Lemoneight nr. 1 - 2019

INOVAȚIA ATRAGE CÂȘTIGURI MAI MARI
Glenfiddich, deținut de William Grant
and Sons, a avut un an deosebit
de bun în 2017, crescând cu 13% la
201.000 de baxuri, depășind întreaga
categorie a single malt-urilor. Vârful
de lance, Glenfiddich 12 ani, conduce
creșterea brand-ului, dar distileria
oferă și game de 15 ani, 18 ani, 21 de
ani și 26 de ani, iar acum Glenfiddich
investește în inovație.
În luna iulie a anului 2018 brand-ul
și-a extins seria experimentală cu
gama Fire & Cane, un amestec fără
vârstă de single malt-uri îmbătrânite
în foste butoaie de bourbon înainte
de a fi maturate încă trei ani în
butoaie de rom.
În afara brand-urilor din top cinci, cele mai populare single malt-uri din Statele Unite ale Americii se situează la un volum
de sub 100.000 de baxuri. Pe locul șase, Laphroaig, deținut de Beam Suntory, are un volum de 72.000 de baxuri în 2017,
mai puțin cu 3,2% față de 2016. Anul 2017 a marcat primul declin din ultimii ani al acestui brand. Acest malt cu un gust
intens este cel mai celebru brand din SUA produs în Islay, cu 20.000 mai multe baxuri decât Lagavulin, brand deținut
de Diageo.
Oban și Lagavulin sunt cele două brand-uri cu care Diageo se situează în top 10, după Laphroaig, pe pozițiile șapte și opt
din acest clasament, cu 53.000, respectiv 51.000 de baxuri. Oban a înregistrat o creștere de 8,5%, în timp ce Lagavulin a
crescut cu 10%, înregistrând unul dintre cele mai spectaculoase progrese din top 10. McClelland’s, care a scăzut cu 11% la
35.000 de baxuri și brand-ul deținut de Phillips Distilling, Tomatin, ce a crescut cu 52% la 35.000 de baxuri, se află și ele în
top 10 al malt-urilor din SUA.
Glenmorangie a dus o bătălie mai
grea în 2017, suferind o ușoară
scădere, de 1,3%, către 133.000 de
baxuri. În ciuda scăderii în volum,
brand-ul deținut de Moët Hennessy
a avut succes cu băuturile de lux
lansate, cum ar fi Glenmorangie
Pride 1974, Spios, și Astar - care a
ieșit pe locul doi în 2017 în topul
Whisky Advocate.
În anul 2017 Moët Hennessy a făcut
o investiție de mai multe milioane
de dolari într-un nou spațiu cu două
recipiente adiționale din cupru și
două spații speciale pentru zdrobire
și fermentare, proiect ce va fi
finalizat anul acesta.
The Balvenie, brand al William
Grant & Sons a crescut cu 5,3% în
anul 2017, la 106.000 de baxuri.
În luna august a anului 2018 The
Balvenie a lansat o băutură în
ediție limitată, Doublewood de 25
de ani, cu 43% alcool și maturat
în butoaie americane de stejar
înainte de ultimele trei luni în care
a fost păstrat în foste butoaie de
sherry Oloroso. La începutul lunii
septembrie 2018 The Balvenie a
numit-o pe Kelsey McKechnie, 26
de ani, ucenic sub maestrul David
C. Stewart.
Cu toate că scotch whisky-ul este o categorie care se supune unor legi foarte stricte, în momentul de față se află într-o
fază de înflorire și inovație. Whisky-uri fără vârstă declarată, deseori maturate în butoaie noi devin prevalente, iar cei ce le
distilează sunt în căutare de noi gusturi.
Cele mai multe inovații se concentrează pe a face single malt-ul o categorie mai accesibilă noilor consumatori. “Inovația
este responsabilă pentru jumătate din volumul de creștere al acestei categorii, iar acest fapt reprezintă o oportunitate
pentru The Glenlivet de a se adresa unei game tot mai largi de consumatori”, a punctat Caulfield. Ceea ce dorește The
Glenlivet este să atragă noi clienți cu o nouă varietate de whisky, Founder’s Reserve, o băutură fără vârstă și cu un preț
rezonabil. Caulfield a observat că “Founder’s Reserve ne-a extins mult aria de acoperire, mai ales în rândul consumatorilor
de sex feminin”.
William Grant & Sons au realizat și ei retușuri inovative. The Balvenie a avut un deosebit succes cu whisky-ul de 14 ani,
Caribbean Cask, maturat în butoaie de rom. În plus, lansarea anuală a gamei Peat Week dă o turnură afumată gustului
whisky-ului The Balvenie. William Grant & Sons inovează și brand-ul Glenfiddich prin lansarea unui Bourbon Barrel
Reserve, care după 2015 a avut și o serie experimentală.
Deși brand-ul Aberlour, deținut de Pernod Ricard, a fost
liniar în 2017, situându-se tot la un volum de 26.000 de
baxuri în Statele Unite ale Americii, aceștia au lansat în
toamna anului trecut o băutură inovativă, Casg Annamh,
ceea ce înseamnă butoi rar în limba galeză. Whisky-ul
este maturat în butoaie de bourbon, iar la final este mutat
în butoaie în care s-a păstrat sherry Oloroso.
Aberlour Casg Annamh este o adiție la portofoliul
Aberlour și va fi lansat în serii. Prima serie de doar
6.000 de sticle se vinde la prețul de 65 de dolari/sticlă,
Cag Annamh mergând pe urmele Aberlour A`Bunadh.
Maestrul distilării, Graeme Cruickshank, a anunțat că vor
apărea tot mai multe inovații ale băuturilor produse de
brand-ul din Speyside.
Între timp, The Macallan continuă să inoveze pe
nișa de lux. Leotta a declarat că “edițiile limitate
Macallan tind să performeze excepțional de bine
datorită faptului că sunt apreciate de colecționari.”
Stocurile The Macallan Classic Cut, Exceptional
Single Cask Collection, The Macallan 50-year-old
și 1977 Fine & Rare, au fost epuizate recent. Totuși,
atragerea noilor consumatori nu este planul celor
de la Macallan. “The Macallan Double Cask 12 ani,
care a fost lansat în urmă cu trei ani este exemplul
cel mai potrivit pentru o lansare de succes care
ne-a atras noi consumatori”, spune Leotta. Acesta
recunoaște că brand-ul mai are o cale lungă de
bătut până să-și epuizeze opțiunile de inovare în
parametrii actuali.
74 Lemoneight // be inside Lemoneight // be inside 75