ВВЕДЕНИЕ В БИОТЕХНОЛОГИЮ - БГУ. Сайт биологического ...

Полиамидные носители
Это группа различных полимеров с повторяющейся амидной
группировкой. Главным достоинством носителей этого типа является то,
что они могут быть созданы в различной физической форме: в виде
гранул, порошков, волокон, мембран, трубок и т. п. Широкое применение
таких носителей, особенно для медицинских целей, обусловлено и
биологической инертностью, и стойкостью к воздействию биологических
факторов.
В Европе для приготовления полусинтетического пенициллина
используется на одном из этапов 6-амино-пенициллиновая кислота,
получаемая с помощью иммобилизованного фермента пенициллинацилазы.
В год производится примерно 3500 т этой кислоты, а для этого
требуется произвести около 30 т указанного фермента.
Иммобилизованная глюкозоизомераза используется в США, Японии
и Европе для промышленного производства концентрированного
фруктозного сиропа путем частичной изомеризации глюкозы, получаемой
из крахмала. Миллионы тонн такого сиропа ежегодно выпускаются с
помощью этого фермента, который в настоящее время является наиболее
широко применяемым из всех иммобилизованных ферментов.
Промышленные и коммерческие успехи этого процесса определяются
следующими факторами: глюкоза, получаемая из крахмала, относительно
дешевая; фруктоза – более сладкая, чем глюкоза; концентрированный
фруктозный сироп содержит примерно одинаковые количества глюкозы и
фруктозы, а по сладости подобен сахарозе.
Другой важной областью применения иммобилизованных ферментов
является производство аминокислот с помощью аминоацилазы. Колонки с
амино-ацилазой используются в Японии для производства сотен
килограммов L-метионина, L-фенилаланина, L-триптофана и L-валина.
Ферментно-полимерные коньюгаты широко используются в
аналитической и клинической химии. Иммобилизованные на колонках
ферменты могут использоваться повторно в качестве специфических
катализаторов при определении различных субстратов. Например,
разработаны ферментные электроды для потенциометрических и
амперометрических определений таких веществ, как мочевина,
аминокислоты, глюкоза, спирт и молочная кислота.
Электрод представляет собой электрохимический сенсор,
находящийся в тесном контакте с тонкой проницаемой ферментной
мембраной, способной специфически реагировать с какими-либо
конкретными субстратами. Включенные в мембрану ферменты
92