Skriv ut pdf - Fazer - Vuosikertomus 2005
Skriv ut pdf - Fazer - Vuosikertomus 2005
Skriv ut pdf - Fazer - Vuosikertomus 2005
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>Fazer</strong>-koncernen Årsredovisning <strong>2005</strong><br />
” <strong>Fazer</strong> är ett starkt konsumentvarumärke<br />
och Amica har gott<br />
anseende inom företagsrestaurangsektorn.<br />
Det lönar sig att hålla fast<br />
vid båda. I företagsrestaurangerna<br />
och inom den offentliga sektorn vill<br />
vi bevara det anseende som Amica<br />
har. För caféer och restauranger<br />
passar <strong>Fazer</strong> bättre.”<br />
Teija Andersen, verkställande direktör, <strong>Fazer</strong> Amica<br />
na. Samma teman syntes också i <strong>Fazer</strong> Amicas<br />
övriga restauranger.<br />
<strong>Fazer</strong> Amicas varumärkesförnyelse framskred<br />
under året. Avsikten var att förtydliga<br />
varumärket Amica i företagsrestaurangerna<br />
och öppna nya café-restauranger under<br />
varu märket <strong>Fazer</strong>. Pilotrestauranger med<br />
det förnyade varumärket och nya koncept<br />
öppnades i Finland och Sverige. Näst i tur<br />
är Baltikum. I Danmark, där <strong>Fazer</strong> Amica<br />
hittills har verkat under namnet Wip, öppnades<br />
den första restaurangen under varumärket<br />
Amica.<br />
Ett viktigt projekt i samband med varumärkesförnyelsen<br />
var öppnandet av <strong>Fazer</strong>s<br />
nya restaurangvärld i shoppingcentret Jumbo<br />
i Vanda i Finland. Restaurangen följer ett<br />
nytt kon cept med mångsidigt sortiment<br />
och upplevelser för hela familjen.<br />
<strong>Fazer</strong> Amica fortsatte också arbetet<br />
med kundsegmenteringen och med att <strong>ut</strong>veckla<br />
datasystem för kundadministration<br />
under året. Utgående från kundsegmenteringen<br />
uppgörs verksamhetsmodeller, som<br />
hjälper <strong>Fazer</strong> Amicas restauranger att ytterligare<br />
<strong>ut</strong>veckla sin service. I verksamhetsmodellen<br />
för de olika segmenten defi nieras<br />
vad kunderna erbjuds såsom produkt<strong>ut</strong>bud,<br />
service, miljö och prissättning.<br />
Organisationen förnyades<br />
<strong>Fazer</strong> Amica har 7 300 anställda. En kunnig<br />
och motiverad personal är speciellt viktig<br />
inom servicesektorn. <strong>Fazer</strong> Amica <strong>ut</strong>för<br />
kontinuerligt mätningar av personalens<br />
arbetstillfredsställelse. Personalen erbjuds<br />
också mångsidig <strong>ut</strong>bildning såsom programmen<br />
Master of Culinary Arts och Master<br />
of Serving Arts i <strong>Fazer</strong> Akademin i Finland.<br />
Ungefär hälften av <strong>Fazer</strong> Amicas restaurangchefer<br />
har redan genomgått chefs<strong>ut</strong>bildningsprogrammet<br />
<strong>Fazer</strong> Way.<br />
För personalen var <strong>2005</strong> ett förändringarnas<br />
år. Organisationen förnyades och Teija<br />
Andersen tillträdde i juni <strong>2005</strong> som verkställande<br />
direktör för <strong>Fazer</strong> Amica-divisionen.<br />
Affärsverksamhetens organisation förnyades<br />
i enlighet med kundsegmenteringen.<br />
I Finland infördes ett belöningssystem, som<br />
<strong>ut</strong>vecklats i samarbete med medarbetarna.<br />
År 2006 fi rar <strong>Fazer</strong> Amica i Finland<br />
30-årsjubileum. Under jubileumsåret fortsätter<br />
det arbete som redan påbörjats<br />
inom varumärkesförnyelsen. Kundsegmenteringen<br />
och dataadministrationen i ansl<strong>ut</strong>ning<br />
till den <strong>ut</strong>vecklas vidare. Även företagsansvaret<br />
<strong>ut</strong>vecklas.<br />
<strong>Fazer</strong> Amica <strong>2005</strong><br />
En restaurangvärld enligt det nya <strong>Fazer</strong>-konceptet<br />
öppnades i köpcentret Jumbo i Vanda.<br />
Grundfi losofi<br />
Kvalitet, service, kundfokusering<br />
Vision<br />
<strong>Fazer</strong> Amicas vision är att vara det<br />
ledande måltids- och serviceföretaget<br />
på defi nierade marknader.<br />
Centralt i <strong>Fazer</strong> Amicas verksamhet är god<br />
mat, god service och kund fokusering.<br />
De viktigaste målsättningarna<br />
• Att höja omsättningen till 650 miljoner<br />
euro fram till år 2010<br />
• Att <strong>ut</strong>veckla en kundfokuserad<br />
verksamhet och system som stöder den<br />
• Att kontinuerligt <strong>ut</strong>veckla och<br />
upprätthålla personalens yrkeskunskap<br />
• Att växa i Ryssland<br />
Höjdpunkterna år <strong>2005</strong><br />
• Restaurangverksamheten under<br />
VM i friidrott i Helsingfors<br />
• Den framgångsrika kundanskaffningen<br />
i alla verksamhetsländer<br />
• Starten av verksamhet i S:t Petersburg<br />
• Inledandet av varumärkesförnyelsen<br />
• Kundtillfredsställelsen och personalens<br />
arbetstillfredsställelse på hög nivå<br />
17
Change language