Marknadsanpassning av jordbruket - Jordbruksverket
Marknadsanpassning av jordbruket - Jordbruksverket
Marknadsanpassning av jordbruket - Jordbruksverket
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
vidare kapitel 5). Därför anses det önskvärt att fler marker ansluts till<br />
landsbygdsprogrammet och att ytterligare arealer restaureras. Miljöersättningen för<br />
betesmarker och slåtterängar omfattar också skötsel <strong>av</strong> kulturbärande landskapselement.<br />
Inom landsbygdsprogrammen finns också djurbidrag för den som håller husdjur <strong>av</strong><br />
hotade svenska lantraser (väneko, rödkulla, gutefår, ryafår, allmogeget, m.fl.) samt för<br />
dem som bevarar den odlade mångfalden.<br />
2.2.2 Smittskydd<br />
De två vanligaste bakterierna som förekommer i livsmedel och orsakar infektion hos<br />
människor är salmonellabakterier och campylobacter. Infektion orsakade <strong>av</strong> dessa<br />
bakterier är vanligt förekommande i hela världen och såväl salmonella som<br />
campolybacter kan förekomma hos flera olika djurslag. Hos flera djurslag ger<br />
salmonellabakterien en i princip symptomlös infektion medan den hos människor<br />
orsakar magsjukdom och ibland ledinflammation. Campolybacter kan förekomma i<br />
<strong>av</strong>föring hos friska djur och sprids främst genom förorenade livsmedel och vatten.<br />
Infektion med såväl salmonella som campolybacter hos människor är<br />
anmälningspliktigt enligt Smittskyddslagen. Förekomst <strong>av</strong> campolybacter hos djur är<br />
inte anmälningspliktig 5 men eftersom fåglar ofta är bärare <strong>av</strong> campolybacter finns<br />
frivilliga kontrollprogram för campolybacter och de flesta fjäderfäslakterier betalar<br />
extra för slaktflockar som är fria från campolybacter.<br />
Ett omfattande utbrott <strong>av</strong> salmonella 1953 visade på behovet <strong>av</strong> salmonellakontroll <strong>av</strong><br />
animalieproducerande djur för att förhindra smittspridning till människor.<br />
Salmonellakontroll <strong>av</strong> fjäderfä har ägt rum sedan 1970 och sedan 1984 är<br />
salmonellakontroll <strong>av</strong> slaktkyckling obligatorisk. Motsvarande lagstiftad kontroll <strong>av</strong><br />
värphöns infördes 1994. I samband med EU-inträdet 1995 godkändes stora delar <strong>av</strong><br />
kontrollprogrammet 6 för salmonella hos fjäderfä och fortlöpande provtagning<br />
utvidgades även till nöt och svin. Resultatet <strong>av</strong> salmonellakontrollen är att antalet<br />
infekterade flockar <strong>av</strong> slaktkyckling och slaktsvin minskat <strong>av</strong>sevärt sedan 1970-talet (se<br />
figur 1 och figur 2) och en kraftig minskning i antal salmonellainfekterade<br />
nötkreatursbesättningar sedan mitten <strong>av</strong> 1980-talet (se figur 3).<br />
50<br />
40<br />
30<br />
20<br />
10<br />
0<br />
1968<br />
1970<br />
1972<br />
1974<br />
1976<br />
1978<br />
1980<br />
1982<br />
1984<br />
1986<br />
1988<br />
1990<br />
1992<br />
1994<br />
1996<br />
1998<br />
2000<br />
2002<br />
2004<br />
2006<br />
Källa: SVA<br />
Figur 1 Antal rapporterade slaktkycklingflockar infekterade med Salmonella 1968-2007<br />
5 Med undantag för bovin genital campolybacterios, vilken orsakar infektion hos nötkreatur.<br />
6 Kommissionens beslut 95/50/EC.<br />
13
Change language