Lemoneight nr. 1 - 2019

Grija față de mediu și propria sănătate îi
împinge pe tot mai mulți consumatori să
caute alternative organice și naturale ale
produselor alimentare și băuturilor pe care
le consumă. Tot mai multe studii de piață
arată că cele mai la modă produse sunt cele
care apelează la un stil de viață sănătos, iar
aceste tendințe sunt încurajate puternic de
lideri de opinie în domeniul online cum ar fi
influencerii și bloggerii. Anul trecut vânzările
de băuturi și alimente organice din Marea
Britanie a atins cota record de 2.5 miliarde
de euro, crescând cu 6% în al șaselea an
consecutiv. Deși piața produselor organice
este mică comparativ cu sectorul general de
alimente și băuturi produse în masă, acest
lucru este surprinzător având în vedere că
majoritatea vânzărilor produselor obținute
prin metode tradiționale au fost realizate prin
magazine independente și livrări la domiciliu.
Consumatorii pun din ce în ce mai mult preț
pe etica procesului de producție, investesc
încredere în producătorii locali, și doresc
transparență în privința modalităților de
producție și a ingredientelor componente.
Pentru acești consumatori este important să
ia decizii conștiente și asumate cu privire la
ceea ce consumă și din motive nutritive ce țin
de sănătate, dar și pentru impactul pe care
produsele consumate și producția lor îl are
asupra mediului.
Ceea ce este remarcabil este că și companii
mari de pe piața băuturilor reușesc să se
alinieze și să răspundă acestei noi nevoi.
Există nenumărate băuturi ale căror popularitate și căutare
este în constantă creștere în ultimii ani, însă acestea
pot fi grupate în trei mari categorii în funcție de
scopul și așteptările consumatorilor care le
preferă:
Băuturi obținute din substanțe denumite aminoacizi
ramificați, cunoscute și ca BCAA, mai exact leucină,
izoleucină și valină; sunt consumate de sportivi,
de persoane care practică fitness sau culturism și
ajută la creșterea masei musculare. Multe studii
arată că aceste trei substanțe sunt substanțe-cheie
atunci când sunt însoțite de mișcare fizică. La fel
ca acestea, EAA, o băutură obținută din aminoacizi
esențiali, ajută atleții să consume ceea ce este
necesar pentru a declanșa o mai rapidă creștere
musculară. Băuturile pe bază de proteine intră și
ele în această categorie. Shake-urile proteice sunt
obținute în general din lactate, soia și ouă, însă sunt
din ce în ce mai consumate cele pe bază de orez
sau alte produse vegetale.
Ceaiul natural spre deosebire de cel obținut din
extract de ceai este mai dulce și nu are nevoie
de zahăr adițional. Și fiindcă conținutul de zahăr
este un subiect sensibil ținând cont de lupta
împotriva obezității și diabetului, este o alternativă
ideală pentru cei preocupați de sănătatea lor.
Ceaiurile negre și verzi sunt cele mai populare, însă
producătorii mici merg și pe alte ingrediente cum ar
fi mate, guayusa sau hibiscus.
Apa aromată este băutura pentru care optează cei mai mulți
consumatori care doresc să renunțe la a consuma băuturi
carbogazoase și dulci, motiv pentru care tot mai multe branduri
intră pe această piață. Apa aromată, plată sau carbogazoasă,
este tot mai des văzută ca o alternativă sănătoasă și savuroasă
a sucurilor, iar diversitatea de arome este mare: lămâie, ghimbir,
rozmarin, castraveți, etc.
Compania austriacă RedBull a realizat o linie de sucuri organice pe care au lansat-o în Europa și pentru
care au obținut în aprilie 2018 certificările necesare pentru a intra pe piața din Statele Unite ale Americii,
prin Amazon, și în luna iunie în Canada.
Gama de băuturi organice produse de RedBull este disponibilă în mai multe variante fără cofeină:
ghimbir, lămâie și apă tonică. Singura băutură cu cofeină din această gamă se cheamă Simply Cola și
conține 32 mg. de cofeină obținută din boabe de cafea organică, zahăr din sfeclă de zahăr și sirop de
caramel.
În ultimii ani consumatorii, prin cerințele lor de atenție, responsabilitate, calitate,
determină din ce în ce mai puternic orientarea companiilor mari pentru a pune la
dispoziție acest gen de produse care să sprijine o viață sănătoasă a consumatorului
și un mediu mai sănătos.
12 Lemoneight // be inside Lemoneight // be inside 13