TC BALIKES R ÜN VERS TES FEN BL MLER ENST TÜSÜ B YOLOJ ...

1.4.1 Distilasyon Yöntemi
Distilasyon yöntemi, bitki materyallerindeki bütün uçucu maddeleri
buharlaştırma ve yoğunlaştırma yoluyla ayırma yöntemidir. Bu yöntem ucuz ve
kolay olup uçucu yağını kolaylıkla veren bitkiler için uygulanır [72].
Genellikle çiçekler doğrudan, yapraklar hafif ufalandıktan sonra, kök vs. ise
küçük parçalara ayrıştırıldıktan sonra distile edilirler. Bitkiler çok ince toz haline
getirilmemelidir. Portakal çiçeği, gül, lavanta, anason, karanfil, nane, kekik, adaçayı
gibi bitkilerde bu yöntem uygulanır [72]. Uçucu yağların elde edilmesinde beş tip
distilasyon yönteminden faydalanılır.
1.4.1.1 Su Distilasyonu
Kuru bitki materyali distilasyon aygıtı içinde sıcak su ile kaynatılır. Oluşan
buhar ile sürüklenen uçucu yağ soğutucuda yoğunlaştırılarak bir kapta toplanır.
Kapta su ve yağ tabakası ayrılır ve uçucu yağ alınır. Geleneksel olarak uçucu yağ
üretiminde kullanılan imbikler ve laboratuar tipi Clevenger aygıtı bu yöntem için
kullanılır [72, 97].
1.4.1.2 Su ve Buhar Distilasyonu
Hem kuru hem de taze bitkisel materyale uygulanabilir. Bu metotta bitki
doğrudan doğruya sıcak su ile değil, buharla temas etmektedir. Maserasyona tabi
tutulmuş materyalden su buharı geçirilerek uçucu yağlar ayrıştırılır. Su buharı
başka bir yerde elde edilir ve bir boru yardımıyla maseratın içine yöneltilir. Yüksek
ısı ile parçalanma olasılığı böylece ortadan kalkmış olur. Su buharı ile sürüklenerek
soğutucu ünitesine gelen uçucu yağlar yoğunlaşarak toplama kabında birikir [72, 97].
19