Skriv ut pdf - Fazer - Vuosikertomus 2005
Skriv ut pdf - Fazer - Vuosikertomus 2005
Skriv ut pdf - Fazer - Vuosikertomus 2005
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>Fazer</strong>-koncernen Årsredovisning <strong>2005</strong><br />
Riskhantering<br />
För att möta de större operativa och strategiska<br />
<strong>ut</strong>maningar koncernens tillväxt samt<br />
den ökade konkurrensen på marknaden<br />
medför, kommer man under 2006 att <strong>ut</strong>värdera<br />
riskhanteringsprocessen inom <strong>Fazer</strong>koncernen.<br />
Utvärderingen omfattar en analys<br />
av koncernens riskpolitik samt kartläggandet<br />
av koncernens främsta strategiska<br />
och operativa risker. Därtill defi nieras hur<br />
riskerna mäts, besl<strong>ut</strong>s hur den interna<br />
revisionen bör organiseras samt uppgörs<br />
åtgärdsplaner. Resultatet av <strong>ut</strong>värderingen<br />
kommer att <strong>ut</strong>göra grunden för en förnyad<br />
riskhante ringspolitik och -process.<br />
Kvalitet och miljö<br />
Utmärkt kvalitet är en av <strong>Fazer</strong>-koncernens<br />
värderingar och kvalitetstänkandet<br />
har traditionellt styrt såväl den dagliga<br />
verksamhe ten som <strong>ut</strong>vecklingsarbetet<br />
inom <strong>Fazer</strong>-bolagen. Detta återspeglas<br />
även i <strong>Fazer</strong>-varu mär ket, som är ett av de<br />
mest uppskat tade varumärkena i Finland<br />
och välkänt även inom närliggande områden.<br />
Kvalitetsarbetet har dokumenterats<br />
och certifi erats såväl inom <strong>Fazer</strong> Amica<br />
som inom <strong>Fazer</strong> Bageri.<br />
Genom systematiskt miljöarbete eftersträvar<br />
<strong>Fazer</strong>-koncernen att uppfylla konsumenternas,<br />
kundernas och samhällets krav<br />
på en ren och trygg livsmedelsproduktion<br />
och service. Divisionerna använder rena<br />
och högklassiga råvaror och eftersträvar<br />
lösningar som minskar miljöbelastningen.<br />
Under hösten inledde koncernen ett<br />
företagsansvarsprojekt vars mål är att hållbart<br />
<strong>ut</strong>veckla och systematisera <strong>Fazer</strong>s företagsansvar<br />
till att bättre stöda affärsverksamheten<br />
och genom detta uppnå konkurrensfördelar.<br />
Projektet, som är uppdelat i<br />
ekonomiskt, socialt och miljöansvar, omfattar<br />
nuläges- och behovsanalys, processbeskrivning,<br />
implementering och kommunikation.<br />
Projektet sl<strong>ut</strong>förs under 2006 varefter<br />
företagsansvaret kommer att ingå i divisionernas<br />
operativa verksamhet.<br />
Forskning och <strong>ut</strong>veckling<br />
I enlighet med sin strategi vill <strong>Fazer</strong> vara en<br />
föregångare och ledande inom sina respektive<br />
branscher. Detta för<strong>ut</strong>sätter fokus på<br />
forskning och <strong>ut</strong>veckling. Koncernen fi nansierar<br />
och deltar i internationella forskningsprojekt<br />
och studier samt ingår i internationella<br />
nätverk. Därtill genomförs kontinuerligt<br />
interna <strong>ut</strong>vecklingsprojekt. Exempel på<br />
dessa är <strong>Fazer</strong> Bageris Rye Fibre-koncentrat,<br />
som innehåller fi ber från rågkornet samt<br />
dess bioaktiva ämnen i en koncentrerad<br />
form. Med hjälp av fi berkoncentratet kan<br />
man tillverka även fi berrikt ljust bröd. <strong>Fazer</strong><br />
Amica <strong>ut</strong>vecklar och förnyar kontinuerligt<br />
sina recept till att motsvara dagens höga<br />
krav på hälsa och smak.<br />
Koncernens divisioner<br />
ram met för <strong>Fazer</strong> Amica Sverige genomfördes<br />
och verksamheten började löpa planenligt.<br />
Försäljningen ökade jämfört med fjolåret<br />
och resultat<strong>ut</strong>vecklingen var bättre än<br />
2004, men dock inte tillfredsställande.<br />
<strong>Fazer</strong> Amica Danmark visade en god tillväxt,<br />
men resultatet förblev något lägre än<br />
året innan. <strong>Fazer</strong> Amica Estland ökade omsättningen<br />
men resultatet blev något sämre<br />
än föregående år. Tillväxten i <strong>Fazer</strong> Amica<br />
Norge fortsatte, och man nådde ett bättre<br />
resultat än året innan trots bl.a. kostnader<br />
för omstrukturering av verksamheten. Också<br />
i <strong>Fazer</strong> Amica Lettland fortsatte tillväxten,<br />
men verksamheten är fortsatt olönsam<br />
främst på grund av investeringar i ny verksamhet.<br />
<strong>Fazer</strong> Amicas verksamhet inom Peigs<br />
Sandwich Bar AB, som förvärvades sommaren<br />
2004, har inte <strong>ut</strong>vecklats enligt plan. Detta<br />
beror dels på en orealistisk bedömning av<br />
marknadspositionen, dels på att integrationen<br />
inte gått som planerat. I juni genomfördes<br />
en grundläggande analys av verksamheten<br />
och sedan sommaren har olika effektiviseringsåtgärder<br />
vidtagits.<br />
<strong>Fazer</strong> Amica<br />
Omsättningen uppgick vid <strong>ut</strong>gången av året<br />
till 496,3 M€, mot 460,3 M€ året innan.<br />
<strong>Fazer</strong> Amicas omsättning ökade på alla<br />
marknader jämfört med året innan och för<br />
contract cateringverksamheten låg resultatet<br />
över föregående års nivå. Divisionen in- <strong>Fazer</strong> Bageri<br />
ledde under året ett omfattande projekt Omsättningen för <strong>Fazer</strong> Bageri var 373,3<br />
som möjliggör en kundsegmentering och en M€ jämfört med 340,1 M€ året innan.<br />
mera fokuserad styrning av verksamheten. Volymtillväxten på den ryska och baltis-<br />
Resultatet av detta projekt tillsammans med ka marknaden var god, medan den på de<br />
implementeringen av varumärkesstrategin övri ga marknaderna fortsatt var låg. Pris-<br />
kommer att möjliggöra en märkbar effektivipressen från handeln fortsatte samtidigt<br />
sering och profi lering av verksamheten. som andelen private label ökade. På grund<br />
<strong>Fazer</strong> Amica Finland visade fortsatt en av detta upp nådde <strong>Fazer</strong> Bageri inte sina<br />
bra tillväxt, som ytterligare förstärktes av tillväxtmål, men omsättningen ökade dock<br />
VM i friidrott. Under året öppnades 55 nya jämfört med året innan. På <strong>Fazer</strong> Bageri<br />
restauranger och 32 nya avtal ingicks. Resul- innebar varumär kesförnyelsen framför allt<br />
tatnivån var dock inte helt tillfredsställande, investeringar i produkter, sortiment och för-<br />
främst pga. högre råvarupriser under våren, packningar som allt bättre motsvarar kon su-<br />
arbetsmarknadskonfl ikten inom pappersmentens förväntnin gar.<br />
industrin och en prisnivå som ligger under I Finland sjönk snittpriset på produkterna<br />
den planerade. I oktober öppnades den för- pga. stark prispress i dagligvaruhandeln. Basta<br />
restaurangen enligt det nya <strong>Fazer</strong>-kongeriet lyckades dock under det andra halvceptet<br />
i köpcentret Jumbo i Vanda. året vända försäljnings- och marknadsandels-<br />
Implementeringen av turnaround-prog<strong>ut</strong>vecklingen, men på grund av den läg re<br />
47