Skriv ut pdf - Fazer - Vuosikertomus 2005
Skriv ut pdf - Fazer - Vuosikertomus 2005
Skriv ut pdf - Fazer - Vuosikertomus 2005
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Koncernchefens översikt<br />
År <strong>2005</strong> var den ekonomiska <strong>ut</strong>vecklingen<br />
på de marknader där <strong>Fazer</strong> verkar i stort<br />
sett positiv. I Finland hade arbetsmarknadskonfl<br />
ikten inom pappersindustrin en negativ<br />
inverkan på den privata konsumtionen,<br />
vilket speciellt syntes i <strong>Fazer</strong> Amicas affärsverksamhet<br />
under det första halvåret.<br />
I Sveri ge ökade den privata konsumtionen<br />
något. Den pågående hälsodebatten innebar<br />
dock att konsumtionen av choklad och<br />
sockerkonfektyr minskade något. Trots detta<br />
lyckades Karamellkungen öka sin omsättning<br />
och förbättra sin lönsamhet. Den ekonomiska<br />
tillväxten i de baltiska länderna var<br />
fortsatt snabb och konsumtionen ökade<br />
märk bart, vilket hade en positiv inverkan på<br />
tillväxten för både <strong>Fazer</strong> Amica och <strong>Fazer</strong><br />
Bageri. Däremot var priskonkurrensen på<br />
dessa marknader fortsatt hög. Också i<br />
Ryssland var tillväxten stark och både den<br />
offent liga och privata konsumtionen fortsatte<br />
att växa. På samtliga marknader fortsatte<br />
konsolideringen inom handeln samtidigt<br />
som andelen private labels ökade, vilket<br />
ledde till pristryck på leverantörerna.<br />
Smakupplevelser attraherar<br />
Marknadsläget för måltidstjänster är i <strong>ut</strong>veckling.<br />
Å ena sidan har andelen s.k. Facility<br />
Management-företag, som erbjuder en<br />
bred produktportfölj för att betjäna företag<br />
med t.ex. fastighetsskötsel, städning och<br />
måltidstjänster, vuxit. Även <strong>Fazer</strong> Amica erbjuder<br />
större servicehelheter med hjälp av<br />
våra samarbetspartner, men i första hand<br />
vill vi fortsätta <strong>ut</strong>veckla vår kärnverksamhet<br />
och bibehålla kontakten med kunder och<br />
konsumenter. Å andra sidan har högklassiga<br />
företagsrestauranger och catering service<br />
blivit en del av många företags image – en<br />
service genom vilken företagen kan attrahera<br />
de bästa medarbetarna. En smaklig<br />
lunch i en trevlig miljö påverkar personalens<br />
välmående och inverkar följaktligen<br />
också på arbetsmotivationen och prestationsförmågan.<br />
Vår mission är smakupplevelser,<br />
och här kommer vårt kunnande och<br />
våra ambitioner till sin rätt. Konkurrensen<br />
om den bästa arbetskraften ökar, speciellt i<br />
6<br />
storstäderna, och en tilltalande personalrestaurang<br />
är en klar fördel då företagen konkurrerar<br />
om de bästa arbetstagarna. <strong>Fazer</strong><br />
Amica i Danmark är speciellt väl etablerat<br />
inom just detta segment.<br />
I Finland har diskussioner förts om kommunernas<br />
och statens behov av att konkurrens<strong>ut</strong>sätta<br />
de tjänster som inte hör till deras<br />
kärnverksamhet. Inom <strong>Fazer</strong> Amica fi nns<br />
en enhet som specialiserar sig på att betjäna<br />
den offentliga sektorn. Under år <strong>2005</strong> blev<br />
t.ex. skolor i Esbo och några enheter inom<br />
försvarsmakten i Finland våra kunder. Våra<br />
erfarenheter av detta är goda. Vi kan på ett<br />
effektivt och ansvarsfullt sätt bidra till att<br />
måltidstjänsterna inom den offentliga sektorn<br />
sköts på ett högklassigt sätt.<br />
Hälsomedvetna konsumenter<br />
Vad och hur mycket människor äter har en<br />
stor betydelse för hälsan och välbefi nnandet.<br />
I vår roll som ett ledande måltids- och serviceföretag<br />
vill vi aktivt arbeta för att främja<br />
välmåendet i samhället, och vi har fast slagit<br />
en koncerngemensam näringspoli tik. Konsumenternas<br />
intresse för och kunskap om att<br />
äta rätt och hälsosamt har ökat. Näringsfrågor<br />
är viktiga i vår produkt<strong>ut</strong>veckling, vid val<br />
av råvaror och processer samt i vår kommunikation<br />
och marknadsföring. Genom att<br />
följa med forskningen och aktivt delta i olika<br />
undersökningar uppdaterar och <strong>ut</strong>vecklar vi<br />
vårt kunnande i närings frågor. Ett bra exempel<br />
är rågprogrammet Ruis by <strong>Fazer</strong>. Inom<br />
programmets ramar del tar vi i forskning, informerar<br />
om rågens hälsoeffekter och vill<br />
uppmuntra konsumenter na att äta mera<br />
rågbröd. <strong>Fazer</strong> Amica <strong>ut</strong>veck lar och förnyar<br />
kontinuerligt sina recept till att motsvara<br />
dagens höga krav på hälsa och smak.<br />
Stora möjligheter i Ryssland<br />
Vårt intressantaste tillväxtområde är Ryssland<br />
där livsmedelsindustrin är en av de snab -<br />
bast växande industrierna. Handeln kon solideras<br />
och internationaliseras snabbt och<br />
växer med ca 15 procent årligen. Bage ri marknaden<br />
är fortfarande mycket fragmen terad<br />
och vi ser här goda möjligheter att växa.<br />
I maj <strong>2005</strong> <strong>ut</strong>vidgade vi vår verksam het i<br />
Ryssland genom köpet av bageriet<br />
Zvezdnyj i Moskva. Förvärvet i Moskva höjde<br />
vår profi l och stärkte ytterligare vår position<br />
på den ryska marknaden. Vår ambition<br />
är att gå vidare i Moskva och samti digt <strong>ut</strong>värdera<br />
möjligheterna att etablera oss på<br />
andra centrala orter i Ryssland. I S:t Petersburgsregionen<br />
är vi marknadsledare inom<br />
bagerisektorn med en andel på nästan 30<br />
procent av marknaden. Under hösten inledde<br />
vi även contract catering-verksamhet för<br />
att skaffa erfarenhet från en marknad där vi<br />
ser goda möjligheter. Vår verksamhet i Ryssland<br />
har sedan starten för närmare tio år<br />
sedan vuxit och <strong>ut</strong>gör idag en betydande<br />
del av <strong>Fazer</strong>-koncernen.<br />
Tillväxten fortsatte<br />
Koncernens omsättning under <strong>2005</strong> ökade<br />
enligt plan men resultatet uppnådde inte<br />
målsättningarna.<br />
För <strong>Fazer</strong> Amica innebar året en klar <strong>ut</strong>veckling<br />
mot det bättre, vilket betydde en<br />
resultatförbättring under det andra halvåret.<br />
Speciellt glädjande var att vi lyckades vända<br />
den negativa <strong>ut</strong>vecklingen i <strong>Fazer</strong> Amica<br />
Sve ri ge så att antalet kontrakt ökade. Det<br />
under året inledda kundsegmenteringsprojektet,<br />
som möjliggör en mera centraliserad<br />
styrning av verksamheten, <strong>ut</strong>gör tillsammans<br />
med implementeringen av den förnyade<br />
varu märkesstrategin grunden för en betydande<br />
effektivisering och profi lering av verksamheten<br />
under 2006.<br />
Också inom <strong>Fazer</strong> Bageri ökade omsättningen<br />
men däremot uppnådde resul tatet<br />
inte förväntningarna. I Ryssland och i Baltikum<br />
var tillväxten stark och bageriet<br />
Hlebnyj Dom i S:t Petersburg var divisionens<br />
lönsammaste. I Finland ökade voly merna<br />
och marknadsandelarna under sl<strong>ut</strong>et av<br />
året, med framgångsrika nylanse ringar som<br />
en bidragande orsak, men detta räckte<br />
dock inte till en resultatförbättring. De för -<br />
bättrade grundför<strong>ut</strong>sättningarna till sammans<br />
med en prisförhöjning under inne varande<br />
år förväntas leda till en resul tatförbättring.