ВВЕДЕНИЕ В БИОТЕХНОЛОГИЮ - БГУ. Сайт биологического ...

изменением скорости протока, что облегчает саморегулировку системы.
Область использования турбидостатов – высокие скорости разбавления,
обусловливающие быстрое и резкое изменение концентрации биомассы. С
технической точки зрения турбидостат может применяться только для
культивирования одноклеточных микроорганизмов. При длительном
культивировании в турбидостате возникает довольно серьезная проблема,
связанная с прилипанием клеток к фотоэлементу. Однако имеются и
определенные преимущества. Так, например, если засевается смешанная
культура, то в турбидостате автоматически отбирается более быстро
растущий вид, что может использоваться для предохранения от
массивного заражения посторонней микрофлорой (если, конечно, она
растет медленнее) и селекции определенных форм.
Непрерывное культивирование в одном биореакторе называется
одностадийным. Многостадийное выращивание предусматривает
последовательное или каскадное расположение биореакторов,
позволяющее обеспечивать внедрение принципа дифференцированных
режимов в непрерывные биотехнологические процессы, основанные на
создании системы биореакторов.
При разработке новых биотехиологических процессов сначала
прибегают к периодическому культивированию. На непрерывный режим
пока еще переведено небольшое число процессов, однако
перспективность его не вызывает сомнений, несмотря на более сложные
конструкции аппаратов и систем контроля (иными словами, на более
солидные капиталовложения).
Конечно, и периодическое культивирование еще не исчерпало своих
возможностей. Пока что выбор режима (периодическое или непрерывное
культивирование) подчиняется (да и будет подчиняться в дальнейшем)
соображениям экономической целесообразности.
Открытые и замкнутые
ферментационные системы
В практике современной индустриальной биотехнологии существует
три главных типа биореакторов и две формы биокатализаторов.
Биореакторы могут функционировать на основе разовой (однократной),
восполняемой (неполностью) и непрерывной (продолженной) загрузки. А
в самих реакторах культуры могут быть статическими и
перемешивающимися, находиться в присутствии кислорода (аэробы) или
без него (анаэробы), а также в водной фазе или условиях низкого
увлажнения.
33