaia" si lipim marginile (prin presare); sau, formam o alta "foaie" din coca si o asezam
peste ciuperci; am incercat 4 forme finale de pateu cu ciuperci, toate bune.
21