TC BALIKES R ÜN VERS TES FEN BL MLER ENST TÜSÜ B YOLOJ ...

1.3.1 Toplama
Genellikle elle veya küçük aletler (makas) kullanılarak yapılmaktadır. Ayrıca
elle toplama sırasında bitkinin ertesi yıl tekrar ürün vermesi için kökleme
yapılmamalıdır. Uçucu yağlar sıcak hava ve güneşte buharlaşarak
kaybolabileceğinden dolayı bu bitkiler genellikle erken saatlerde toplanırlar.
Örneğin; güller sabahleyin ve iyice açmış halde iken, karanfiller 2-3 saat güneşte
bekletildikten sonra toplanır. Yapraklar bitki çiçek açmaya başladığı zaman, çiçekler
tamamen açılmadan önce veya tomurcuk halinde, toprak altı kısımları bitkinin toprak
üstü kısımları kuruduktan sonra, kabuklar bitki yapraklarını döktükten sonra, meyve
ve tohumlar özel kayıt yoksa olgunlaştıktan sonra toplanırlar [2, 10, 12].
1.3.2 Kurutma
Toplanan bitkisel materyal, nadiren taze halde kullanılır. Bitkisel
materyallerin içerdikleri etkin maddelerin değişime uğraması, bozulması veya yok
olmasını önlemek ve her an kullanılır bir durumda muhafaza etmek için
kurutulmaları gerekmektedir.
Kurutma işlemi sırasında materyal ağırlığının ortalama % 75 ’lik kısmını
kaybettiği için kurutma materyalin taşınması ve depolanması yönünden de yararlıdır.
Kurutma işlemi için seçilecek yol, kurutulacak materyalin cinsine ve taşıdığı etkili
maddelerin durumuna göre yapılmalıdır. Yalnız enzimlerin en etkili olduğu
sıcaklığın 35 – 50 o C arasında olduğunu düşünerek kurutma sırasında materyalin bu
ısıda çok az bir süre kalmamasına özellikle dikkat edilmelidir [2].
1.3.2.1 Güneşte Kurutma
Bitkisel materyal doğrudan doğruya güneşe serilerek kurutulması yöntemidir.
Çok ekonomik ve kolay bir yöntem olmasına rağmen güneşe dayanabilen bitkisel
materyal için kullanılabilir. Çiçekler için bu yöntem uygun değildir [2].
17